給予人體正確的營養，器官才能順利的運作。
吃對肌膚好的食物，從內側開始展開防護，就不怕紫外線傷害。
此次由25位日本醫師及營養師製作有利於美肌的食物排行榜。
今天的飯桌上是不是也有這項食材呢？
Contents
美肌食物排行榜
根據對於肌膚有幫助的食材，滿分5分依序給分。
番茄
23分／番茄紅素能夠預防紫外線傷害！
「紅色的番茄紅素能夠有效防護紫外線傷害，挑選時要選擇越紅的番茄，這樣番茄紅素越多。」
（營養師．中沢るみ）
「像肌膚的黑斑幾乎都是紫外線活化身體內的活性氧，番茄紅素能夠對抗活性氧。」
（醫師．宇井千穂）
「番茄紅素也有豐富的維他命，有著3大抗氧化的維他命A、C、E。」
（食物協會講師．小倉朋子）
「比起牛番茄，小番茄擁有更多的番茄紅素，可以加入沙拉裡面，每天適量食用。」
（營養師．菊池真由子）
雞蛋
15分／萬能凍齡食材
「擁有均衡的蛋白質、鐵質、鋅集一身，是對於肌膚來說的萬能食材。」
（醫師．柴亜伊子）
「除了維他命C跟食物纖維之外，其他的營養都具備了。特別是有修復肌膚細胞的9種胺基酸，只要吃一顆就能補全。」
（醫師．青山秀和）
「最新的研究指出，不限制攝取量。我也一天吃三顆以上。」
（醫師．渡辺信幸）
鰻魚
15分／大量含有調整新陳代謝亞鉛
「給予肌膚彈性，豐富膠原蛋白，也有促進細胞代謝的維他命B群」
（管理營養師・堀知佐子）
「含有大量能順利代謝皮膚細胞的維他命A，也有抗氧化的作用，是打造健康皮膚的關鍵。」
（管理營養師・金子あきこ）
「是魚類當中最多含量的亞鉛，能夠調節新陳代謝，改善血液循環，也有豐富的維他命E達到抗氧化作用。」
（醫生／柴亜伊子）
「維他命A、維他命B1、B2、E、礦物質、DHA、EPA，含有大量的蛋白質，夏天產期時，可以充分攝取。」
（醫生／根来秀行）
納豆
14分／凍齡必吃！
「納豆含有能讓血液清澈的納豆激酶，還有促進新陳代謝的多胺，蛋白質跟胺基酸還有維他命B群，是營養價值很高的食材。」
（醫師／千春皮膚科院長・渡邊千春）
「是發酵食品，能夠改善腸內環境，還含有生成膠原蛋白的維生素H。」
（醫師／青山秀和）
「大豆異黃酮跟女性荷爾蒙相似，保持肌膚美麗」
（醫師／飛田砂織）
「大豆的蛋白質就是打造美肌的原料，發酵食物又能讓營養素快速吸收。」
（管理營養師・金子あきこ）
鮭魚
14分／蝦紅素能夠去除活性氧類
「大量含有蝦紅素，能夠去除傷害肌膚細胞的活性氧類。」
（醫師／千春皮膚科院長・渡邊千春）
「基本會攝取到能調整肌膚的豐富蛋白質，魚類的蛋白質特別容易吸收。」
（管理營養師／伊達友美）
「鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸ω-3脂肪酸，能夠改善體內的中性脂肪及控制惡玉菌，從身體內側返老還童的作用。」
（醫師／日比野佐和子）
「鮭魚是打造水潤肌膚不可或缺的食材，含有大量的玻尿酸。」
（管理營養師・中沢るみ）
鯖魚
12分／含有大量的EPA跟DHA等優質脂肪
「含有豐富的蛋白質及EPA跟DHA，特別是EPA能夠保護肌膚不受外來刺激，是神經醯胺的來源之一。」
（醫師／佐々木欧）
「EPA跟DHA能讓血管返老還童，能讓營養傳達到身體各處，成為細胞膜的基底，提高肌膚的保濕能力。」
（醫師／平井愛山）
牛肉
12分／豐富營養蛋白質
「牛肉所含有的膽固醇，可以填入肌膚細胞隙縫，讓水分不容易流失；因為是動物性蛋白質，攝取過多會有文明病。」
（管理營養師・菊池真由子）
「蛋白質含有維他命B群及豐富的亞鉛，能夠打造肌底，給予紅血球營養，促進細胞代謝。」
（醫師／柴亜伊子）
堅果
11分／杏仁能夠改善細紋
「能夠補足ω-3脂肪酸及礦物質，最好選擇沒有加鹽或糖的產品。」
（醫師／小林暁子）
「堅果當中杏仁含有豐富的維他命E，能夠讓血管更暢通，血流更順暢，
