做料理的基本功就是刀工，但需要經驗的累積，
才有辦法切出差不多大小的食材，但有時候是時間上的問題，
無法快速一性次切好食材，此時就是需要切碎調理機來幫忙，
只要把切模調整好，想要切絲、磨泥、細丁都沒有問題！
所以擁有一個好用的食材切碎調理器，就能減少很多前置備料的時間。
就來確認看看市售人氣暢銷食材切碎調理器排行榜。
Contents
食材切碎料理器的選購重點
雖然食材切碎調理器雖小，但是也是有許多不同的地方，
選購產品之前，先確認自己想要的功能。
好用度
食材切碎調理器分為「手拉式」、「手把旋轉式」、「按壓式」三種類型，
分別來確認看看這三種類型差別在哪？
手拉式
像是「手拉式」適合不想費力的人，只需要拉線就能轉動刀片，
無論大人小孩都非常適用。
體積也小，收納非常方便，產品種類也多，可以從中挑選自己喜歡的款型或容量。
手把旋轉式
是利用蓋子上的把手來旋轉刀刃切割，因為可以掌控旋轉的次數，
也就能調整大小跟粗細。
因為把手在蓋子上方的緣故，所以收納有些不方便，但也有把手可以隨意拆卸的種類。
按壓式
像是醬汁、提味用的小食材就很適合使用按壓式食材切碎調理器，
由上方按壓出刀刃來切割食材，也可以直接在菜板（砧板）上使用，
像是洋蔥切細末，或是蒜頭或是辣椒也很適合。
食材範圍
萬一買了食材切碎調理器，卻不能處理想用的食材，這樣就根本是本末倒置了。
因為就是要縮短料理的時間跟手續，所以要確認產品可以使用於哪些食材上，
像是平常最常使用的食材，或是覺得處理起來很麻煩花時間的。
基本上食材切碎調理器大多可以處理洋蔥、蒜頭等類的食材，
像是堅果、肉類，就要特別注意是否可以對應。
多功能食材切碎調理器的話，大多都可以處理任何食材，這樣使用起來方便又省事。
容量
食材切碎調理器有大有小，先確認平常使用的食材量，
再挑選自己想要的機種，像是如果要用於大家庭或多人數料理時，
想要先處理好食材，一次冷凍保存的話，就推薦大約1公升左右的容量產品。
像是小家庭或是一人料理等，大多只需要450ml程度的產品就可以了。
像是12公分左右就很方便收納，但是尺寸越大的話，就必須考慮收納空間。
附加機能
畢竟食材切碎調理器就是方便為主，所以附加的機能也要特別注意。
是否可調節
食材切碎調理器如果可以調節粗細大小的話，就能很方便的運用在任何食材上，
像是拉幾次把手就能知道大約食材的大小，就不需要再三確認食材。
其他功能
除了切碎之外，有些產品還能作為攪拌器、脫水器或是發泡器等使用。
畢竟多重用途讓商品更具購買的吸引力，但如果根本鮮少使用這些功能，
那麼即使花費了較高的購買預算，未必能夠真正享受到其所帶來附加價值。
因此，購買時還是著重於最經常使用的功能為主，避免衝動消費。
構造
畢竟如果手無法伸進去，不方便清洗的話，
這樣使用率一定會大大的下降，所以還是要挑選構造簡單，
刀刃跟本體可以分解的產品，或是洗碗機也可以對應的話，清洗起來也方便許多。
推薦7大食材切碎料理器人氣排行榜
接著就來介紹食材切碎調理器人氣排行榜，可以先想著剛剛介紹的挑購重點，
再來仔細評估這些市面上的產品，哪個才能有效幫助到平常的料理手續。
Quasi樂易拉切碎料理器
剛剛摸一下刀片真的很利
真的超好用
免插電的食物料理機，從此切洋蔥不流淚，切大蒜手指沒有味道。
漩渦三葉不鏽鋼刀片設計，切碎食材更快更均勻，
好握易拉，拉愈多次切得愈細，上蓋旋轉卡扣設計，切碎食材不飛濺。
