你喜歡喝超商還是咖啡店的咖啡呢？

或是喜歡自己來～濾泡咖啡或是虹吸式咖啡？

依照自己喜歡的口感，除了選豆之外，最重要就是烹煮的技巧了。

不少人會選擇全自動咖啡機，除了可以自動煮咖啡之外，

有些產品還會搭配打奶泡功能，讓不喜歡喝黑咖啡的人也能品嘗。

此篇詳細評比市售2020年人氣全自動咖啡機排行榜，及如何挑選適合自己的全自動咖啡機。

 

全自動咖啡機

咖啡機是方便沖煮咖啡的機器。種類大致上分為兩種，是以沖煮出的咖啡來分類，有美式跟義式。

美式咖啡機是以滴濾方法沖調咖啡，味道較樸實，機身小操作又容易，較為一般家庭採用。

但義式咖啡機是以加壓後的熱水沖調濃縮咖啡，

機型較大且價錢較高，通常用於咖啡廳等營業場所。

不少調味咖啡需要搭配濃縮咖啡，所以現在也越來越多人會使用義式咖啡機，

也有研發針對家庭用戶使用的小型化義式咖啡機。

全自動咖啡機具備有研磨的機制，從研磨到沖煮皆由微電腦控制，

只需要簡單按鈕就能自動泡出咖啡，但沖煮時間會比半自動還長，價格也可能會比較高。

 

全自動咖啡機的挑選方法

煮法

濾泡

通常就是美式咖啡，最大區分就是沒有打奶泡的配備，

只需要將咖啡粉倒入，就能自動濾泡咖啡，因為機型比較簡單，價格平宜近人。

但也有研磨功能的機器，看本身是否喜歡現磨咖啡味道，

價格上就會比普通機型再貴一點。

 

濃縮

喜歡喝厚咖啡或是想搭配牛奶或是其他配料，都會選擇濃縮自動咖啡機。

因為快速利用壓力烹煮咖啡，能夠抽出少量咖啡，也比較沒有異味。

 

材質

無論是哪種磨盤結構，都存在著材質挑選的問題，是選陶瓷機芯還是金屬機芯呢？

其實總結來說，它們各有各地優缺點。

 

陶瓷磨盤

陶瓷磨盤由於材質的緣故，它的硬度比較高，而且耐磨不易產生熱量，

能夠比較好地保留咖啡的風味，清理起來也很方便，可以直接清水沖洗。

但它質地比較脆，做成磨芯或刀盤時不會很鋒利，不然容易刀刃破裂，

所以在研磨時主要是通過擠壓的方式，而非切割，可能細粉會多一些，而且效率有點低。

 

金屬磨盤

相比，金屬磨盤會鋒利得多。它通過切割的方式將咖啡豆研磨成咖啡粉，研磨的品質比較好；

但是由於材質緣故，如果轉速過高或者一次使用時間較久，容易發熱，

咖啡粉如果受熱會加速其氧化，導致香氣揮發，影響最終咖啡的風味。

除了改變材質之外，廠家還會通過提升磨盤直徑，降低旋轉研磨次數，

從而防止升溫過高。但是這樣一來機器占用面積會過大，所以在商用機型上比較多。

 

研磨方式

刀片式

利用刀片旋轉來研磨咖啡，一邊壓碎漸漸變成粉末狀，

市面上較多都使採取刀片式研磨咖啡，比較適合初心者使用，

但因為是「壓」出來的關係，咖啡粉有嚴重的不均勻的情況；

二是刀片在研磨的過程中會產生很高的熱量，

將破壞咖啡豆中寶貴的油脂和香氣；外加根本不能調節粗細度。

 

鬼齒磨盤

相較於義式咖啡的沖泡方式，單品咖啡的水流會較小較慢，

而且沒有高壓作用，所以要求咖啡粉相對粗一些，而鬼齒磨盤的磨豆機可以較好勝任這一點。

鬼齒研磨的顆粒比較接近圓形，雖然也會出細粉，但是比例還可以。

沖泡之後咖啡的味道會比較乾淨立體，而且風味有著比較好的平衡感和厚度，

但是對於細節的表現沒有那麼好。

 

平刀磨盤

平刀磨豆機的磨盤由上下兩個刀盤組成，以平行的方式擺放，是通過「削」的方式進行研磨，

所以咖啡粉呈現片狀。這樣一來，接觸面積增大，

讓咖啡液的濃度和萃取率都有所提升，而且香氣會更佳濃郁。

當然，平刀磨豆機也有一些明顯的不足。首先是均勻度，上下兩層的研磨效果就有點差了。

 

推薦10大全自動咖啡機人氣排行榜

10.recolte日本麗克特 FIKA自動研磨悶蒸咖啡機

平刀研磨設計，快速萃取咖啡濃度，自動研磨功能行程搭載，30分鐘保溫功能。

產地：中國
機身材質：塑料PP
機身尺寸：175 x 280 x 295 mm
產品重量：2.4kg
水箱容量：0.5公升-1公升
豆槽容量：200g 以下

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9.Giaretti吉爾瑞帝自動手沖咖啡壺 CDC-503