可以期待改善細紋的效果，有助於肌膚的凍齡。」
（醫師／小川徹）
花椰菜
11分／維他命E能夠改善肌膚乾燥
「花椰菜含有豐富的維他命E，能夠皮膚的血液循環變好，有抗氧化作用，預防肌膚乾燥。」
（食物協會講師．小倉朋子）
「豐富的維他命C，能夠預防黑斑等色素沉澱，除此之外，還有維他命E、K、葉酸、鈣質、膳食纖維等營養素，能夠幫助肌膚維持健康。」
（醫師／根来秀行）
青椒
10分／抑制黑色素形成
「含有大量的維他命C能夠抗氧化，預防肌膚老化，促進膠原蛋白形成，
給予肌膚光澤彈性，還可以抑制形成黑斑跟暗沉的黑色素原因，也有美白效果。」
（醫師／渡辺信幸）
豬肝、雞肝
10分／含鐵質來預防暗沉
「豐富的鐵質，能讓肌膚肌底獲得氧氣及營養，給予肌膚好氣色。」
（管理營養師・磯村優貴恵）
「攝取足夠的鐵質，血液循環也會變好，將身體內的老舊物質通通清光，
預防暗沉的效果。」
（營養師／食物文章創作者・藤岡智子）
優格
9分／給予肌膚保濕，對抗紫外線
「優格可以調整腸道環境，提升肌膚的保濕度，來抵抗紫外線的傷害。」
（醫師／日比野佐和子）
「有著豐富的乳酸菌，調整腸內環境，提升免疫力，擊退壞菌，提高肌膚的防護能力。」
（醫師／馬渕知子）
草莓
9分／維他命C是檸檬的兩倍？！
「維他命C是檸檬的兩倍，能夠預防黑斑及色素沉澱，也有美白效果，
而且在水果當中糖份算是比較少的。」
（醫師／小林暁子）
「草莓雖然小小一顆，當中的多酚能夠調整腸道，還有膳食纖維、鎂、鈣等礦物質。」
（醫師／飛田砂織）
雞胸肉
8分／除了肌膚身體也能凍齡
「雞胸肉含有豐富的含組氨酸的二肽為有效的抗疲勞物質，不只可以緩解腦部的疲勞，還可以預防腦部記憶功能下降，可望產生預防癡呆症的作用。」
（醫師／日比野佐和子）
「大量的動物性蛋白質，有助於肌膚、肌肉、頭髮、內臟等修復。」
（醫師／馬渕知子）
沙丁魚
7分／沙丁魚罐頭就十分有效？
「很推薦食用沙丁魚罐頭，因為連魚骨都能一起吃，魚骨跟魚皮都含有大量的膠原蛋白，
對於養護肌膚非常有效。」
（醫師／馬渕知子）
「油性肌膚的人或是嘴周容易引起的成人痘，都能靠補充維他命B群來改善。」
（營養師．菊池真由子）
彩椒
7分／營養豐富的美容食材
「彩椒含有維他命C、β-胡蘿蔔素、維他命E、鉀等成分，因為β-胡蘿蔔素是脂溶性，
稍微熱炒一下營養會高。」
（醫師／千春皮膚科院長・渡邊千春）
「含有維他命C及膳食纖維來改善腸道環境。」
（醫師／黒田愛美）
胡蘿蔔
7分／β-胡蘿蔔素有很強的美肌效果
「胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素能夠促進肌膚凍齡，淡化暗沉。」
（醫師／田中優子）
「β-胡蘿蔔素因為是脂溶性的關係，需要跟油一起拌炒，像是混在鬆餅裡面獲是甜點裡。」
（管理營養師・磯村優貴恵）
酪梨
6分／維他命E的抗氧化作用
「優質的不飽和脂肪酸，提高肌膚的防護力，也有返老還童的維他命E，
抗氧化作用也非常強。」
（管理營養師・磯村優貴恵）
「膳食纖維也很多能夠調整腸內環境，也含有消除浮腫的鉀。」
（營養師．中沢るみ）
巴西莓
6分／胺基酸、多酚達到美肌效果
「含有植物性胺基酸，也有促進血液循環的鐵質。」
（管理營養師／伊達友美）
「含有強效抗氧化的多酚，能夠去除造成肌膚傷害的活性氧類。」
（醫師／小川徹）
薏仁
5分／美白效果
「現在許多健康食品及化妝品都使用薏仁，能夠抑制痘痘、肌膚乾燥等狀況，也能消水腫，可說是美容聖品，薏仁水也非常好喔。」
（漢方藥劑師・堀江昭佳）
結論
看完20種美肌食物，有沒有發現哪些是你平常沒有攝取到的營養呢？
想要保持肌膚美麗光澤，除了日常的擦的保養之外，
其實食療也是很大一個重點呢！
畢竟吃的健康，身體才會健康～不能因為偷懶嫌麻煩，最重要的三餐都隨便吃喔！
