研究中指出聖女番茄是高纖、低糖、低GI的水果，對身體相當健康，
跟大番茄不同的點在哪呢？聖女小番茄的熱量又是多少？
減肥期間可以吃聖女小番茄嗎？
此篇就詳細介紹聖女小番茄的功效及食療食譜。
Contents
聖女小番茄的熱量跟醣質大概是多少呢？
好像對聖女小番茄的熱量都沒什麼概念，因為小小的，感覺熱量不會太高，
就讓我們確認看聖女小番茄的熱量跟醣質吧！
聖女小番茄的熱量
100 g聖女小番茄的熱量是35大卡。（大約是11顆）
聖女小番茄的醣質
100 g聖女小番茄的醣質是5.2 g。
聖女小番茄的GI質（升醣指數）
GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。
聖女小番茄：30
櫻桃：37
番茄：30
柿子：37
葡萄：50
葡萄柚：31
芒果：49
芭樂：31
蘋果：36
奇異果：35
香蕉：61
鳳梨：65
哈密瓜：67
香瓜：68
西瓜：80
木瓜：30
聖女小番茄算是低GI的食材，雖然不用擔心吃了櫻桃後會血糖上升想睡覺。
但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。
聖女小番茄的熱量跟醣質算高？算低？
這樣看起來好像聖女小番茄雖然不錯，但要注意的地方很多呢！
不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。
跟其他水果類的差別
熱量
聖女小番茄：35大卡
櫻桃：60大卡
番茄：23大卡
柿子：68大卡
葡萄：57大卡
葡萄柚：33大卡
芒果：55大卡
芭樂：39大卡
蘋果：46大卡
奇異果：53大卡
香蕉：91大卡
鳳梨：46大卡
哈密瓜：31大卡
香瓜：30大卡
木瓜：52大卡
西瓜：25大卡
這樣比較起來聖女小番茄跟其他水果類比較起來熱量算偏高的，
但入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量，
導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。
醣質
聖女小番茄：5.2 g
櫻桃：7.1 g
番茄：3 g
柿子：11.7 g
葡萄：13.5 g
葡萄柚：20 g
芒果：15.6 g
芭樂：9 g
蘋果：9.8 g
奇異果：5.4 g
香蕉：20.2 g
鳳梨：8.6 g
哈密瓜：6.8 g
香瓜：5.4 g
木瓜：9.6 g
西瓜：3.4 g
聖女小番茄的醣質相較其他水果類算低，很適合使用於生酮飲食，
但有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃聖女小番茄來解饞。
聖女小番茄在減肥期間的優點
美容養顏
聖女小番茄可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生。
女性朋友常吃聖女小番茄可以變得更美麗，它是一種天然的美容水果。
增強抵抗力
聖女小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，可促進人體的生長發育，
增加人體抵抗力。所以兒童多吃聖女小番茄可以幫助長身體。
聖女小番茄的功效
除了以上的減肥效果之外，聖女小番茄還有哪些效果呢？
生津止渴
聖女小番茄具有生津止渴的作用。聖女小番茄味道酸酸甜甜，在炎熱的夏天，食慾減退，
常吃些聖女小番茄可解暑熱，增進食慾，幫助消化，維護胃液的正常分泌。
清熱解毒
聖女小番茄具有清熱解毒的功效。聖女小番茄對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、
中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好食療作用。
防癌抗癌
聖女小番茄有一定的防癌、抗癌作用，特別是攝護腺癌，可以起到有效的治療和預防。
聖女小番茄中維生素P的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，
促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
挑選聖女小番茄的重點
聖女小番茄對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？
不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。
外觀
小番茄以果形豐圓或長圓為主，顏色挑選以鮮紅色最佳，
越紅則表示茄紅素越多，至於金黃色的也是越黃的越多。
放在水中會沉下去的蕃茄表示糖分較高，也可當作挑選參考。
檢驗合格
購買時還是要找信用良好有安全蔬果認證或是有機認證的農場，
而且要確實做好自主送驗的番茄農場。
保存聖女小番茄的方法
小番茄採收下來後放個二天會更好吃，甜度會稍稍提升，而且番茄的香氣會更濃郁。
健康的小番茄放在陰涼處，放個5~6天都還不會變壞。
（而一旦冰起來小番茄的風味就會鎖住不再提升了）
聖女小番茄的食譜
通常我們都單吃聖女小番茄比較多，但其實聖女小番茄入菜做甜點也別有一番滋味喔。
蝦仁番茄烘蛋
材料：
白劍蝦10尾、玉女番茄8顆、雞蛋3顆、青蔥少許、鹽巴1/4茶匙、白胡椒粉少許。
作法：
1.小番茄洗淨橫切圓片，一顆分成4片。
2.蝦子去殼去沙腸。用1/8茶匙鹽巴及白胡椒粉醃5分鐘。
3.雞蛋加1/8茶匙鹽巴打發均勻。平底鍋（3顆蛋適合用18-20cm平底鍋）加油燒熱，
轉小火，先倒蛋液，讓底部有開始凝固時，將3/4份量的小番茄片平均鋪上，然後再放上所有的蝦仁。
4.當蝦仁半熟時（貼著蛋那面的蝦仁轉白色），再鋪上剩餘的番茄，
這樣才不會全部小番茄片被蛋液蓋過。
5.蓋鍋蓋，至表面蛋液及蝦子全熟，約2-3分鐘。
6.切蔥花，在蛋液接近全熟時，灑在表面，即完成。
引用：JJ5色廚的部落格
結論
無論是什麼顏色的小番茄，營養價值都很高！
聖女小番茄等則屬於水果。一樣可以用在減重搭配，建議用來替代甜點。
主要是針對愛吃甜點的女生減重族，只要在平日下午茶時間把零食甜點換成小番茄20顆，
可以滿足想吃甜點的需求，且熱量差不多只有60大卡，相當於半條香蕉，但飽足感高得多。
所以減肥時，可以利用小番茄來解解嘴饞喔！
