最近因為武漢(新冠狀)肺炎的關係,大家越來越重視保養,
連流感病症也減少許多,除了保持清潔之外,免疫力的維持也相當重要!
除了均衡的飲食,跟適當的運動,你還會挑選什麼食品來保健呢?
蜂蜜看似熱量很高,但其實蜂蜜有你所不知道的功效!
此篇詳細評比市售人氣蜂蜜產品排行榜,及如何挑合格的蜂蜜。
Contents
蜂蜜
自古以來,蜂蜜一直是被人類讚揚的超級食品 - 來自天堂的禮物。
古人用就用同義詞「花蜜」和「眾神的食物」,來描述蜂蜜的治療特性,而這不是沒有原因的。
他們發現了蜂蜜的許多用途,而這些用途一直延續到今天。
用來調味飲料、醫療用途 - 一個助於肺部問題改善的藥物的主要成分;
即使是最古老的神話也讚揚了蜂蜜的健康效益。
在糖的生產發展以前,長期以來蜂蜜是唯一一種人焚廣泛使用的甜味劑。
直到今天,蜂蜜被認為是大自然中最好及最強大的天然產品之一。
蜂蜜可是健康飲食中不可或缺的,同時也是對抗感冒非常重要的盟友喔!
根據美國農業部 ( United States Department of Agriculture (USDA) ) 的國家營養數據庫,
蜂蜜中的營養成分有以下幾點的益處:
提高免疫力
生蜂蜜具有抗菌和抗病毒的特性,可以幫助增強免疫系統和抵抗疾病。
蜂蜜還含有黃酮類化合物,這些成份可以幫助降低罹癌和心臟病發生的風險。
治療傷口
直接塗抹蜂蜜與食用蜂蜜一樣對身體有效用。
ʻʻ蜂蜜敷料ʻʻ,可用於治療傷口(擦傷、燙傷、手術切口⋯⋯),皮膚潰瘍和痠痛。
這是因為蜂蜜中含有的過氧化氫 - 由蜜蜂產生的酶產出的,有助於傷口治療。
蜂蜜的抗炎特性有助於減緩蚊蟲叮咬的刺癢感。
治療痤瘡
根據初步研究,麥盧卡蜂蜜(Mānuka honey)和卡努卡蜂蜜(Kanuka honey),
可有效治療尋常痤瘡。
提升運動表現
雖然許多運動員依靠運動飲料等補助食品來補充能量,
但蜂蜜(每湯匙含有17克碳水化合物),全天然,是更好的能量燃料。
增強免疫力
在蜂蜜的幫助下,可以減輕感冒和流感引起的咳嗽和咽喉刺激。
蕎麥蜂蜜還能抑制夜間咳嗽。
蜂蜜中的糖與白糖或人造甜味劑中的糖不同。
這種類型的糖有助於身體調節血糖水平;但患有糖尿病的人,在食用上仍然要小心謹慎。
蜂蜜的挑選方法
產地
蜂蜜會因為產源或是花的種類,香味跟風味都會有所不同,
要特別注意產地,台灣產的蜂蜜其實不多,大多是中國、泰國等地,
台灣的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜等,每年產量 3~6 千公噸。
其中龍眼蜜香氣濃郁,為國人所偏好,由於國內產量不足以內需,生產成本亦高,
因此每年由國外進口約 2 千公噸,大多來自泰國。
像是加拿大的白花三葉草產源的蜂蜜,風味有股特別的花香;
金合歡的蜂蜜不會過甜,又有股高級的香味。
廠商
選擇蜂蜜的時候,可以從知名的品牌判斷,
有些品牌有自家的蜂園,養蜂場都需要政府規定合格,也有明顯的標示。
種類
蜂蜜可以大致劃分為以下三種:
純蜂蜜
100%天然成分的蜂蜜,含水分在23%以下,果糖・葡萄糖的含有量合計是60g/100g以上,
以嚴格的品質來基準純蜂蜜,所以價格通常也會比較高。
加糖蜂蜜
為了降低成分,會在蜂蜜當中加入果糖、砂糖等,因為還需要水來調和,
所以營養跟成分都會比較差,但優點就是價格便宜。
精製蜂蜜
因為蜂蜜加熱過了,去除了蛋白質、維他命、礦物質等雜質,
已經沒有蜂蜜特殊的味道,通常使用於調味料當中。
肉眼判斷
觀察蜂蜜的透明度跟有無結晶,多多少少可以判斷出蜂蜜的優劣。
天然的蜂蜜可能會有少量花粉的情況。
不少人都會以為結晶蜂蜜就是假蜂蜜,但因為蜂蜜含有葡萄糖,
葡萄糖在15~16℃溫度下,容易會有結晶的狀態。
相反,其實果糖較多的蜂蜜,就算低溫也不容易結晶。
但肉眼來判斷只能一部份,最好還是挑選優良有認證的產品。
認證
台灣目前有台灣養蜂協會國產蜂品證明標章,是國內蜂產品唯一之認證管道。
除了台灣認證標章之外,也可以確認其他國家的認證標章。
推薦10大市售蜂蜜人氣排行榜
接著,就來確認看看市售蜂蜜品牌有哪些吧!
