台灣柳丁便宜又好吃，有著豐富的維他命C，

雖然無法像橘子一樣隨撥隨吃，但口味算甜受到不少人喜愛，

那到底柳丁的熱量又是多少？減肥期間可以吃柳丁嗎？

此篇就詳細介紹柳丁的功效及食譜。

 

柳丁的熱量跟醣質大概是多少呢？

好像對柳丁的熱量都沒什麼概念，畢竟柳丁一顆小小的，

感覺熱量不會太高，就讓我們確認看柳丁的熱量跟醣質吧！

柳丁的熱量

100 g柳丁的熱量是43大卡。

柳丁的醣質

100 g柳丁的醣質是8.3‬ g。

柳丁的GI質（升醣指數）

GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

柳丁：31

甘蔗：55

榴槤：82

山竹：56

甜桃：41

李子：39

枇杷：37

百香果：16

石榴：35

龍眼：70

荔枝：70

楊桃：30

蓮霧：32

水蜜桃：58

櫻桃：37

番茄：30

柿子：37

葡萄：50

葡萄柚：31

芒果：49

芭樂：31

蘋果：36

奇異果：35

香蕉：61

鳳梨：65

哈密瓜：67

香瓜：68

西瓜：80

木瓜：30

 

柳丁算是低GI的食材，跟葡萄柚差不多，吃了血糖不會飆升太快，

有時候忍不住想要吃甜點、喝飲料的時候，可以試著吃柳丁來解饞。

 

柳丁的熱量跟醣質算高？算低？

這樣看起來好像柳丁雖然不錯，但要注意的地方很多呢！

不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。

跟其他水果類的差別

熱量

柳丁：43大卡（0.8顆）

甘蔗：51大卡（一根）

榴槤：162大卡（2瓣）

山竹：71大卡（4顆）

甜桃：47大卡

李子：57大卡

枇杷：32大卡

百香果：66大卡

石榴：67大卡

龍眼：73大卡（12～14顆）

荔枝：59大卡（9顆）

楊桃：35大卡

蓮霧：34大卡

水蜜桃：43大卡

櫻桃：60大卡

番茄：23大卡

柿子：68大卡

葡萄：57大卡

葡萄柚：33大卡

芒果：55大卡

芭樂：39大卡

蘋果：46大卡

奇異果：53大卡

香蕉：91大卡

鳳梨：46大卡

哈密瓜：31大卡

香瓜：30大卡

木瓜：52大卡

西瓜：25大卡

這樣比較起來柳丁跟其他水果類比較起來熱量算偏低，

入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量，

導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。

 

醣質

柳丁：8.3‬‬ g

甘蔗：11.2‬ g

榴槤：27.8‬ g

山竹：16.5‬ g

甜桃：8.6‬ g

李子：9‬ g

枇杷：9.2‬ g

百香果：10.7‬ g

石榴：15.8 ‬ g

龍眼：13.6 g

荔枝：18.1 g

楊桃：7 g

蓮霧：8.7 ‬‬ g

水蜜桃：9.2‬‬ g

櫻桃：7.1 g

番茄：3 g

柿子：11.7 g

葡萄：13.5 g

葡萄柚：20 g

芒果：15.6 g

芭樂：9 g

蘋果：9.8 g

奇異果：5.4 g

香蕉：20.2 g

鳳梨：8.6 g

哈密瓜：6.8‬ g

香瓜：5.4 g

木瓜：9.6 g

西瓜：3.4 g

 

柳丁的醣質相較其他水果類偏低，跟蓮霧差不多，

所以不用擔心吃多了會太肥喔。

 

柳丁在減肥期間的優點

模特兒可藍當初也是利用柳丁成功減肥，到底柳丁能幫助減肥的秘密是？

 

幫助排便

柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維，對於有便秘困擾的人而言，

柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見！

 

美白

柳丁在保養皮膚方面起著重要的作用。 柳丁含有的維生素C含量非常高，

如果每天吃一到兩個柳丁的話， 就能充分滿足身體對維生素C的日需量，

而充分的維C可以讓肌膚美白滋潤。

 

抗衰老

所有的水果中， 柑橘類所含的抗氧化物質最高， 包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。

柳丁能清除體內對健康有害的自由基，減緩機體的衰老過程。

 

助分解脂肪、消水腫

柳丁所含的檸檬酸，還可以幫助我們的胃消化分解脂肪，即使吃了油膩的食物也不擔心。

除了維生素C之外，柳丁也含有瘦身需要的維生素B群，幫助平衡身經系統，還含有豐富的礦物質，

是鉀含量頗高的水果，它能夠幫助平衡身體裡的鈉，代謝體內的水分，消除水腫。

 

柳丁的功效

增強免疫力

柳丁所含的維生素C比一般水果大約多30%以上。

如果你想遠離傷風感冒和流感的糾纏， 最簡單有效的辦法就是多吃柳丁，

它被譽為增強人體免疫系統和抵禦疾病的妙法， 其作用不亞於感冒藥。

 

防癌

柳丁包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。

胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使柳丁對多種癌症的發生有抑制作用。

 

挑選柳丁的重點

外觀

身形飽滿、大小適中的柳丁較為香甜多汁，

據統計，腰圍23cm（指的是圓周）的柳丁品質最優，

黃澄澄的果皮代表柳丁已經熟成，味道會比較鮮甜喔。

 

保存柳丁的方法

冷藏

用紙巾包好，裝入塑膠袋輕封袋口，放入冷藏，保存期間約2個月。

 

常溫

用紙巾包好，蒂頭朝下放入竹籃置於陰涼處，保存期間約1個月。

 

柳丁的食譜

通常我們都單吃柳丁比較多，但其實柳丁入菜做甜點也別有一番滋味喔。

 

橙汁燒排骨

材料：

排骨350公克、洋蔥1/2粒、蒜頭5粒、青花菜30公克、柳丁1粒、

調味料：

柳橙汁350 cc、糖1大匙、鹽少許、黑胡椒少許、米酒1大匙、

作法：

1.排骨洗淨切成小塊狀，放入滾水中汆燙去血水備用。

2.洋蔥切小塊；蒜頭切小丁；青花椰菜修成小朵狀，放入滾水中汆燙備用。

3.把柳丁表皮剝下去除內部白膜，保留黃色表皮，再將柳丁果肉取出備用。

4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法2的材料以中火爆香，再加入汆燙好的排骨、所有的調味料，

以中火煮至湯汁剩約1/3。

5.加入作法4的柳丁皮與果肉，以中火續煮收汁，再將汆燙好的青花菜裝飾即可。

引用：楊桃美食網

 

結論

柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。

柳丁皮除了可以製作茶飲也可以做為精油。

橙皮所含之精油 (Essential Oil)，主要成分包括具有愉悅芳香，

且味道溫暖而圓潤令人心情舒暢的多種芬多精 (Phytoncid) 常用於放鬆情緒，有助入眠。

也能驅寒、預防感冒。柳丁真的好處多多，價格又不貴，推薦每天食用一顆喔！