小時候能吃上一口香瓜就覺得幸福無比，香瓜除了味道甜美，
香味也讓人難以忘懷，最近還研發了連籽都能一起吃下肚的品種，
到底香瓜的熱量又是多少？減肥期間適合吃香瓜嗎？
此篇就詳細介紹香瓜的功效及美味食譜。
Contents
香瓜
香瓜又稱之「美濃瓜」，它卻不是發源自高雄美濃地區，而是因為英文學名叫做Melon（音譯）。
美濃瓜其實就是俗稱的香瓜、梨仔瓜，是「東方甜瓜」中的一種，
特色是果皮較薄，不論品種果肉都是淡白綠色；另一類則是白肉黃皮的黃皮棗瓜（俗稱黃香瓜）。
香瓜的熱量跟醣質大概是多少呢？
好像對香瓜的熱量都沒什麼概念，畢竟我們都把香瓜當飯後水果吃，感覺熱量不會太高，
就讓我們確認看看香瓜的熱量跟醣質吧！
香瓜的熱量
100 g香瓜的熱量是30大卡。
香瓜的醣質
100 g香瓜的醣質是5.4 g。
香瓜的GI質（升醣指數）
GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。
香瓜：68
瓠瓜：20
櫛瓜：15
絲瓜：10
苦瓜：24
南瓜：65
冬瓜：24
小黃瓜：23
西瓜：80
木瓜：30
香瓜算是中GI的食材，雖然不用擔心吃了香瓜後會血糖上升想睡覺。
但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。
香瓜的熱量跟醣質算高？算低？
這樣看起來好像香瓜雖然不錯，但要注意的地方很多呢！
不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。
跟其他瓜類的差別
熱量
香瓜：30大卡
瓠瓜：16大卡
櫛瓜：11大卡
絲瓜：20大卡
苦瓜：19大卡
南瓜：49大卡
冬瓜：16大卡
佛手瓜：20大卡
小黃瓜：24大卡
木瓜：52大卡
西瓜：25大卡
哈密瓜：31大卡
這樣比較起來香瓜跟其他的瓜類比較起來熱量算蠻低的，
但入菜或是製成甜點後，就很容易攝取過多，所以攝取上還是要注意一下喔。
醣質
香瓜：5.4 g
瓠瓜：3.3 g
櫛瓜：0.9 g
絲瓜：2.8 g
苦瓜：6.6 g
南瓜：5.5 g
冬瓜：1.4 g
佛手瓜：2.6 g
小黃瓜：2.5 g
木瓜：9.6 g
西瓜：3.4 g
哈密瓜：6.8 g
香瓜的醣質相較其他水果型瓜類算低，所以很適合減肥食用，
有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃香瓜來解饞。
香瓜在減肥期間的優點
香瓜對減肥到底有沒有用呢？讓我們一一來確認。
補充營養
香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。
據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，
而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
多食香瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。
香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、胺基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養。
中醫學當中記載香瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效。
香瓜的功效
除了以上的減肥效果之外，香瓜還有哪些效果呢？
幫助吸收
香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養，
香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。
保護內臟
甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，
從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。
同時能保護內臟，香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。
挑選香瓜的重點
香瓜對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？
不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。
外觀
檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤，
果臍癒合是否良好有無裂紋等不良性產生。
果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形。要注意美濃瓜不是越大顆越好吃！
因為香瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，
每一塊、甚至每一口嚐到的味道不同，建議挑選一顆300克的大小最佳。
新鮮的香瓜表面有茸毛，以手掌觸摸有沾黏的感覺。
另外也要留意果皮顏色，各品種色澤雖然會粉綠、米黃的差別，
但均以表皮平滑有光澤為原則；不能有深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔。
香氣
成熟香瓜的底部會散發著濃郁的香氣，一般來說越濃會越甜，但也要注意不要過軟。
整粒果實最好吃的部位是果臍部，因為甜瓜由臍部開始成熟，甜度及香味都比較濃。
果臍
檢查香瓜底部的「肚臍」，用手輕微壓柔軟且有彈性，代表熟度剛好。
買回家的香瓜若熟度還不足，也可以先置於室溫陰涼處約2～3天，
再按壓果臍確認熟度，軟化即可開吃！
保存香瓜的方法
因香瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；
熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層塑膠袋，
放入蔬果冷藏室保存，不過熟透的美濃瓜最好盡早食用完畢。
香瓜的食譜
通常我們都單吃香瓜比較多，但其實香瓜入菜做甜點也別有一番滋味喔。
蜂蜜椰奶西米露
材料：
西谷米 100 g、水 1 L、香瓜（芒果或其他水果） 250 g、蜂蜜 5湯匙、鮮奶 200 ml、椰奶 250 ml。
作法：
1.一公升的水煮滾後下100g西谷米。邊煮邊攪拌避免沾鍋，水滾狀態持續煮10分。
十分鐘後蓋上鍋蓋熄火悶15分鐘。
2.悶完後檢查西谷米的心是否熟透(白點轉為透明)，用冰(冷)水和篩網沖洗掉煮過西谷米
3.洗過的透明西谷米放在另一個碗裡。100g的西谷米加入5湯匙蜂蜜來做＂蜜糖漬西米露＂，
放在冰箱裡頭約一小時。
4.把蜂蜜漬過的西谷米與牛奶和椰奶混合，再加切好的水果(或挖成球狀) 若感覺不夠甜，
再多添蜂蜜！
引用：Cookpad
結論
香瓜不單只是可口的水果，更是健康養顏的聖品，富含膳食纖維，
也具有豐富的維生素A、B、C，加上水分含量高，是非常適合用來止渴解熱的夏日水果。
但也不能因為營養豐富而過量食用，反而導致熱量攝取過多，
長胖又容易引發疾病，還是要適量食用才好喔。