透明容器，料理食材一目了然，收納方便，不佔空間。
步驟：
1.將刀片隊轉插入容器卡榫。
2.需要切碎的食材放入容器內。
3.蓋上蓋子並鎖緊（卡榫對準旋轉刀內凹槽）。
4.請放在平穩乾燥的桌面上，一手壓住上蓋，另一手拉綠色拉環。
5.拉到符合自己的需求即完成。
材質：不鏽鋼 尺寸：13 x 13 x 10 cm 重量：250 g 產地：中國點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認賣東西價格
派樂 義大利製造手動調理器/拉碎器/切碎器
可切碎各種佐料，彎月形刀片更銳利，每片刀片獨立固定螺絲，
更牢固耐用，家庭主婦輕鬆使用。
材質：ABS塑料、420不銹鋼
尺寸：12 x 12 x 9 cm
重量：250 g
產地：義大利
KitchenCraft 旋轉切碎器(1.5L)
此款切碎器，只要下壓握柄便可快速攪碎食材。無須具備大廚快手切刀的功夫，
即可快速完成如米粒般的碎末備料，操作簡單且方便快速。
手動下壓握柄即可旋轉攪碎蔬菜；無論是準備小朋友的食物或是花椰菜飯，都可輕鬆製作。
收納時請先下壓握柄，並將按鈕置右即可鎖定收起握柄。
底部具吸盤式墊腳 x 4，可穩固擺放、安心備料。
符合食品安全，不含 BPA，請安心使用。
材質：ABS 塑料、PS 塑料、POM 塑料、430 不鏽鋼
尺寸：20.3 x 18.7 x 23.7 cm
重量：739 g
產地：中國
MASTRAD 旋轉切碎器
1994 年創始於浪漫國度- 法國，堅持以高品質與不斷創新的品牌精神，
讓系列餐廚品皆有著精準的實用設計。宏觀品牌發展過程，
無數貼心設計皆緣於歷年來 Mastrad 團隊的發明與堅持，
不僅榮獲國際大獎的肯定，也是提升烹飪效率的推薦。
本商品一件入。料理時常需處理洋蔥、蘑菇、青椒等食材切片時，
您可試試此款方便的旋轉切碎器。
使用前請先將雙刃刀組裝於盒內 (不用時可將雙刀刃收納於保護套)。
料理時請先將食材切成適當大小投入容器中，便可蓋上蓋子， 輕鬆的以順時針、
逆時針方式輪流旋轉約 30 秒，可確保食材 360 度被切片切碎，
取出刀刃後可直接作儲存盒放入冰箱保鮮；底座防滑膠條設計，安全操作不滑動。
您無須具備大廚快手切刀的功夫，也不怕切菜時容易傷手；清洗時可拆卸也非常方便。
材質：塑膠、矽膠、420 不鏽鋼 尺寸：12.3 x 10 cm 重量：270 g 產地：中國點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認樂天市場價格
德國AdHoc 大蒜切碎器
AdHoc是德國精湛工藝設計，時尚與功能兼具的生活用品 創立於1995德國曼海姆，
AdHoc致力於發展Fashion Lifestyle 廚房與餐桌上相關用品，以「功能」、「品質」 、
「美學」及「創新」為四大核心價值，研發設計，持續每年兩次發表新產品。
AdHoc 不僅在研磨器發展史創下許多世界第一，寫下歷史，獨領風騷。
採用不鏽鋼細格刀具切割，蒜瓣可快速切割成細條狀。
快速可將蒜辮切割成小細條狀，並能保持大蒜原味，避免滿手大蒜味或刺激到眼睛。
操作簡易，方便清洗，榮獲#FORM 2013 大獎。
材質：塑膠、壓克力 、420 不鏽鋼
尺寸：12 x 11 cm
重量：195 g
