台灣知名小吃就是魯肉飯！說到魯肉飯的名店就少不了鬍鬚張，
小小一碗魯肉飯可是要價39元呢！幾乎是普通店家的一倍價，
但較乾淨的廚房及用餐環境，就感覺好像其實也沒那麼貴拉～
到底減肥期間要怎麼吃鬍鬚張呢？難道減肥就不能吃肥肉了嗎？
讓我們一一來研究看看鬍鬚張的菜單熱量吧！
鬍鬚張感覺就是高熱量！減肥也能吃的菜單是什麼？
熱騰騰的白飯淋上滷到黑金黑金的滷汁，一動筷就停不下來的美味，
魯肉飯肯定是傳統台灣小吃之一，但魯肉飯只有些許的肉燥，
無法攝取到完整的營養，到鬍鬚張到底要怎麼點呢？
鬍鬚張的菜單
台灣米飯
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 雞肉飯 | 381.4 | 39 |
| 魯肉飯 | 433.7 | 39 |
| 白飯 | 288.4 | 20 |
| 雞魯飯 | 454 | 59 |
| 控肉蓮子粽 | 497.8 | 80 |
| 桂圓紫米相思粽 | 427.4 | 60 |
| 古早梅花鮮肉粽 | 536.2 | 80 |
| 霜降牛丼飯 | 733 | 120 |
| 懷舊魯肉飯(棒腿) | 848.7 | 100 |
| 懷舊魯肉飯(腱子) | 665.1 | 100 |
| 懷舊魯肉飯(蹄膀) | 683.7 | 100 |
| 飄香魯肉飯 | 548.7 | 66 |
沒有想到一碗小小的魯肉飯就要4百多卡耶！
真的是出乎意料，女生可能勉強可以吃飽～但男生好像有點困難，
外加魯肉飯都是白米飯，所以熱量又比較高一點，
最近也有期間限定的粽子，一顆都要4、5百多卡呢！實在不能多吃，
但最可怕的還是牛丼飯！7...百多卡！天啊！
這碗吃下去幾乎就是一整天的熱量了～真的可怕。
但最恐怖的還是屬懷舊魯肉飯(棒腿)，雖然雞腿是魯的不是炸的，
但基本配料還是魯肉飯，基本熱量就已經非常高了。
其他配料豐富的懷舊魯肉飯也是熱量驚人，一碗吃下去也是會超過一餐正餐熱量。
安心蔬菜
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 水耕A菜 | 116.3 | 58 |
| 時令蔬菜 | 116.3 | 55 |
| 筍絲魯 | 207.4 | 55 |
| 白菜魯 | 73.9 | 55 |
水耕A菜幾乎是大家必推的菜單之一，爽口的蔬菜加上魯汁，
真的是完美的結合！唯一不完美就是價錢，居然一盤直逼60元，
是一般的小吃一倍價錢，但一般評比嫩度及脆度佳，淋上特調醬汁調味，清爽脆口。
老饕肉品
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 日式唐揚雞 | 368.8 | 80 |
| 椒鹽魚下巴 | 320.1 | 80 |
| 蒜味腱子 | 75.8 | 80 |
| 紅麴燒肉 | 392.3 | 75 |
| 長生果豬腳(限店供應) | 358.6 | 110 |
| 蹄膀 | 444.4 | 110 |
| 唐山排骨 | 239.5 | 90 |
| 鯖魚一夜干 | 335.7 | 65 |
| 雞腿 | 450 | 100 |
基本上只要是油炸的肉品熱量都不低，像是最可怕的大魔王炸雞腿，
就有450大卡，等於一餐的熱量了，但一餐只是吃沒有攝取蔬菜與澱粉，
這樣還是會營養不均衡，而且會攝取過多的油脂。
像是牛肉跟魚肉還有雞肉的熱量會比豬肉再低一點（但也要看烹飪手法），
像是炸、煎都會熱量比較高，但滷也是陷阱之一喔！
不要過度烹飪或是加太多調味料，基本上都可以算是優質蛋白質。
精緻湯品
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 原盅鳳梨苦瓜雞湯(限店供應) | 272.3 | 95 |
| 原盅香菇剝皮辣椒雞湯 | 274.75 | 95 |
| 原盅苦瓜排骨湯 | 130.2 | 95 |
| 原盅蕈菇龍髓湯(限店供應) | 128.8 | 100 |
| 原盅四神湯 | 246.7 | 80 |
| 玉米濃湯 | 155.4 | 65 |
| 貢丸湯 | 145.5 | 55 |
| 菜頭湯 | 47.2 | 50 |
湯品的種類不算多，而且也比較多是限店供應，
