北海道地大，美食也多，北海道是日本重要的農產地，
豐富的食材也造就了北海道多樣的飲食文化。
熱呼呼的味噌拉麵、甜美新鮮的生魚片等料理，
哪些是北海道當地人必吃名店呢？此篇就來徹底分析激推美食！
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北海道必吃10樣美食
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北海道的肉食文化和日本其他地區頗為不同。
十勝地區的豬肉蓋飯因使用帶有甜味的醬油烹飪使得豬肉的甜味較強，
在日本的豬肉蓋飯中獨具特色。成吉思汗烤肉是北海道最著名的鄉土料理之一。
戰後的糧食緊缺時期因羊肉價格低廉，烤羊肉在北海道風行一時，
成吉思汗烤肉因此普及，北海道也成為日本僅有的大量食用羊肉的地區。
就來看看那些是北海道必吃美食吧！
鮭魚卵蓋飯／海味はちきょう
引用：食べログ
距離薄野（すすきの）車站只要1分鐘，超多報章雜誌媒體介紹，
現在是超人氣的名店，當中最有名的是「鮭魚卵蓋飯（つっこ飯）」，
會爆紅的原因就是滿滿的鮭魚卵，而且是店員會一邊吆喝一邊在顧客的面前添加，
滿到快要溢出來了就是つっこ飯的宗旨。想要再奢侈一點，還可以再加點其他魚料。
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看到鮭魚卵漫出來的樣子，真的爽爽der！
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南3条西3 都ビル 1F 電話：011-222-8940 營業時間：星期一～星期六18:00～0:00，星期六、日17:00～23:00。 公休日：無 交通：薄野站，徒步1分。 HP：https://www.hachikyo.com/ja/
味噌拉麵／味の三平
北海道美食怎麼可能少了味噌拉麵，真的越來越多好吃的店，
真的都不知道要介紹哪家，此次就先介紹據說是發明味噌拉麵的店家，
豚骨高湯中放入許多的蔬菜，調和味噌試用白味噌，
雖然沒有叉燒，但放入炒過的豬肉，讓味道更加濃郁。
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也有加辣的版本！歡迎愛吃辣的朋友挑戰！
■基本資訊 地址：札幌市中央区南1条西3丁目2大丸藤井セントラル4F 電話：011-222-8940 營業時間：11：00〜18：30 公休日：星期一，第二周星期二。（不定期休假，依公告） 交通：大通站12號出口或17號出口，徒步5分。 HP：http://www.ajino-sanpei.com/
鱈場蟹／氷雪の門
被稱之日本最早的鱈場蟹專門店，從蒸鱈場蟹、鱈場蟹生魚片、鱈場蟹可樂餅等料理應有盡有。
生食、烤、蒸、炸許多烹煮方法來處理鱈場蟹。
創立於1964年，店裡都是處理螃蟹40年技術的資深師傅，
想要吃各種風情的螃蟹，選擇氷雪の門就對了。
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居然還有牛肉XD海陸雙拼套餐真的太威了！
■基本資訊 地址：札幌市中央区南1条西3丁目2大丸藤井セントラル4F 電話：011-521-3046 營業時間：11:00～23:00 公休日：無 交通：豐水薄野（豊水すすきの）站4號出口，徒步1分；或薄野站3號出口，徒步4分。 HP：http://www.hyousetsu.co.jp/
蒙古烤肉／さっぽろジンギスカン
其實蒙古烤肉是台灣人自己發明的，蒙古根本沒有這種食物，
（就像咖哩飯一樣是日本人發明，印度那邊只有吃烤餅）
日本人其實不太吃羊肉，羊肉料理其實不多，
さっぽろジンギスカン的羊肉都是點菜後現場切，
烤盤上放滿羊肉及多種蔬菜，蔬菜當然都是北海道產，
蔬菜鮮甜好吃配上羊肉就更多汁了。
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但日本不叫蒙古烤肉而是直接叫成吉思汗，不少在日蒙古人不滿這道菜名，
畢竟成吉思汗是開國元老阿！怎麼能被當菜名。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南５条西６－４ 電話：011-512-2940 營業時間：17:00～21:30（肉賣完就結束） 公休日：無 交通：薄野（すすきの）站4號出口，徒步5分。 HP：無