產地：中國
EXCELSA Abili旋轉切碎器
來自義大利 B&V 百年集團的 EXCELSA，核心價值源於對家的美好願景，並實踐於餐廚、
烘焙用品上。除了致力提供實用、適合每日使用的商品外，設計中亦融入多彩、活力與創意，
將溫度渲染至家中每一個角落，同時完成居家生活的美化以及風格的建構。
本商品一件入。料理時常需處理洋蔥、蘑菇、青椒等食材切片時，
您可試試此款方便的旋轉切碎器。使用前請先將雙刃刀組裝於盒蓋上。
料理時請先將食材切成適當大小投入容器中，便可蓋上蓋子，
輕鬆的以順時針、逆時針方式輪流旋轉，可確保食材 360 度被切片切碎。
您無須具備大廚快手切刀的功夫，也不怕切菜時容易傷手；清洗時可拆卸也非常方便。
材質：PP、ABS、不銹鋼 尺寸：9.1 x 9.1 x 26 cm 重量：243 g 產地：中國點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認樂天市場價格
幸福媽咪 拍拍樂自動旋轉切碎器 (HM-1138B)
運用按壓式切斷後迴轉式磨碎的設計，透明外觀讓您一目了然內容物搗碎到剛好的程度。
封閉式安全迴轉設計讓您不必擔心傳統用菜刀或剁刀會切到手，讓您不管是要搗蒜泥、
蘿蔔末、辣椒末、切洋蔥、小黃瓜、薑末..輕鬆搞定喔！
特殊不鏽鋼W型鈍刀刀片設計，每次按壓時刀片會自動旋轉更換切跺的方向，
使切跺更細碎均勻，拍一下等於一般菜刀切6下，省時省力又輕鬆。
整組工具方便拆卸，使用完畢後可將之分解沖水清洗，乾淨又衛生。
材質：PP/PS 塑料、301 不鏽鋼 尺寸：12 x 10.8 cm 重量：243 g 產地：中國點擊確認yahoo購物中心價格
食材切碎好？不切碎好？
當我們把食物切成片，削了皮，或者切碎，使得食物與氧氣的接觸面積大大增加，
會有更多的養分因為被氧化而流失。或者有的人習慣切完再沖洗，這樣更會加大養分流失。
所以，切完菜，就立即去烹飪，縮短食物與氧氣接觸的時間。或者儘量的不要去皮，
因為食物的營養大多數是在接近皮的部位。如果馬上不炒，可將切好的食物放進碗裡，
並少放點水，放在冰箱裡，半小時之內，營養是不會流失的。
冷凍或許能夠幫助減緩蔬菜中褐變反應(即美拉德反應)的速率，
而且還能夠潛在幫助有益的多酚類物質，冰箱的寒冷溫度能夠減緩蔬菜中的化學反應，
而這些化學反應會破碎細胞中的多酚類物質。從表面上來看，這聽起來是一個好消息，
也就是剁碎蔬菜將它們冷藏起來就能夠減緩多酚類物質的流逝，
而且還能夠阻斷酶促褐變相關的顏色改變。
但實際上，蔬菜中所產生的多酚類物質（尤其是在剁碎後）往往會「耗費掉」維生素C，
從營養學角度來講，這無疑是一種「拆東牆補西牆」的行為，
而且可能並不會產生任何總體效益。
當然我們同時還需要看到通過剁碎蔬菜所引發的多酚類物質實際水平的改變，
儘管剁碎胡蘿蔔能夠增加近200%的多酚類物質的水平，
但正常情況下胡蘿蔔中含有的多酚類物質水平非常少。
所以我們食材還是盡量不要太過細碎，才能保持食物的營養，
但對於老人家來說，因為牙口不好，切碎反而方便攝取營養。
結論
看完以上的人氣暢銷食材切碎調理器排行榜，有沒有看到喜歡的啊？
除了切碎時才之外，有些還可以切片、切條、攪拌等功能，
先考慮到依照製作的量和想要製作的料理，就可以挑出適合自己的食材切碎調理器。
讓料理不再困難，事半功倍！
