天氣炎熱就會想要吃酸辣料理，酸辣料理幾乎就是泰式料理，

大家一定都想到知名連鎖餐廳「瓦城」。

東南亞料理常用的香草和各種香料，都是吃了可以變漂亮的食材，

酸辣口味又超級下飯，但減肥吃酸辣系料理沒問題嗎？

熱量又是多少呢？一一介紹減肥也能吃的泰式料理！

 

瓦城vs香茅廚

引用：網路溫度計

沙律（沙拉）

說到泰國菜，沒有清清爽爽的沙律怎麼行呢？

瓦城弄了很多其實泰國當地都沒有的沙律XD但都好好吃阿～！天！

 

 　　　　

引用：瓦城、香茅廚

品項
香茅蝦沙律		青木瓜蝦沙拉
價格
320元		380元
熱量
320卡		340卡

 

　　　　

引用：瓦城、香茅廚

品項
海鮮什蔬沙律		酸辣拌海鮮
價格
350元		480元
熱量
300卡		320卡

這樣看來香茅廚的價格都比瓦城高一些，但是以食材來看，其實香茅廚的質感感覺比較好一些，

但是沙律、沙拉都給人一種清爽感，孰不知因為調味料要酸要辣要甜，所以其實調味是偏重口味的，

熱量其實比一般歐式沙拉（油醋醬類）還要高一點，是一個陷阱題喔！

 

月亮蝦餅

 　　　

引用：瓦城、香茅廚

品項
原味月亮		月亮蝦餅
價格
350元		520元
熱量
650卡		680卡

說到泰國菜不能沒有月亮蝦餅！但是其實是台灣自己發明的泰國菜XD

好像又紅回泰國，現在泰國有些地方也能吃月亮蝦餅！

其中融合了越南菜、緬甸菜、還有台式口味。

香茅廚的雖然價錢比較貴，看照片就知道厚度不同凡響！

 

咖哩

　　　　 

引用：瓦城、香茅廚

品項
綠咖哩椰汁雞		綠咖哩椰汁(雞/牛)
價格
280元		460元
熱量
340卡		360卡

眾多咖哩裡面最愛就是綠咖哩了！尤其瓦城裏面有切段的四季豆，

多增加一個口感，讓平凡的咖哩超級下飯！

 

蔬菜

　　

引用：瓦城、香茅廚

品項
蝦醬空心菜		蝦醬空心菜
價格
200元		250元
熱量
177卡		177卡

空心菜跟四季豆都是必點蔬菜，雖然有些人可能不喜歡蝦醬的味道，

但有些人喜歡把菜湯淋在飯上吃～真的是配飯良品。

 

湯品

　　　　

引用：瓦城、香茅廚

酸辣蝦湯		酸辣蝦湯
價格
320元		560元
熱量
256卡		256卡

酸酸辣辣海鮮湯，跟台灣的酸辣湯又是不一樣的風味，

添加海鮮，又有香茅的香氣，會一碗接著一碗，停不下來呢。

 

飲品

引用：瓦城

品項
泰國奶茶		泰式奶茶
價格
99元		139元
熱量
357卡		357卡

「泰式奶茶」由紅茶、煉乳、冰塊跟水調製而成，顏色呈橘紅色，冰冰涼涼好爽口！

但是泰奶糖份高、整體口味偏甜，而且煉乳幾乎只有熱量，沒有什麼營養價值。

 

泰式料理吃辣就能減肥?

泰國人最愛的酸辣蝦湯（冬蔭功），還有抗癌的效果？

用蝦子、香菜、檸檬葉、南薑、以及其他常見泰式香草和香料煮製，

研究發現這種湯品抑制惡性腫瘤的效果，較其他抗氧化物高出 100 倍。

在發現泰國人消化道癌和其他癌症的發病率相較其他國低出許多後，

泰國農業大學和日本京都、近畿大學的研究人員對冬蔭功湯所增強免疫力的效果開始感興趣。

許多常見的泰式香料都能使人心情愉悅，薑能幫助消化、薑黃是絕佳的消炎食材，檸檬草則長久以來，

一直是亞洲人治療感冒或舒緩腸胃的良方。

※陷阱食物：當你在外用餐時，盡量避免大量使用椰奶的湯品，因為內含過高的飽和式脂肪和熱量。

 

減肥也能吃的泰國料理

青木瓜沙拉　

熱量60卡

青木瓜沙拉是很受歡迎的一道開胃小菜，入口酸甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，

搭配生菜與花生顆粒的口感,讓人一吃就胃口大開。

顧名思義，青木瓜沙拉的主要成分就是青木瓜，其中還加入了多種蔬菜和調味料，

比如：番茄、角豆、花生仁、蝦仁、魚露、味噌醬等。

青木瓜是一種非常好抗病保健的食物，

它含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素、蛋白質、

鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀等，

並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素。

作為減肥聖品，青木瓜沙拉的口感上佳，舒脆爽口，

和其他的材料混合在一起並在石臼裡面被一起搗入味，

清香的味道會讓人開胃的同時也能有飽足感。

 

清湯粉絲　

熱量200卡

清湯粉絲是在熬制好的肉湯裡面加入冬粉、魚丸、豆腐等材料，

只需一點點蔥花一點點鹽，一份美味就出鍋啦。

冬粉順滑的口感，魚丸有鮮香的味道，豆腐有蛋白質等營養。

雖說口味比較清淡，但是分量足夠，減肥期間也能吃的滿足。

引用：每日頭條

吃辣的好處

辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），

辣椒素和辣椒中相關化合物合稱為辣椒素類物質（Capsaicinoids），

研究顯示：「長時間連續攝取辣椒素類物質的確有助於減重。」

主要減重原理：

・連續攝取辣椒素類物質，平均每天可以增加身體熱量消耗約50大卡。

・肥胖者連續補充辣椒素錠劑，不論劑量高低都可以明顯增加體內脂肪氧化，以及減少腹部脂肪囤積。

・辣椒素類物質能啟動存在於中樞神經系統以及末梢神經系統上的TRPV1離子通道，

刺激腎上腺素、正腎上腺素、多巴胺等兒茶酚胺（Catecholamines）分泌，

藉此調節神經系統，達到抑制食慾、增加產熱的功效。

雖然每天平均增加的熱量消耗看似不高，不過小小的飲食改變，

日積月累下也可能成為減重成功與否的關鍵！

吃辣成功小撇步

・避免選擇油脂、鈉含量驚人的麻辣鍋、辣炒年糕。

・盡量使用天然青辣椒、紅辣椒，能提供最天然的辣椒素類物質，減少額外負擔。

・搭配花椒、八角、薑黃等天然香辛料，以替代豆瓣醬、沙茶醬、XO醬。

・想靠吃辣增加熱量消耗、減少脂肪囤積，並非吃一兩次麻辣大餐就能夠達到減重目標，

需要長時間攝取辣椒素，慢慢累積辣椒素，

最重要的還是養成均衡飲食以及運動習慣，再搭配吃辣才能讓減重更有效率喔！

但吃辣還是要適自己的腸胃身體狀況而定，不能因為吃辣有助減肥就不顧自己身體，

反而吃壞了腸胃，得不嘗失。

引用：華人健康網