外型超搶眼的楊桃，是可愛的星星形狀，

楊桃果肉橙黃，肉厚汁多，果味清甜，

那到底楊桃的熱量又是多少？減肥期間可以吃楊桃嗎？

此篇就詳細介紹楊桃的功效及食譜。

 

楊桃的熱量跟醣質大概是多少呢？

好像對楊桃的熱量都沒什麼概念，體積不大，沒幾口就吃完了，感覺熱量不會太高，

就讓我們確認看蓮霧的熱量跟醣質吧！

楊桃的熱量

100 g楊桃的熱量是35大卡。

楊桃的醣質

100 g楊桃的醣質是7 ‬ g。

蓮霧的GI質（升醣指數）

GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

楊桃：30

蓮霧：32

水蜜桃：58

櫻桃：37

番茄：30

柿子：37

葡萄：50

葡萄柚：31

芒果：49

芭樂：31

蘋果：36

奇異果：35

香蕉：61

鳳梨：65

哈密瓜：67

香瓜：68

西瓜：80

木瓜：30

 

楊桃算是低GI的食材，雖然不用擔心吃了楊桃後會血糖上升想睡覺。

但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。

 

楊桃的熱量跟醣質算高？算低？

這樣看起來好像楊桃雖然不錯，但要注意的地方很多呢！

不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。

跟其他水果類的差別

熱量

楊桃：35大卡

蓮霧：34大卡

水蜜桃：43大卡

櫻桃：60大卡

番茄：23大卡

柿子：68大卡

葡萄：57大卡

葡萄柚：33大卡

芒果：55大卡

芭樂：39大卡

蘋果：46大卡

奇異果：53大卡

香蕉：91大卡

鳳梨：46大卡

哈密瓜：31大卡

香瓜：30大卡

木瓜：52大卡

西瓜：25大卡

這樣比較起來楊桃跟其他水果類比較起來熱量算偏低，

但入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量，

導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。

 

醣質

楊桃：7 g

蓮霧：8.7 ‬‬ g

水蜜桃：9.2‬‬ g

櫻桃：7.1 g

番茄：3 g

柿子：11.7 g

葡萄：13.5 g

葡萄柚：20 g

芒果：15.6 g

芭樂：9 g

蘋果：9.8 g

奇異果：5.4 g

香蕉：20.2 g

鳳梨：8.6 g

哈密瓜：6.8‬ g

香瓜：5.4 g

木瓜：9.6 g

西瓜：3.4 g

 

楊桃的醣質相較其他水果類算普通，很適合使用於生酮飲食，

但有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃楊桃來解饞。

 

楊桃在減肥期間的優點

燃燒脂肪

楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，

而這些營養成分都能幫助加快脂肪燃燒和促進腸胃蠕動的重要物質。

 

強健免疫系統

一杯楊桃含有的維生素C是每日建議攝取量的3/4。

這是殺死病毒和促進最佳免疫系統功能的第一重要營養素。

 

肌膚健康

楊桃中的抗氧化類黃酮能夠刺激皮膚細胞中的保護性化合物，

以幫助減少炎症並抑制紫外線的傷害。

 

楊桃的功效

除了以上的減肥效果之外，楊桃還有哪些效果呢？

 

抗菌、抗氧化

楊桃中的化學物質能對常見的病原體，如會引起血液感染和肺炎的沙門氏菌、

大腸桿菌和銅綠假單胞菌產生供抗菌和抗真菌的有益效果。

 

調節血糖

楊桃根提取物能幫助降低血清、血糖並促進胰腺功能。

低糖（約4克）又低熱量（約35卡），是糖尿病患者很好的選擇。

 

調節膽固醇

楊桃具有對肌膚有益的大量纖維。

纖維能夠阻止低密度脂蛋白（壞）膽固醇的吸收。

此外，足量的膳食纖維有助於脂肪的代謝。在一項研究中，

楊桃纖維阻止了實驗動物中脂肪肝的形成。

表兒茶素是楊桃中的植物化學品，已被發現能夠抑制脂肪細胞的產生。

 

胎兒發育

葉酸是一種B群維生素（B9），

若缺少這一種維生素容易導致胎兒出生缺陷尤其是中樞神經系統的缺陷。

 

高血壓

傳統巴西醫學中使用楊桃的葉子來調節血壓。它能夠藉由抑制主動脈收縮，

來讓血液更自由地流動。此外，楊桃含有鉀和其他電解質，能穩定心率和血壓。

 

挑選楊桃的重點

楊桃對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？

不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。

外觀

果皮包覆著一層果臘、帶有光澤，在光線下會反光者佳。

楊桃脆弱不耐貯運，果販大多會販售熟度較低的楊桃，降低耗損率，

故在選購時務必注意熟度：表皮太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀；

而顏色橙黃、稜邊發黑則過熟，不宜購買。

建議選擇黃中帶綠、果稜邊緣為淡綠色的楊桃熟度最佳，吃起來酸甜適中。

若要榨汁，可以使用較熟的楊桃；料理則以熟度低的入菜，避免口感過於軟爛。

果稜有蜷曲的楊桃肉較薄、水分少且較甜度低；最好選擇五角稜邊飽滿、厚實的楊桃，

代表果肉水分充足。選楊桃的除了看顏色，還有就是外觀的星形形狀均勻，

不要有一邊過大、一邊過小的情況即可。

 

保存楊桃的方法

若沒有馬上要食用，先用保鮮膜包裹，外頭再包裹一層報紙，

以直立方式放進蔬果冷藏室，可以保存2～3天。

 

楊桃的食譜

通常我們都單吃楊桃比較多，但其實楊桃入菜做甜點也別有一番滋味喔。

楊桃燉瘦肉湯

材料：

瘦豬肉 150 g、楊桃 2 個、南北杏 30 g、枸杞 30 g、紅棗 3 粒、薑 10 g、鹽適量。

作法：

1.將紅棗和枸杞泡入水中。

2.楊桃去邊，切成塊狀。

3.瘦肉切成大塊。

4.將所有材料入鍋裡，大火煮30分鐘，即完成。

引用：日日煮

 

結論

楊桃還含有特別多的果酸，它內含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱，

有效地去除或淡化黑斑。並且，果酸能進一步軟化角質層，可促進皮膚的新陳代謝，

加速皮膚更新過程，使底層新生細胞更為活躍，能有效地減少皺紋及細紋。

楊桃還有意想不到的保濕作用，能避免臉部肌膚水分流失，讓肌膚變得滋潤及有光澤，恢復青春美態。

如果你不太喜歡吃楊桃，建議試試看喔！