在五千多年的中華歷史中,喝豆漿已經有兩千多年的歷史了。
大家都知道豆漿對身體很好,豆漿到底有哪些營養呢?
熱量又是多少?豆漿的成份又有什麼?適合哪時候飲用呢?
晚上可以喝豆漿嗎?怎麼喝才能有效發揮豆漿的效果?
此篇就會詳細的為大家科普喝豆漿的知識,
讓大家更了解豆漿,通過喝豆漿有效達到美容減肥的效果!
Contents
豆漿、牛奶哪個營養價值更高?東方人更適合喝的是?
接下來會通過對比豆漿、牛奶的營養特色,
來讓大家更清楚的了解到豆漿與牛奶分別都含有哪些對方所沒有的營養成份,
以及對身體的好處~
豆漿的營養特色
與牛奶相比,豆漿具有以下營養特色:
①『豆漿的熱量和脂肪含量更低』
所含脂肪85%為不飽和脂肪酸(屬於健康油,進入體內會立刻溶入血液之中)
不含膽固醇,而卵磷脂、腦磷脂、亞麻酸卻很豐富。
防治肥胖、高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病、並健腦、益智的理想食品。
②『鐵質較高』
更適合一些缺鐵性貧血患者
③『血糖指數較低』
豆漿中的低聚糖,可有效改善腸內細菌群架構、潤腸通便、排毒養顏。
並且豆漿的血糖指數不到葡萄糖的5分之1,建議糖尿病患者可選擇飲用豆漿。
④『抗衰老、預防乳腺癌和子宮癌等疾病的發生』
豆漿含有牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」,有效調節女性內分泌系統,
預防乳腺癌、子宮癌等疾病的發生。
並含有大豆皂、異黃酮累等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。
不適合飲用:
傷寒病、急性胰臟炎、痛風和苯丙酮酸尿症等疾病患者,不建議常喝豆漿。
另外豆漿中鈣、磷和乳糖含量低,所以豆漿不能代替牛奶來哺育嬰兒。
牛奶的營養特色:
①『營養成份齊全』
是蛋白質、鈣,維生素A、B2、B6,尼克酸的良好來源。牛奶內的必需氨基酸含量及構成與雞蛋近似。
②『鈣質的最好來源』
不僅含鈣高,還含有促進鈣吸收的乳糖、優質蛋白質的營養物質。
使鈣的吸收率達到87%。
③『具有諸多保健、疾病輔助治療的作用』
牛奶中鉀、鈣、鋅、蛋白質等具有穩定情緒和降低血壓、保護心臟等功能。
牛奶中的乳糖在體內代謝生成特有的乳酸,具有降低血液中膽固醇的作用。
乳酸還有調節胃酸、促進腸道蠕動、抑制腐敗菌繁殖的作用,有利於胃炎的恢復和治療。
不適合飲用:
對牛奶過敏者、潰瘍性結腸炎患者不適宜飲用。
豆漿與牛奶的營養價值都各有千秋,建議可以交替飲用,平衡營養。
不過身為東方人的我們,體內缺乏分解乳糖的乳糖酶。
而身為遊牧民後代的西方人體內則具有製造乳糖酶的機制,適合飲用牛奶。
所以東方人不適合喝鮮牛奶,建議可更改為優酪乳飲用。
不過相比早上喝涼涼的優酪乳,還是更建議喝豆漿。
引用:大紀元
喝豆漿的9大禁忌
①『不宜和雞蛋一起食用』
豆漿中含有的「胰蛋白酶」與蛋中的蛋白相結合,會造成營養成份的損失,
降低二者的營養價值。
②『不宜過量飲用』
過量飲用會引起蛋白質消化不良。容易出現腹脹、腹瀉等病狀。
③『不宜和紅糖一起食用』
紅糖中的「有機酸」和豆漿中的「蛋白質」相結合,
產生變性沈澱物,破壞營養成分。
④『不能空腹喝』
空腹喝時,豆漿裡的蛋白質會在體內轉化為熱量而消耗掉,無法充分發揮作用。
建議喝豆漿時搭配食物一起食用,才會使營養物質有效被吸收利用。
⑤『豆漿未煮熟不宜飲用』
未煮熟的豆漿中含有毒物質。並且在煮豆漿時不要蓋鍋蓋。
只有敞開鍋蓋才會讓豆漿裡的有毒物質隨水蒸氣揮發掉。
⑥『不宜裝保溫瓶』
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質。
在保溫瓶內3~4小時後就有使豆漿酸敗變質的可能性。
⑦『體質虛寒者不宜飲用』
豆漿的原料大豆屬於寒性食物。
所以痛風、乏力、體虛、精神疲倦等體質虛寒者不宜飲用豆漿。
⑧『不能與抗生素一起食用』
因為抗生素等藥會影響豆漿的營養成分。
而豆漿中含有的鐵和鈣也會降低藥的效果。
⑨『常喝豆漿者注意補鋅』
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。
常喝豆漿就會引起缺鋅。建議一定要煮熟豆漿再喝,
長期飲用豆漿者不要忘記補充微量元素鋅。
引用:每日頭條
喝豆漿是否能有效減肥?