10.品峻 龍眼花蜂蜜
累積多年的養蜂經驗,苦心經營蜂園,本著道德良心真誠的推出此蜂蜜,
龍眼花蜜屬所有蜜種中,香氣及甜度最高的一種花蜜。
在台灣產量最多,也最常用來比賽評鑑,甜度口感:極為甜,香氣濃郁。
產源:台南彰化龍眼。
容量:500g/罐
保存期限:三年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認Yahoo奇摩購物中心價格
點擊確認東森購物價格
9.斑花農田 優質龍眼花蜂蜜
隨著春天來到,每年正值龍眼花盛開季節。
台南東山區是一個盛產柳丁、荔枝、龍眼的地方。
也因為氣溫夠高,水源豐富,氣候環境好,龍眼花蜜品質與風味都有很好的評價。
107年台南市國產評鑑頭等獎龍眼蜂蜜,送檢樣品符合CNS1305[龍眼蜂蜜]國家標準 。
產源:台南東山柳丁、荔枝、龍眼。
容量:250g/罐
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
8.嘟嘟家 蜂蜜三優選-文旦+柳橙+野生草本
嘟嘟家的蜂蜜以台灣原生種果樹為蜜源,大多產於山區或偏遠地區,採收不易,
為了保留原有天然酵素,與原始濃郁的花果香,必須堅持不濃縮蜂蜜,
因此5-7天才能採收一期,產量少、成本高。
嘟嘟家的蜂蜜是『完熟蜂蜜』,當蜜蜂採蜜後存入蜂巢後,會分泌酵素,讓花蜜醱酵成為蜂蜜。
醱酵過程中,蜂蜜的水份會減量到安全程度,這種蜂蜜稱為『完熟蜂蜜』,
俗稱『生蜂蜜』,含有豐富的酵素。
『完熟蜂蜜』的醱酵時間需要10~30天,醱酵天數越長,酵素含量越多,
經由實驗結果發現,荔枝蜜、龍眼蜜的醱酵時間需要7~10天,酵素含量大約在9~15,
文旦、柳橙、草本等三種蜂蜜的醱酵時間則超過30天以上,
酵素含量大約在15~40,酵素含量確實增加了1倍以上。
產源:台灣文旦、柳橙、野生草本。
容量:700g/罐
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
7.蜜蜂工坊 台灣鮮採蜂蜜
口感優雅風味清香,充滿甜美幸福的鮮採蜂蜜,蜂蜜純度SGS檢驗合格。
來自大地鮮果百花,充分吸取陽光精華,採收蜜釀而成。
蜂蜜結晶屬自然現象,如遇結晶,
請隔水加熱40度以下即可還原,建議食用方式是直接當作抹醬食用,較可保存原營養。
產源:台灣荔枝、百花。
容量:700g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
點擊確認東森購物價格
6.蜂之饗宴 頂級龍眼花蜂蜜
來自無污染的台東關山鎮,採自多種蜜源植物,
蜜色呈琥珀色、質地晶瑩滑潤,香甜可口、廣為國人所喜好為不可多得的珍品。
產源:台東關山鎮百花。
容量:700g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
點擊確認yahoo購物中心價格
5.養蜂人家 優選Taiwan貴妃蜂蜜
荔枝蜜呈淡黃琥珀色,清透有光澤,有清甜飽滿的荔枝香味,略有酸度,
除一以貫之的荔枝濃香,還有甘美黃菊花馨點綴。荔枝花期較長,泌蜜豐饒。
為台灣繼龍眼蜜之後,最受歡迎的蜜種。
產源:玉荷包(荔枝)。