鏘鏘燒（ちゃんちゃん焼き）／知床 らうす亭
傳統料理之一鏘鏘燒，北海道羅臼是鮭魚盛產地，
爽快將鮭魚整尾切塊放在烤盤上，魚肉底下鋪上許多蔬菜，
再淋上特製的醬汁。鏘鏘燒不僅食材色彩繽紛，而且有甜甜鹹鹹的味噌香氣，讓人食慾大開。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南五条西4 第２高瀬ビル 1Ｆ 電話：011-561-6322 營業時間：星期一～六17:00～翌0:00；日、假日17:00～23:00 公休日：無 交通：薄野（すすきの）站，徒步3分。 HP：無
北海道炸雞（ザンギ）／布袋
肉眼看會覺得北海道炸雞跟一般炸雞沒什麼兩樣，但是調味上有著些許差別。
一般炸雞麵衣不太會調味，但北海道炸雞會依照喜好來加入醬油、酒、洋蔥、
生薑、芝麻、蜂蜜等調味料，所以炸起來較黑，麵衣也有味道。
炸得酥脆的北海道炸雞還會沾特製醬汁一起使用，
無論是定食、零食、外帶都可以。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南一条西9-1 電話：011-272-4050 營業時間：星期一、二、四、五11:00～21:30；星期三11:00～14:00； 星期六、假日11:00～21:00 公休日：星期日，第三個星期六 交通：西11丁目站，徒步5分。 HP：無
湯咖哩／奥芝商店
最近湯咖哩評比為北海道美食之一，一般日式咖哩偏濃稠，適合直接配飯，
但湯咖哩則多數將醬汁與米飯分開。比較像南亞及印度的咖哩。
感覺北海道各地會盛行湯咖哩，
但湯咖哩的活躍點仍只是局限於札幌市的中央區域而已。
奥芝商店是採用蝦頭熬湯，像著名的一幻拉麵也是採取這樣的方法，
湯頭濃郁但不膩口。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル B1F パールタウン飲食店街 電話：011-207-0266 營業時間：11:00～22:00 公休日：依公告 交通：札幌站，徒步2分。 HP：無
豬肉蓋飯／十勝豚丼 いっぴん
十勝有名就是畜牧業，十勝地區有名的美食就是「豬肉蓋飯」，
使用炭火燒烤豬肉，與本店味道相差不大，份量十足。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区北5条西2丁目5番地 ステラプレイス センター6階 電話：011-209-5298 營業時間：11:00～23:00 公休日：依公告 交通：札幌站直通。 HP：http://www.butadon-ippin.com/
日式豬排義大利麵スパカツ／ロータ
非常簡單的一道料理，就是把豬排放在義大利麵上，再淋上肉醬醬汁。
有種夜市的感覺？跟我們牛排配油麵（後來改成義大利麵）一樣，充滿飽足感的一餐；
原先是放在一般磁盤上，但因為北海道天冷，就改用鐵板盛裝。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南11条西8丁目1-11 フジハイツ1階 電話：011-512-8543 營業時間：10:30～22:00 公休日：星期日 交通：中島公園站，徒步10分。 HP：http://www.butadon-ippin.com/
烏賊飯／函館海鮮居酒屋 魚まさ
是在烏賊體內放入米飯再炊煮的北海道當地料理。
先將烏賊的腳去除、並清除內臟、骨頭，
然後塞入調味過的白米或糯米，用日式高湯跟醬油一同炊煮。
有時作為烏賊內的食材會有魷魚的觸腳、竹筍、胡蘿蔔、油炸豆皮、魷魚的墨汁、魷魚肝等。
烏賊飯不只餐廳，連鐵路便當也非常熱銷。
■基本資訊 地址：北海道札幌市中央区南2条東2 小西ビル 1F 電話：050-5593-0737 營業時間：7:00-17:00 公休日：依公告 交通：巴士中心站，徒步3分。 HP：https://sakanayano-daidokoro.com/
總結
因為北海道地大，其實還有許多美食還沒介紹到，
像是室蘭烤雞、旭川拉麵、牡蠣、干貝等，真的一次旅行無法都吃到阿，
這次的清單希望你會喜歡！歡迎留言告訴我們喔！
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