水蜜桃軟又多汁，是高級的水果之一，
但水蜜桃的口感又有分脆口跟軟嫩的，你偏好哪一種水蜜桃呢？
那到底水蜜桃的熱量又是多少？減肥期間可以吃水蜜桃嗎？
此篇就詳細介紹水蜜桃的功效及食譜。
Contents
水蜜桃的熱量跟醣質大概是多少呢？
好像對水蜜桃的熱量都沒什麼概念，因為水嫩多汁，感覺熱量不會太高，
就讓我們確認看水蜜桃的熱量跟醣質吧！
水蜜桃的熱量
100 g水蜜桃的熱量是43大卡。
水蜜桃的醣質
100 g水蜜桃的醣質是9.2 g。
水蜜桃的GI質（升醣指數）
GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。
水蜜桃：58
櫻桃：37
番茄：30
柿子：37
葡萄：50
葡萄柚：31
芒果：49
芭樂：31
蘋果：36
奇異果：35
香蕉：61
鳳梨：65
哈密瓜：67
香瓜：68
西瓜：80
木瓜：30
水蜜桃算是中GI的食材，雖然不用擔心吃了水蜜桃後會血糖上升想睡覺。
但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。
水蜜桃的熱量跟醣質算高？算低？
這樣看起來好像水蜜桃雖然不錯，但要注意的地方很多呢！
不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。
跟其他水果類的差別
熱量
水蜜桃：43大卡
櫻桃：60大卡
番茄：23大卡
柿子：68大卡
葡萄：57大卡
葡萄柚：33大卡
芒果：55大卡
芭樂：39大卡
蘋果：46大卡
奇異果：53大卡
香蕉：91大卡
鳳梨：46大卡
哈密瓜：31大卡
香瓜：30大卡
木瓜：52大卡
西瓜：25大卡
這樣比較起來水蜜桃跟其他水果類比較起來熱量算中間值，
但入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量，
導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。
醣質
水蜜桃：9.2 g
櫻桃：7.1 g
番茄：3 g
柿子：11.7 g
葡萄：13.5 g
葡萄柚：20 g
芒果：15.6 g
芭樂：9 g
蘋果：9.8 g
奇異果：5.4 g
香蕉：20.2 g
鳳梨：8.6 g
哈密瓜：6.8 g
香瓜：5.4 g
木瓜：9.6 g
西瓜：3.4 g
水蜜桃的醣質相較其他水果類算普通，很適合使用於生酮飲食，
但有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃水蜜桃來解饞。
水蜜桃在減肥期間的優點
防止便秘
每100克水蜜桃就含有1.3克膳食纖維，水蜜桃當中的果膠可增加腸道中的乳酸菌，
改善便秘的問題及預防腹瀉。
消水腫
水蜜桃中的鉀含量每100克高達180毫克，可調節身體細胞中的水含量，有助消除水腫。
防衰老
水蜜桃更含有兒茶素，兒茶素具有很強的抗氧化作用，可以增強免疫力，更可預防衰老。
水蜜桃的功效
除了以上的減肥效果之外，水蜜桃還有哪些效果呢？
預防高血壓
鉀質不單止可以祛水腫，更可以排出體內不必要的鹽分，可控制血壓水平。
改善手腳冰冷
水蜜桃更含鐵及鎂等礦物質，鐵有助將氧氣帶到身體各部分，
除了可以改善貧血外，更可保持身體溫度的作用，可改善手腳冰冷。
挑選水蜜桃的重點
水蜜桃對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？
不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。
蒂頭
蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，
建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。
尖端
避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無傷口者最佳。
外觀
可比較體型，越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃。
表面如有壓痕，可能在運送過程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實已被蟲咬，
務必以表皮光滑漂亮的水蜜桃為首選。
皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細緻，反之口感纖維就比較粗。
香味
香氣越濃，代表熟度越佳，已達品嘗時機。
保存水蜜桃的方法
通常水蜜桃外層都有一圈海綿包覆保護著果肉，但在運送回家的過程中，
可能不小心脫落，建議回家後馬上重新包覆，避免水蜜桃的碰撞損傷。
水蜜桃最怕熱，買回家的水蜜桃若只在室溫下保存，最好在1～2天內吃完，
如果沒有立即食用，建議將包覆著海綿的水蜜桃，平擺置於冰箱最上層的出風口下冷藏，
可保存約10天，同層最好不要再擺放肉類、蔬菜，避免味道混雜。
吃水蜜桃要不要去皮？
去不去皮全看個人喜好，如連皮一起吃，清洗時尖端朝上、蒂頭朝下，
順著絨毛輕輕清洗即可，入口才不會有刺刺咬舌的口感。
營養師也建議「去毛、不去皮」的方式食用。
可以用鹽水或小蘇打粉搓洗，勿浸泡在鹽水中，等到沖洗後連皮一起食用，
既能吃進水蜜桃的植化素和纖維素，又能降低過敏的機會，一舉兩得。
如果要去皮，用手剝皮是最快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕鬆剝皮。
水蜜桃的食譜
通常我們都單吃水蜜桃比較多，但其實水蜜桃入菜做甜點也別有一番滋味喔。
水果義大利麵
材料：
芒果一顆、番茄一顆、黑橄欖8顆、水蜜桃一顆、秋葵4條、貝殼義大利麵4分之1包。
作法：
1.將芒果，水蜜桃，番茄切小丁。
2.黑橄欖，秋葵切小。
3.4分之1包貝殼麵煮約10分鐘，冷水沖涼。
4.所有小丁食材拌入貝殼麵，放入冰箱15分鐘，完成。
引用：Cookpad
結論
雖然感覺水蜜桃很甜糖分很高，但其實水蜜桃含β胡蘿蔔素、維生素E可保護視力，
預防白內障、退化性黃斑部病變。
其中綠原酸植化素，經研究證明具有抗癌功效，還能促進脂肪代謝，
改善胰島素敏感性，幫助減肥。
所以雖然會直接轉換葡萄糖，但水蜜桃的好處也多多，
只要不要攝取過量，都是有益身體健康的！
