飲食減重的方法推陳出新，但是燃脂蔬菜湯減肥法似乎熱潮不退。
就像其他風行的減肥方法，它號稱能快速減脂減重，但是減脂蔬菜湯減肥真的有用嗎？
對身體健康有什麼影響嗎？
以下是要嘗試前你該了解的10件事情。
Contents
什麼是燃脂蔬菜湯減肥法？
燃脂蔬菜湯減肥法是7天一個週期；用基本的高麗菜湯再加上其他蔬菜做成，
一天喝2～3份，搭上特定的食物（水果、牛肉等等）。
燃脂蔬菜湯減肥法是如何運作？
它是低脂，高纖維的飲食。蔬菜湯實際上熱量超低，所以明顯的你會因此體重減少。
燃脂蔬菜湯怎麼做？
引用：https://delightfulmomfood.com/cabbage-soup-diet-recipe/
其實網路上有很多不同版本，但主要還是以高麗菜為主要食材。
湯的基底是番茄跟其他蔬菜；包含芹菜、青椒、洋蔥和紅蘿蔔。
可以一次煮好一鍋再分餐吃，以下為7碗份的食譜：
材料：
- 高麗菜 半顆
- 洋蔥 3顆
- 大番茄 3顆
- 紅蘿蔔 1根
- 青椒 1個
- 芹菜 1根
- 生薑 少許
- 昆布 5公克
- 柴魚片 10公克
- 黑胡椒、鹽 少許
步驟：
- 蔬菜切塊（好入口的大小）
- 鍋裡放入柴魚片、昆布、切好的蔬菜，水加至蓋過所有材料，中火煮20分鐘
- 蔬菜煮軟後加黑胡椒跟鹽調味
＊薑可以選擇跟湯一起煮或是要吃之前再撒
＊煮的過程中覺得水量變少可適量加水
燃脂蔬菜湯減肥法如何實行？
一週計畫，每天三餐除了燃脂蔬菜湯以外，只能搭配吃以下東西：
- 第一天：水果 ★香蕉除外
- 第二天：蔬菜 （尤其是根葉蔬菜，含有澱粉的不行！★如玉米和豆類），今天也可以吃一些烤馬鈴薯
- 第三天：水果和蔬菜
- 第四天：香蕉和低脂牛奶
- 第五天：牛肉（或去皮的烤雞肉或少脂肪的魚）和番茄
- 第六天：牛肉和蔬菜
- 第七天：玄米、果汁（★不加糖）和蔬菜
- ★每天都要喝足6～8杯水
燃脂蔬菜湯的好處是？
引用：https://www.gluten.org/cabbage/
燃脂蔬菜湯據稱有一週內讓你瘦4公斤的成效，不過這當然因人而異；
有些人甚至可以減掉4公斤以上！而且規則簡單材料也很好準備。
高麗菜、玄米、水果和其他蔬菜還有豐富的纖維質；
多攝取纖維質不僅可讓你感到飽足避免過食，還可以幫助腸胃蠕動、控制血糖跟降低膽固醇。
1/2杯煮過的高麗菜就可以提供人體一天所需纖維質6%的量，
這時候再加上蔬菜湯中其他材料跟水果，很容易便可以達到一天所需的纖維質量了。
以營養學來說，高麗菜是減肥最好的食物之一，它含有豐富的纖維質、抗氧化劑，
加上一些微量營養素像是維他命Ｃ、維他命Ｋ、錳以及葉酸。
降低罹癌的風險
不只這樣，研究指出十字花科蔬菜 - 像高麗菜，可以降低罹癌的風險、抗炎以及降低心臟疾病。
＊十字花科蔬菜：花是四瓣形成十字形狀；如高麗菜、花椰菜、白菜、甘藍等。
而且水果跟蔬菜也可以自由搭配，也讓身體得到營養素跟纖維質；像高麗菜就含有很多纖維質跟維他命Ｃ。
適合想短期內減肥的人，例如你下週要參加婚禮或是幾週後有重要的約會等等，
你只需要在一週前實行，當天就可以美美亮相啦。
燃脂蔬菜湯減肥法有效嗎？
就像許多流行的減肥法，它在短時間是有效的 - 有很多專家提出其實你減少的大部分是水分。
它有一個問題是，它或許可以讓你在短時間減去不少體重，但是並沒有教你長期性的飲食規劃。
所以說當你結束了7天的燃脂蔬菜湯減肥，回到正常的飲食習慣後，幾天內體重又會開始上升了。
燃脂蔬菜湯減肥可以長期實行嗎？
是不行的。用燃脂蔬菜湯減肥一天攝取到的熱量大約是1,000卡；
根本不及一個成人一天所需的熱量，而且它缺少了其他重要的營養素、健康的脂肪和蛋白質；
這些都是身體必需的，如果你實行這個減肥法超過7天的話，你的身體會開始流失營養。
燃脂蔬菜湯減肥法 安全嗎？
這要看個人的健康狀況。這個減肥法含有非常非常少的碳水化合物，
短期可能會造成頭暈、飢餓、無力等，長期則會流失營養素導致營養不良。
為什麼燃脂蔬菜湯減肥法會這麼流行呢？
蔬菜湯減肥法從1980年代就開始風行，而且到現在也沒有減退的跡象。
且大家都訴求快速瘦身，而燃脂蔬菜湯正好有這個效用，
許多人在1週內減去不少體重，成果明顯；且也容易實行。
與其他風行的減肥法比起來？
就像你現在穿的衣服，你不會一輩子都穿它吧？！
而且通常爆紅的減肥法都不是遵照科學或健康的飲食習慣去打造的。
這些減肥法通常都是限制你吃某些特性食物或是限制熱量，
通常幾天後你會感到虛弱跟疲勞，長期的話不僅營養不良，還甚至會引發厭食或暴食。
燃脂蔬菜湯也是，僅提供短期效果，不建議長期實行。
總結
蔬菜湯不是不好，它也提供了多種人體所需養分，如果你喜歡當然可以天天喝。
但這不是一個可以當作長期減肥的好方法，
它的營養不足以當作一餐 - 它少了很重要的蛋白質、維他命Ｂ以及健康的脂肪。
如果是想要減重以及長期維持的話，建議還是要飲食均衡；以蔬菜湯減肥法為例，
你可以在每餐都適量吃些蛋白質（雞胸肉等等）或是全麥麵包。
如果感到膩的話可以變換一下口味或食材。
如果還是擔心吃的不健康，可以諮詢營養師，量身打造自己的飲食習慣，才可以健康減重不傷身。