豆漿中含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮等可以有效抑制吸收體內的脂質和糖類。
發揮燃燒脂肪的效果。
據最新研究發現,每天飲用兩瓶無加糖的高纖豆漿能增加肌肉量比例,
提升基礎代謝率,可幫助想減重的人簡單養成易瘦體質!
肥胖專科醫師蕭敦仁表示,增加肌肉量比例,提升基礎代謝率,
是健康減重維持好身形的重要關鍵。
蕭敦仁醫師強調,餐前飲用無加糖的高纖豆漿應有減重效果,
若搭配運動後飲用無加糖的高纖豆漿對於減重時的肌肉維持更有效。
營養師李姿儀則分析,無加糖的高纖豆漿內含植物性優質蛋白質能幫助肌肉增生,
是打造易瘦體質不可或缺的關鍵營養。此外,可增加飽足感的膳食纖維,
能降低受測者的食物攝取量,並促進腸胃蠕動,藉此達到體重控制的效果。
引用:中時電子報
正確的飲用時間、份量是?
①『用餐時建議在餐前30分或餐中飲用』
餐前可以通過喝豆漿的飽食感防止飲食過量。
而在用餐中飲用,會讓豆漿在消化的過程中,有效的發揮瘦身效果。
②『建議運動後搭配無糖豆漿』
打造易瘦體質的關鍵就在於增加身體肌肉量,
運動後飲用無糖高纖豆漿,增加肌肉組織的生成,打造易瘦體質。
③『每天飲用1~2杯最佳』
雖然豆漿有抑制體內吸收脂質、燃燒脂肪的效果,
可是豆漿本身也是有熱量的。所以還是要注意不要攝取過量。
並且研究表明,女性每天喝豆漿300~500毫升(1~2杯),可起到調節內分泌的作用。
引用:痞客邦
推薦豆漿減肥食譜
看了那麼多豆漿的好處,就來實際應用一下美味減肥豆漿食譜吧!
①平坦小腹的早餐香蕉豆奶
功效解析:
豆奶中的大豆有助於腸胃蠕動,且豆奶與香蕉混合會產生酵素,能釋出腹內廢氣。
早餐喝一杯香蕉豆奶,可改善“囤積”情況。
材料 | 份量 |
香蕉 | 1根 |
無糖豆漿 | 100~200ml |
小撇步:
要注意榨完放置一段時間後,香蕉豆漿會變成茶色,建議立即飲用;
或可保存在冰箱裡2~3小時。要防止變色,可在榨前加入一點檸檬汁,
不僅增加了維C的攝入,口感也變得更加酸甜可口。
引用:痞客邦
②無糖豆漿搭配果味青汁速效減肥!
大豆特有的臭味相信讓很多人都無法接受。
有糖的豆漿還好,想通過喝無糖豆漿減肥恐怕有點困難...
剛剛教了大家美味簡單的香蕉豆奶,接下來教給大家一個更簡單,
不需要果汁機的製作方法,就是無糖豆漿搭配果味青汁減肥!
青汁就是有效補充營養且可以有效達到減肥作用的保養內服品。
既然要用無糖豆漿,這裡推薦大家搭配帶有各種水果風味的【FABIUS素果青汁】!
由於是熱銷產品,我們有另外專門寫一篇喔!歡迎參考:
當然青汁內服品種類繁多,為了讓大家更了解青汁減肥的效果以及有更多豆漿搭配青汁的選擇,
我們還有另外一篇青汁推薦排行榜的文章,歡迎參考:
推薦豆漿美容食譜
除了減肥之外,豆漿對美容也非常有效喔!
①牛奶蜜豆豆漿
功效解析:促進身體排鉛毒,淨化血液
材料 | 份量 |
黃豆 | 80g |
紅豆 | 80g |
牛奶 | 100ml |
白糖 | 20g |
小撇步:
1.腸胃功能較弱的人一次不宜飲用過多,建議150ml
2.黃豆浸泡我8~12小時,紅豆浸泡4~6小時。
②地瓜紫米紅豆豆漿
功效解析:地瓜含有豐富的膳食纖維,紅豆富含鐵質,
可有效達到排毒、補血和美容的效果。
材料 | 份量 |
紫米 | 20g |
地瓜 | 50g |
紅豆 | 20g |
白糖 | 適量 |
小撇步:
1.選用外皮完整結實、表皮少皺紋,無斑點 、無腐爛的地瓜
2.飲用時不要和冬瓜搭配食用,否則容易導致脫水
引用:自由時報
總結
沒想到豆漿有這麼多功效?!
以前常聽說喝豆漿對女性身體更好,沒想到豆漿還有抑制體內脂質吸收,
燃燒脂肪的作用。尤其運動後還有助增加肌肉組織形成,鍊成不易發胖的體質。
可是剛剛也有介紹喝豆漿的禁忌,一共9點,希望大家都要記住,
只有健康的喝豆漿,才會發揮食物本身的作用喔!
豆漿和牛奶的營養價值也各有千秋,但科學證明豆漿更適合東方人飲用。
建議我們平時也可以多飲用優酪乳,可以更有效吸收奶製品的營養成分。
不管任何食物,只要記住任何食物都不要過量食用、
有效平衡各個食物的營養攝取,才是攝取食物的重點喔!