爭鮮的熱量？減肥能吃的菜單是？2022年最新

「好吃的壽司在爭鮮～」大家一定有聽過這句廣告台詞，

真的蠻洗腦的，當時日本也颳起迴轉壽司風潮，哈日的台灣怎麼可能沒有！

爭鮮就是台灣第一家迴轉壽司連鎖店，接著再推行10元外帶壽司店，

所以台灣目前講到壽司就是爭鮮了～但...壽司真的很低熱量嗎？減肥吃不會胖嗎？

Contents

1 爭鮮感覺好像低熱量？意外的減肥陷阱你知道嗎？
2 爭鮮的菜單
3 爭鮮的低卡菜單
4 選擇適合自己的爭鮮菜單

爭鮮感覺好像低熱量？意外的減肥陷阱你知道嗎？

其實仔細看看，握壽司就是澱粉跟蛋白質的結合，

好吃又有飽足感，但是缺少我們必須要有的膳食纖維等營養素。

而且小巧可愛，讓我們不知不覺吃超過平常的飯量，這就是可怕的陷阱之一。

到底我們平常吃的爭鮮熱量是多少呢？

爭鮮的菜單

握壽司

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮭魚	94	30
鮪魚	79	30
旗魚	83	30
鯛魚	90	30
北魷	72	30
烤鮭魚肚	126	30
黃金鲱魚	92	30
鮮蝦	72	30
北寄貝	82	30
竹筴魚	75	30
醋烤鯖魚	118	30
叉燒豚	150	30
扇貝	62	30
蟹風味棒	82	30
蒲燒星鰻	71	30
玉子燒	134	30
章魚	65	30
干貝/一個	36	30
鮭魚肚/一個	81	30
比目魚/一個	120	30
歐姆蛋/一個	73	30
鰻魚/一個	65	30

通常一盤是兩個壽司，但魚料比較高單價的就會只放一個，

去爭鮮通常都是10盤左右，假設如果都是鮭魚...就是940大卡耶！

1份握壽司的飯量約等於1/4碗飯，所以吃了10盤就等於吃了2碗半的飯！

而且只有攝取到澱粉跟蛋白質，沒有膳食纖維。

燒炙

品項	熱量(大卡)	價格(元)
焦糖鮭魚肚/一個	74	30
起士海老/一個	65	30

像是炙燒固然好吃，但是因為上面有加了美乃滋或是起司等配料，

熱量也會跟著飆升之外，直接使用噴槍的關係，這樣透過高溫所炙燒出來的食物，會產生致癌物，

噴槍所產生的火焰高於100度，甚至最高可達一、兩千度，食物烹調溫度高於100度，

尤其像魚片、肉類、乳品主要成分都是蛋白質，高溫下會產生「異環胺」，也就是致癌物質，

這原理跟燒烤是一樣的。燒焦的部分會產生一種叫做「AGE（先進醣化中產物）」的物質，

會造成血管發炎，也會加速人體老化，「少量無妨，但建議勿過量或長期食用。」

所以不要傻傻的覺得炙燒只是在食物上噴一下而已，延伸出來的後果是非常嚇人的！

軍艦壽司

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮭魚子	84	30
海膽	69	30
鮪魚沙拉	167	30
山葵風味章魚	72	30
小龍蝦沙拉	122	30
玉米	108	30
蝦味魚卵	79	30

沒想到最可怕是鮪魚沙拉！其實鮪魚很健康，但是加上了美乃滋，

脂肪跟熱量也跟著升高，所以還是要克制點吃才行喔。

生魚片

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮭魚	100	30
鮪魚	45	30
旗魚	48	30
鯛魚	47	30