雞湯為主，特殊的是龍髓湯，是特選豬骨髓，加上蕈菇以長時間慢火燉煮，
湯清味濃、清甜不油膩。但大家必喝就是菜頭湯，菜頭都不會有過老的問題。
可口小菜
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 安心鴨蛋 | 91 | 19 |
| 老皮嫩肉 | 141 | 31 |
| 鮮蒜香腸 | 190 | 40 |
行家的秘密菜單就是單點鴨蛋跟魯肉飯攪在一起吃，
（這真的很常出現的吃法，利用蛋黃的濃來加重料理的口味）
老皮嫩肉也是大家必點的菜單之一，軟嫩的豆腐又搭上滷汁，
真的是配飯的好幫手啊！
香腸也是台灣人必吃的料理之一，但也不要攝取過多，
因為香腸畢竟可能會添加亞硝酸鹽，吃多了可能會形成致癌的可能性。
而且減肥期間不能吃太多加工食品，身體代謝會不佳。
美味甜點
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 御品烏梅湯 | 249.4 | 50 |
| 銀耳蓮子湯 | 123.5 | 60 |
| 薏仁綠豆湯 | 230.6 | 55 |
鬍鬚張的烏梅湯是精選上等之烏梅、仙楂、洛神、甘草等多種中藥材，
遵循台灣傳統手藝，慢火精燉。不少會單點烏梅湯及啤酒，調配最有台灣味的雞尾酒。
最出名的還是銀耳蓮子湯，台灣最具代表性平民甜點。
嬌嫩銀耳、飽滿蓮子、上選紅棗、甘甜枸杞等素材，佐以冰糖熬煮。
鬍鬚張的低卡菜單
這樣看下來是不是覺得鬍鬚張好像熱量都挺高的？
但其實精打細算的點菜的話，不但能夠滿足味蕾，也能讓身體吸收正確的營養。
①自助餐類型
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 白飯 | 288.4 | 20 |
| 蒜味腱子 | 75.8 | 80 |
| 水耕A菜 | 116.3 | 45 |
| 總計 | 480.5 | 145 |
均衡的一餐，有澱粉、蛋白質、蔬菜，鬍鬚張的份量也不算少，
可以吃飽飽的，但價錢就有點可觀...
②必吃經典款
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 魯肉飯 | 433.7 | 39 |
| 白菜魯 | 73.9 | 40 |
| 老皮嫩肉 | 141 | 31 |
| 總計 | 648.6 | 110 |
讓你吃到魯肉飯，也有均衡飲食，但是！下午絕對不可以再喝飲料喔（除了無糖清茶類）！
不然這一頓有一點點超標，所以下一頓要好好計算一下喔。
③就是要吃全餐
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 雞肉飯 | 381.4 | 39 |
| 蒜味腱子 | 75.8 | 80 |
| 菜頭湯 | 47.2 | 50 |
| 總計 | 504.4 | 169 |
有飯、肉、湯，但因為蘿蔔算是根莖類蔬菜，
葉菜類的蔬菜還是不夠喔！下一頓要記得補回來喔！
④怎麼可能沒甜點
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
| 白飯 | 288.4 | 20 |
| 唐山排骨 | 239.5 | 90 |
| 銀耳蓮子湯 | 123.5 | 60 |
| 總計 | 651.4 | 170 |
雖然也有一點點超標，但是有甜點吃的話，就是有種滿足感～
而且其實銀耳跟蓮子對身體都非常好，不過還是記得要補充青菜喔！
點菜小秘訣
其實魯肉飯不是不能吃，但因為滷的過程中，加了過多調味料，
口味變重之外，還可能攝取過多鈉，一個禮拜吃個一次是無傷大雅，不要天天吃，
也盡量在中午吃，讓熱量可以在白天消耗掉。炸的東西也少點，這樣才不會攝取過的油脂。
選擇適合自己的鬍鬚張菜單
以上有沒有你喜歡的菜色組合啊？
如果這餐沒有蔬菜或是蛋白質，記得要在下一餐補回來喔！
看起來好像熱量沒有很高，其實很多料理都是有陷阱的，
所以要先確定後再吃下肚，免得吃完才發現就得不償失了。
鬍鬚張在日本也有兩家店呢！雖然菜單跟台灣完全不一樣，
下次有機會去金澤可以試試看喔！
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