台灣知名美食牛肉麵！燉煮軟爛的牛肉配上彈牙的麵條，
阿～真的讓人回味無窮...
雖然市面上非常多現成的麵條，外加也可以去麵店買到新鮮製作的，
由於食安的關係，還是在家自己動手做，比較安心呢！
而且剛做出來的麵條，吃起來就是不一樣。
Contents
製麵機的選購重點
就來介紹挑選製麵機時，應該要注意哪些要點，
市售有非常多類型，從中挑選出適合自己的製麵機吧！
機種
製麵機分為電動及手動兩種，就來介紹兩中的優缺點吧。
手動式
在烹飪節目內常見的就是手動製麵機，廚師都可以迅速做出少量的麵條，
根據自己的手感來調整粗細，完全可以體驗大廚的感覺。
跟電動相比，價格比較沒有那麼高單價，如果是初次製作麵條，
可以考慮先購買手動機種，但因為比較花費時間，不適合想要製作多大量的麵條。
也要注意能不能固定在桌上，因為手動式雖然也不輕，
旋轉時也可能會因此搬動到機台，要注意小心不要掉落或是夾傷。
電動式
只要按下按鈕，就會開始製作，很推薦想要製作大量麵條的人，
只要放入材料，連麵糰都可以幫你弄好，
電動式製麵機真的非常迅速方便。
因為是由機器製作，麵條的粗細口感都非常一致，
像是要大家庭或是要宴客，電動式製麵機都非常好用。
但以前商用地製麵機價格都比較昂貴，但最近手作風興起，
不少優惠的小家電紛紛出爐，多了不少選擇呢！
製麵種類
市面上有切割型以及擠壓型兩種製麵方式的機器，購買前先評估看看，
接著我們就來分析兩者的優缺點。
切割型
怕自己手殘或是新手上路的話，建議選擇切割型製麵機。
但由於切割型的機種大多體積較大，所以需要家中廚房需要預先留空間，重量也不輕，
可能需要固定在一個地點，無法任意搬動。
但優點就是能夠做出平均大小的麵條，也能調整麵的厚度。
手動切割型的話，必須要特別注意旋轉的速度；
電動切割型的話，能夠一次大量製作，想吃就可以即時製作。
擠壓式
可以考慮選擇擠壓型製麵機。
由於擠壓式是用均勻一致的力量壓出麵條，如果沒有一定的熟練度，
很難製作出完美的麵條，對於剛入門的使用者來說算是困難度較高的挑戰。
手動擠壓式的價格通常都不會太昂貴，也不太需要太大的空間，
雖然達到做出完美麵條的等級，可能需要花上一段時間，但成品真的很不一樣。
電動擠壓式的話，是全自動型，只要將材料放入機器即可，
適合想要輕鬆製作麵條的人，雖然麵條可分粗細，但功能太多，熟悉掌控也需要一點時間。
粗細
配件的模具也是挑選重點之一，如果想要做不同種類的麵條，
就要先確定好是否能夠更換不同的模具。
像是手動式類型，除了麵條之外，還能製作餅皮或是派皮。
清潔
因為製作麵條時，多半都要撒上麵粉來防止沾黏，
所以很容易會有卡麵粉的問題，如果沒有清潔得當，就容易發霉長菌。
畢竟清潔為第一要件，所以是可以拆卸的機種會比較好，
或是可以整個水洗的機器；但由於電動式清潔死角會比較多，
可盡量挑選死角部分不容易跑粉或好清潔的機器，可以現場直接確認，
或是確認網上口碑評價。
推薦7大製麵機人氣排行榜
就來介紹人氣的製麵機排行榜吧！來看看有沒有適合自己的製麵機！
Marcato 義大利 Atlas 150 分離式製麵機
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此台製麵機包含桿麵、切麵、製麵等功能，能滿足製麵過程所需的多種需求。
分離式的機身設計，可依需求更換不同的切麵器，
而此機款附有可切粗麵(寬度6.5 mm)與細麵(寬度1.5 mm)的切麵器。
全程手動操作，使用安全；
含鉻不鏽鋼製成，堅固且不含對人體有害材質，能安心享受手作樂趣。
壓麵處設有十段式（0~9）麵皮厚度調整功能，可依照您個人的食用需求去做調整。
十段功能紐的厚度與功能分別如下：
1. 0號：4.8mm以上，適合桿麵皮
2. 1號~3號：4.8mm~2.5mm，適合製作粗麵條
3. 4號：2.5mm~1.9mm，適合製作水煎包皮
4. 5號：1.9mm~1.5mm，適合製作小籠包、水餃皮、細麵條
5. 6號：1.5mm~1.2mm，適合製作雞蛋麵
6. 7號~9號：1.2mm~0.6mm，適合製作做餛飩皮、蛋餅皮
尺寸：20 cm × 20 cm × 15 cm 材質：含鉻不鏽鋼，鋁 重量：2.9 kg 產地：義大利點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認樂天市場價格
Marcato 義大利 Atlas 180 分離式製麵機
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Atlas 180壓麵處與切麵處比Atlas 150長3公分，可以一次製作比較寬或比較多的麵條
