台灣的芒果冰跟珍珠奶茶都是必吃美食之一，

因為氣候的關係，台灣的水果都非常好吃香甜～

芒果又有許多品種可以選擇食用。

那到底芒果的熱量又是多少？減肥期間可以吃芒果嗎？

此篇就詳細介紹芒果的功效及美味食譜。

 

芒果的熱量跟醣質大概是多少呢？

好像對芒果的熱量都沒什麼概念，大多當飯後水果吃，感覺熱量不會太高，

就讓我們確認看芒果的熱量跟醣質吧！

芒果的熱量

100 g芒果的熱量是55大卡。

芒果的醣質

100 g芒果的醣質是15.6 g。

芒果的GI質（升醣指數）

GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

芒果：49

番茄：30

柿子：37

葡萄：50

葡萄柚：31

芭樂：31

蘋果：36

奇異果：35

香蕉：61

鳳梨：65

哈密瓜：67

香瓜：68

西瓜：80

木瓜：30

 

芒果算是中GI的食材，雖然不用擔心吃了番茄後會血糖上升想睡覺。

但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。

 

芒果的熱量跟醣質算高？算低？

這樣看起來好像芒果雖然不錯，但要注意的地方很多呢！

不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。

跟其他水果類的差別

熱量

芒果：55大卡

番茄：23大卡

柿子：68大卡

葡萄：57大卡

葡萄柚：33大卡

芭樂：39大卡

蘋果：46大卡

奇異果：53大卡

香蕉：91大卡

鳳梨：46大卡

哈密瓜：31大卡

香瓜：30大卡

木瓜：52大卡

西瓜：25大卡

這樣比較起來芒果跟其他的水果類比較起來熱量算蠻高的，

但入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量，

導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。

 

醣質

芒果：15.6 g

番茄：3 g

柿子：11.7 g

葡萄：13.5 g

葡萄柚：20 g

芭樂：9 g

蘋果：9.8 g

奇異果：5.4 g

香蕉：20.2 g

鳳梨：8.6 g

哈密瓜：6.8‬ g

香瓜：5.4 g

木瓜：9.6 g

西瓜：3.4 g

 

芒果的醣質相較其他水果類算高，但只要注意攝取，

像是有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃芒果來解饞。

 

芒果在減肥期間的優點

促進消化

芒果含有豐富消化酶，可以幫助分解分子更大的食物，讓腸胃容易吸收；

另外，芒果也有大量的水分和膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，解決便祕問題。

 

增強免疫力

豐富的維生素A、C以及胡蘿蔔素，讓芒果有很強的抗氧化力，

清除多餘自由基，減少身體中的有害物質，進而促進免疫系統功能。

 

芒果的功效

除了以上的減肥效果之外，芒果還有哪些效果呢？

增強大腦記憶力

沒有記憶吐司就吃芒果吧！因為芒果中含有大量的谷氨醯胺，是維持大腦運作的重要能源，

也是腦袋在記憶時不可或缺的燃料之一，要讓腦子保持清醒，吃芒果比保健食品更天然。

 

預防癌症

芒果中含有豐富多酚，例如：芒果酮酸、異芒果醇酸…等三醋酸以及多酚類化合物，

能阻止癌細胞生長，甚至進一步消滅它們，有不錯的抗癌效果！

 

降低膽固醇、甘油三酯

高含量的維生素C、膳食纖維以及果膠，能幫助吸收肝臟作用後產生的高膽固醇膽汁，

也減少血液中的低密度膽固醇含量，有助於心血管健康。

 

保護眼睛

維生素A是構成視網膜中感光細胞的基本成員，少了它眼睛感光力下降，

在弱光環境中，視力不清楚，就稱為「夜盲症」，而芒果含有豐富的維生素A，

能預防夜盲症之外，還有幫助分泌淚液，緩解眼睛乾澀的功效。

 

預防中暑

芒果中含有的沒食子酸，有幫助身體消毒、排除多於熱能的功效，

在冰品中加入它，讓你在炎炎夏日保持涼爽，避免中暑的狀況。

 

挑選芒果的重點

芒果對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？

不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。

外觀

芒果蒂頭沒有黑斑，整體觸感扎實。外皮盡量選擇無黑斑者。

 

因為芒果品種的不同，也有不同的挑選方式，

像是土芒果時，要注意果皮皺，摸起來軟軟的，土芒果味道較酸。

愛文芒果要選呈扁長形，果皮全紅者，表示纖維含量較多，風味最香甜。

選購金煌芒果，則挑選尾端尖度小一點，摸起來表面堅硬些，果肉才不容易變質。

 

保存芒果的方法

因為芒果屬熱帶水果，放陰涼處即可，若放置冰箱保存，容易造成冷害，提前變質唷喔！

 

芒果的食譜

通常我們都單吃芒果比較多，但其實芒果入菜做甜點也別有一番滋味喔。

芒果三明治

最近水果三明治很流行，但因為裡面都會添加許多的鮮奶油，

導致營養攝取單調之外，熱量還過高，這邊介紹一道低熱量版水果三明治！

材料：

全麥吐司（或雜糧麵包）1 片、葡萄柚 1/5 顆（或柳丁，100 g）、

芒果 1/4 顆（或香蕉、水蜜桃，50 g）、杏仁片（或其他堅果類）1 大匙、

奶油起司（或瑞扣塔 Ricotta 起司）1/2大匙、肉桂粉 少許（可省略）。

 

作法：

1.葡萄柚與芒果切成厚約 0.5cm 的片狀。

2.杏仁片與奶油起司放入小碗中，拌勻，即為抹醬。

3.取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各 1 分 30 秒後，取出放涼備用。

4.將步驟 2 的抹醬均勻塗抹在麵包上，然後放入葡萄柚與芒果，撒上肉桂粉即可。

引用：三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！

 

結論

雖然芒果熱量比較高，醣質也不少，

但對於在減肥時間想要吃甜食的時候，可以解一下想吃甜點的慾望。

外加其實芒果本身擁有很好的營養，只是加工成芒果冰、芒果乾，

我們又會不清楚熱量多寡，而不小心吃太多。

像是過敏體質，或是有傷口、腎臟病還有三高的的人，

都不太適合吃芒果，因為芒果屬於比較燥熱的水果，加重傷口發炎；

因為芒果內的果糖，是單糖的一種，身體吸收快速，雖然不經由胰臟代謝，對血糖影響較小，

但是過量會造成肝細胞的負擔、導致三酸甘油酯升高等狀況喔。