你一定想說為什麼生魚片少了米飯卻比握壽司熱量還高對吧？

因為鮭魚油脂豐富，所以才會比握壽司熱量高，

但鮭魚的油脂是屬於好的不飽和脂肪酸，對人體是有幫助的！

適量攝取是沒問題的。

卷類

品項	熱量(大卡)	價格(元)
花壽司	133	30
黃瓜細卷	118	30
旗魚鬆細卷	162	30
鮮蝦手卷	39	30
蒲燒星鰻手卷	88	30
蘆筍手捲	35	30
稻荷	155	30
堅果稻荷	350	30

嗯？看起來很健康的堅果稻荷居然是熱量最高的，

因為豆皮壽司是有炸過再醃漬醬油、酒、味醂、砂糖等醬料，

所以豆皮吸附了飽飽的醬汁，外加其實堅果本身就是油脂，所以熱量自然就高了。

小菜

品項	熱量(大卡)	價格(元)
蟹風味棒沙拉	94	30
洋蔥燻鮭	58	30
北極甜蝦	33	30
代鮑沙拉	123	30
花蛤	52	30
海帶絲	40	30
螺肉	40	30
秋葵	28	30
花椰菜	28	30
和風蝦冷麵	89	30
毛豆	57	30
馬鈴薯沙拉	67	30
玉米筍	32	30
扇貝茶碗蒸	62	30
鮮魚味噌湯	74	30

很多人都是衝著爭鮮的小菜來的，爭鮮的小菜真的蠻豐富的，

蔬菜大概有3~4種，也有茶碗蒸跟味噌湯。

好好點餐的話，完全不用怕吃爭鮮會胖。

甜點

品項	熱量(大卡)	價格(元)
草莓奶酪	146	30
黑糖奶酪	146	30
芒果布丁	95	30
北海道生起士蛋糕	136	30
鮮奶油布蕾	183	30
可樂	178	30
爭鮮多多君	89	30
氣泡水	0	30

爭鮮的甜點也是受到很多人喜歡，像是奶酪、蛋糕等，

都還有另外網路通路販售，但熱量就不是那麼討人喜歡了，

像是鮮奶油布蕾一個就直逼200大卡，所以想要吃甜點的話，正餐的熱量就要好好考慮了。

引用：爭鮮

爭鮮的低卡菜單

①鮭魚派

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮭魚生魚片	94	30
鮭魚握壽司	100	30
鮭魚肚握壽司/一個	81	30
洋蔥燻鮭	58	30
花椰菜	28	30
鮮蝦	72	30
花蛤	52	30
鮮魚味噌湯	74	30
總計	559	240

這樣幾乎快吃到10盤，而且均衡攝取各種營養，

喜歡鮭魚的朋友，下次可以試試看這組組合。

②都想吃到

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮭魚握壽司	94	30
鮪魚握壽司	79	30
旗魚握壽司	83	30
鯛魚握壽司	90	30
北極甜蝦	33	30
螺肉	40	30
秋葵	28	30
蒲燒星鰻手卷	88	30
扇貝茶碗蒸	62	30
總計	597	270

這個組合就吃了一碗飯了！適合沒吃飯就覺得好像沒吃東西的人，

畢竟吃了4盤的握壽司，其他以魚料為主，熱量控制在600卡內，營養方面也算OK。

③海陸雙拼

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮮蝦握壽司	72	30
叉燒豚握壽司	150	30
黃瓜細卷	118	30
鮪魚生魚片	45	30
秋葵	28	30
玉米筍	32	30
鮭魚子軍艦	84	30
蘆筍手捲	35	30
總計	564	240

雖然爭鮮是以海鮮為主，但是偶爾還是有期間限定的肉類產品，

這份也是幾乎快要1碗飯量，所以搭配蔬菜量也要多一點，完美的組合！

④全餐組合

品項	熱量(大卡)	價格(元)
鮪魚生魚片	45	30
鰻魚握壽司/一個	65	30
扇貝握壽司	62	30
蒲燒星鰻握壽司	71	30
山葵風味章魚軍艦	72	30
海帶絲	40	30
花椰菜	28	30
鮮魚味噌湯	74	30
北海道生起士蛋糕	136	30
總計	593	270