此台製麵機包含桿麵、切麵、製麵等功能，能滿足製麵過程所需的多種需求。
分離式的機身設計，可依需求更換不同的切麵器，
而此機款附有可切粗麵(寬度6.5 mm)與細麵(寬度1.5 mm)的切麵器。
全程手動操作，使用安全；
含鉻不鏽鋼製成，堅固且不含對人體有害材質，能安心享受手作樂趣。
壓麵處設有十段式（0~9）麵皮厚度調整功能，可依照您個人的食用需求去做調整。
尺寸：23 cm × 20 cm × 15.5 cm，壓麵與切麵處長17.5 cm
材質：含鉻不鏽鋼，鋁
重量：3.2 kg
產地：義大利
鳳梨牌多功能健康養身製麵機 NM-101
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現做的就是好吃！
五種花樣隨心換，操作簡單，輕鬆上手，自動快速出麵。
寬、窄、細、空心、餅乾等五種麵模隨心換，DIY麵糰、麵條，健康又放心。
台灣自有品牌，有其他許多大小家電。
尺寸：27 cm × 23 cm × 29 cm
材質：塑膠
重量：4.4 kg
配件：麵粉杯、量水杯、扁麵模、空心麵模、細麵模、餅乾麵模、窄麵模。
產地：中國
九陽多功能製麵機 (JYS-N6M)
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我覺得好難洗，用了幾次就不想用了😂
洗碗機丟進去洗
操作簡單，20分鐘完成製麵，手擀麵的口感Q彈有嚼勁，
可製作多種麵條(蔬菜菜、蕃茄麵、雞蛋麵、通心麵)，和麵、揉麵、壓麵一鍵ok，
千次揉麵、螺旋擠麵，麵條更有勁，輕鬆拆卸零件，好組裝、好清洗。
尺寸：27 cm × 23 cm × 29 cm 材質：塑膠 重量：4.7 kg 配件：粗麵模、空心麵模、細麵模、寬麵模、窄麵模。 產地：中國點擊確認樂天市場價格
PHILPS飛利浦 愛麵機 HR2330
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自己在家裡做麵條
這真很賢妻良母😂😂😂
菠菜麵吃了變大力水手💪💪💪
輕鬆快速地製作麵條，只要三分鐘即可製作好麵條，
從麵粉到麵條，全程只需要10分鐘。
六角揉麵和螺旋擠壓技術反覆柔和，仿造手工揉麵過程。
攪拌棒為鋁鎂合金，比塑膠耐用持久，貼心設計雙安全鎖扣，保護手指安全。
食品級材質(不含雙酚A)，抽屜設計用於收納模組。
LED螢幕顯示，方便掌握製麵進度。
尺寸：34.3 cm × 21.5 cm × 30 cm
材質：塑膠、鋁鎂合金
重量：7.8 kg
配件：粗扁麵模、細圓麵模。
產地：中國
KitchenCraft Pasta製麵機
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喜愛自製麵食的您，推薦此款製麵機；使用時將完成發酵的小塊麵糰放進壓麵滾輪，
並將厚薄度旋鈕調整為 1，接著順時針轉動手柄滾壓成麵皮；
旋鈕可調整 9 段厚薄度 (調整時請向外拉起再旋轉)、數字越大表示壓出的麵皮越薄，
欲壓製更薄麵皮時，請依照數字由小至大重覆壓麵
(例如 1 壓好後、再繼續 2、3 等旋鈕數字直到您想要的薄度)；
壓好的麵皮呈現光滑不黏手時，即可進行切麵；切麵器內含兩種滾輪，
分別適合切寬麵及細麵用，可依需求選擇滾輪並放入麵皮 (旋轉手柄請插入選用滾輪的側邊插孔)；
切好的麵條經披掛曬乾後，即可下鍋烹煮成的美味料理。
尺寸：21 cm × 20 cm × 15.3 cm
材質：430 不鏽鋼、ABS 塑料、橡膠。
重量：2.7 kg
配件：粗扁麵模、細圓麵模。
產地：中國
IBILI 義大利麵製麵機
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喜歡在家親自料理的您，每天為家人的健康把關，在家吃飯最安心。
推薦您此款製麵機，不鏽鋼材質穩固耐用；兩種機台組合後，
幫助您輕鬆完成壓麵、切麵兩步驟。同時也能用於製作雞蛋麵、餛飩皮、
水餃皮等麵類製品，在家也能輕鬆做。
尺寸：21 cm × 20.2 cm × 15.7 cm
材質：430 不鏽鋼、鎳
重量：2.7 kg
配件：粗扁麵模、細圓麵模。
產地：中國
總結
其實製麵機不光製作一般麵條，也能製作義大利麵、烏龍麵、蕎麥麵等，
運用的範圍非常廣，像是薄餅、饅頭、餅皮等，
都可以利用製麵機做出來，像是擠壓型的機種，還可以壓榨果汁。
畢竟新鮮麵條跟乾麵條吃起來就是不一樣，
想要吃吃看手打麵口味的話，可以考慮試試看製麵機喔！
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