荔枝長毛？其實是馬來西亞的紅毛丹啦！
雖然要價一口20元，還是有不少饕客喜愛。
那到底紅毛丹的熱量又是多少？減肥期間可以吃紅毛丹嗎？
此篇就詳細介紹紅毛丹的功效及食譜。
Contents
紅毛丹的熱量跟醣質大概是多少呢？
好像對紅毛丹的熱量都沒什麼概念，畢竟柳丁一顆小小的，
感覺熱量不會太高，就讓我們確認看紅毛丹的熱量跟醣質吧！
紅毛丹的熱量
100 g紅毛丹的熱量是77大卡。
紅毛丹的醣質
100 g紅毛丹的醣質是16.3 g。
紅毛丹的GI質（升醣指數）
GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。
紅毛丹：55
柳丁：31
甘蔗：55
榴槤：82
山竹：56
甜桃：41
李子：39
枇杷：37
百香果：16
石榴：35
龍眼：70
荔枝：70
楊桃：30
蓮霧：32
水蜜桃：58
櫻桃：37
番茄：30
柿子：37
葡萄：50
葡萄柚：31
芒果：49
芭樂：31
蘋果：36
奇異果：35
香蕉：61
鳳梨：65
哈密瓜：67
香瓜：68
西瓜：80
木瓜：30
紅毛丹算是中GI的食材，跟山竹、水蜜桃差不多，雖然吃了血糖不會飆升太快，
但也是要注意食用的份量，有時候忍不住想要吃甜點、喝飲料的時候，可以試著吃紅毛丹來解饞。
紅毛丹的熱量跟醣質算高？算低？
這樣看起來好像紅毛丹雖然不錯，但要注意的地方很多呢！
不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。
跟其他水果類的差別
熱量
紅毛丹：77大卡（5顆）
柳丁：43大卡（0.8顆）
甘蔗：51大卡（一根）
榴槤：162大卡（2瓣）
山竹：71大卡（4顆）
甜桃：47大卡
李子：57大卡
枇杷：32大卡
百香果：66大卡
石榴：67大卡
龍眼：73大卡（12～14顆）
荔枝：59大卡（9顆）
楊桃：35大卡
蓮霧：34大卡
水蜜桃：43大卡
櫻桃：60大卡
番茄：23大卡
柿子：68大卡
葡萄：57大卡
葡萄柚：33大卡
芒果：55大卡
芭樂：39大卡
蘋果：46大卡
奇異果：53大卡
香蕉：91大卡
鳳梨：46大卡
哈密瓜：31大卡
香瓜：30大卡
木瓜：52大卡
西瓜：25大卡
這樣比較起來紅毛丹跟其他水果類比較起來熱量算很高喔，
一不小心可能就攝取過多，導致熱量爆表，所以攝取上還是要注意一下喔。
醣質
紅毛丹：16.3 g
柳丁：8.3 g
甘蔗：11.2 g
榴槤：27.8 g
山竹：16.5 g
甜桃：8.6 g
李子：9 g
枇杷：9.2 g
百香果：10.7 g
石榴：15.8 g
龍眼：13.6 g
荔枝：18.1 g
楊桃：7 g
蓮霧：8.7 g
水蜜桃：9.2 g
櫻桃：7.1 g
番茄：3 g
柿子：11.7 g
葡萄：13.5 g
葡萄柚：20 g
芒果：15.6 g
芭樂：9 g
蘋果：9.8 g
奇異果：5.4 g
香蕉：20.2 g
鳳梨：8.6 g
哈密瓜：6.8 g
香瓜：5.4 g
木瓜：9.6 g
西瓜：3.4 g
紅毛丹的醣質相較其他水果類偏高，跟山竹、荔枝差不多，
所以要特別注意吃的分量，一天最多攝取5~6顆。
紅毛丹在減肥期間的優點
其實紅毛丹的熱量有點太高，所以減肥期間最好不要過量使用。
養顏美容
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質，
如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、淡化皺紋、皮膚健康、增強皮膚張力、補血理氣的功效。
增強免疫力
紅毛丹果肉含有葡萄糖、蔗糖，豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質，
能增加人體免疫力，減少疾病的危害。
紅毛丹的功效
清熱解毒
紅毛丹的營養價值很豐富，味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，
能清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
含鐵含鈣
紅毛丹含有豐富的鈣質和磷質，可以充分補充身體所缺失的這兩種營養成份，對身體發育有很大的好處。
另外，紅毛丹的含鐵量很高，食用紅毛丹可以起到補鐵的功效，能改善頭暈、低血壓症狀。
挑選紅毛丹的重點
外觀
選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，
外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。選購時應挑軟刺細長新鮮，
果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，表面柔毛紅中帶綠的果實為佳。
紅毛丹的毛刺也是分辨其是否新鮮的標準之一，毛刺挺拔相對毛刺較軟的紅毛丹更新鮮。
保存紅毛丹的方法
紅毛丹在常溫下經3天即變色生斑；購買紅毛丹時，最好選擇可以當天吃完的量，
不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。
若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮十天左右。
紅毛丹的食譜
通常我們都單吃紅毛丹比較多，但其實紅毛丹入菜做甜點也別有一番滋味喔。
紅毛丹鳳梨果凍
材料：
紅毛丹5顆、鳳梨200克、砂糖10克、果凍粉5克。
作法：
1.鳳梨削皮，先切成小塊狀，接著放入果汁機中均勻打成鳳梨汁備用。
2.砂糖及果凍粉先均勻混合。起鍋開中火，倒入鳳梨汁滾沸後關火，
放入拌好的砂糖及果凍粉，均勻攪拌30秒∼1分鐘，至略有黏稠度。
3.將紅毛丹放入自己喜愛的模具中，接著再倒入Step3的鳳梨果凍。
4.最後再放入冰箱冷藏約1個小時就完成了。
引用：自由時報
結論
紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，
味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，
含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質，如磷、鈣、鐵等。
所以適量吃一點紅毛丹是有益無害的。