容量:1150g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
4.宏基蜜蜂生態農場 單獎龍眼蜂蜜
質量、能量、風味俱全,品質超越CNS1305國家蜂蜜標準,
低溫濃縮,保持酵素活性與維生素之完整,
在蟬聲還未響起的4、5月裡,龍眼花綻滿在南部的丘陵,
其富有龍眼花濃郁香氣,不易結晶,深受國人喜愛。
100%龍眼花蜜,低溫濃縮,成分完整、容量大,為家庭用或機關團體活動及商業用途。
雙獎桶蜜為蜜蜂振翼濃縮,風味、口感俱優。
產源:台灣南部的丘陵。
容量:1800g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
3.紅布朗 龍眼蜂蜜
來自南台灣大崗山,嚴選100%台灣蜂蜜,
清爽果實芳香,香醇不膩,真蜜不會造成身體負擔,輕食好簡單,
含有微量維生素、礦物質、酶類等營養素,
純天然蜂蜜含有天然的葡萄糖,遇天冷或冬季低溫(14~16度)時容易結晶,此乃正常現象。
過濾蜂蠟跟雜質,濃縮水份乾燥20分鐘,放置儲存桶,無塵室依規格填裝。
產源:南台灣大崗山。
容量:420g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認yahoo購物中心價格
點擊確認東森購物價格
2.紐西蘭恩賜 麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡蜂蜜採集自紐西蘭原生的麥蘆卡樹叢,麥蘆卡花朵花期短暫,蜂蜜產量少而珍貴稀有。
生產環境天然、無汙染,因此被譽為是「全世界最純淨的蜂蜜」。
活性成分獨麥素(UMF)是UMF蜂蜜協會衡量蜂蜜健康維持能力的準則,
經過紐西蘭官方驗證,定期的檢核程序與標準遠超過業界標準,
以此保證每一瓶麥蘆卡蜂蜜的純度與品質,UMF的數值越高則代表蜂蜜的健康價值越高!
麥蘆卡蜂蜜的風味特殊、口感濃郁香醇,營養價值更是高於一般的蜂蜜。
產源:紐西蘭麥蘆卡。
容量:250g
保存期限:五年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認yahoo購物中心價格
1.南投皇廷養蜂場 百花蜂蜜
是採集自中部龍眼產區,並傳承古法方式(天然工法),不經過機器濃縮水份,
完全是經由蜂巢空氣對流法,自然濃縮而成!
所以香氣與口感自然濃厚,更增加蜂蜜原有的酵素與營養素。
產源:台灣中部龍眼產區。
容量:3000g
保存期限:兩年(純蜂蜜能長久保存但香氣會慢慢流失)。
點擊確認樂天市場價格
結論
雖然蜂蜜是非常值得推薦的食品,卻不適合餵食未滿一歲的嬰兒!
這是因為大多數的天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌,
成人的胃酸可以殺死這些細菌,但是嬰兒可能沒辦法喔~所以要特別小心!
沖泡蜂蜜時建議使用非金屬容器(例如:玻璃杯、塑膠杯或陶瓷杯)來泡製,
因為金屬容器很容易有化學變化,所以建議還是用非金屬的容器。
蜂蜜也可以當作健康的飲料,有時候想要喝飲料又覺得很罪惡,
就可以試試看蜂蜜綠茶或是檸檬蜂蜜水等飲品。
參考以上的純蜂蜜排行榜,一起加入蜂蜜的懷抱吧!
相關文章
・「內服外用」不同種類蜂蜜的滋補效果是? 簡單自製蜂蜜美容保養大公開!!