模擬咖啡師沖泡手法，可控調溫，水箱外置分體設計，

智能識別/手動調配粉水比例，雙模式操作，一鍵智能識別粉水，條配合適比例沖泡。

產地：中國
機身材質：不鏽鋼
機身尺寸：248 x 150 x 416 mm
產品重量：4kg
水箱容量：0.5公升-1公升

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8.美國Cuisinart 美膳雅 完美萃取自動手沖咖啡機 CPO-800TW

榮獲美國精品咖啡協會SCAA金杯認證專業家用咖啡機，在家也能輕鬆沖出黃金比例的咖啡。

整合手沖咖啡用具，將所有變音透過特殊結構再現，掌握溫度及咖啡萃取，完美重現風味。

智慧按鍵操作，可控制咖啡濃度（溫和、適中、醇厚）、溫度（標準、更高溫）、

24小時預約、保溫時間。

內建升級鍋爐，展現絕佳溫控，1分鐘內達到最佳沖煮溫度96℃。

花灑式出水口，充分浸濕咖啡粉，完美萃取咖啡風味。

產地：中國
機身材質：不鏽鋼
機身尺寸：32x18x34cm
產品重量：3.1kg
水箱容量：1.5-2公升

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7.TECO 東元DC專業自動研磨咖啡機XYFYF041

自動清洗功能，一鍵完成機體內部高溫清洗。

DC直流馬達，高硬度陶瓷平錐磨盤，4段粗細調整，細膩均勻成就香濃獨特。

產地：中國
機身材質：塑料PP
機身尺寸：180×280×307mm
產品重量：3.3kg
水箱容量：1L以下

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6.鍋寶 義式濃縮咖啡機 CF-833

15bar幫浦完全萃取咖啡精華，採用G-FAST快速加熱系統，自動沖煮Espersso，

304蒸氣奶泡管，綿密口感完美呈現，貼心溫杯盤設計，細節講究保留咖啡香醇原味。

產地：中國
機身材質：塑膠
機身尺寸：28.5x23x29cm±5%cm
產品重量：約3.7kg±5%
水箱容量：1.5-2公升
幫浦壓力：15bar

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5.美國Cuisinart 12杯全自動研磨美式咖啡機 DGB-625BCTW

內置自動磨豆功能，一鍵完成咖啡研磨加沖泡，研磨功能關閉鍵，亦可直接沖泡咖啡粉，

24小時預約自動沖泡，可調整至小時與分鐘設定，

不沾塗層耐磨保溫盤：可保溫0-4小時，確保咖啡不因溫度降低而影響口感，

花灑式沖煮器：可將水平均分布在咖啡粉上，減少溫度流失

活性碳濾器：過濾來自水中的氯等雜質，去除不佳的口感和氣味

鍍金濾網：確保煮出的咖啡帶有更豐富的油脂，帶給您更多層次的風味

產地：中國
機身材質：塑料PP
機身尺寸：25.4x20.8x38.6cm
產品重量：3.8kg
水箱容量：0.5公升-1公升

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4.　Panasonic國際牌全自動雙研磨美式咖啡機NC-A700

三段研磨/濃度模式，五種杯數選擇，豆盒、研磨頭可拆卸清洗，一鍵自動清洗管線。

獨特雙研磨－均勻萃取，口感純粹不殘留。

獨特雙清潔－豆盒，研磨頭可拆卸清洗/一鍵完成管線自動清洗。

多享受－研磨3段(粗，標準，細)/濃度3段(濃，標準，淡)/杯數選擇(2，4，6，8，10)。

產地：中國
機身材質：熱塑性塑膠
機身尺寸：21.6×35.1×43.3cm
產品重量：4.8kg
水箱容量：1-1.5公升
豆槽容量 200g 以下

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3.日本siroca SC-C1120K-SS 石臼式全自動研磨咖啡機

高質感微電腦液晶顯示螢幕操作超方便，選擇咖啡粉模式加水啟動後即可自動清洗管線，

兩種滴煮模式可選擇使用咖啡豆及咖啡粉兩種沖泡方式，

透過悶蒸功能自由調整咖啡濃度萃取出咖啡的濃純原味，

附贈304不鏽鋼濾網可將咖啡豆的油脂萃取出來讓咖啡更加香醇濃郁，

內建石臼式磨豆機可均勻研磨咖啡豆，從磨豆到濾滴完全自動，可無段式調整粗磨到細磨的程度，

24小時計時功能可預約指定時間只要事先裝好咖啡豆、水、濾網一起床就可以來杯美味咖啡。

產地：中國
機身材質：塑膠
機身尺寸：160 × 270 ×390 mm
產品重量：4kg(包括玻璃壺)
水箱容量：0.5公升-1公升
豆槽容量：200g 以下

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2.DeLonghi ESAM 3200 浪漫型 全自動義式咖啡機

De’Longhi傳承百年義大利優秀工藝科技，打造MAGNIFICA ESAM3200浪漫型，

融合義式浪漫風情，配備CRF專利沖泡系統，蒸氣手動奶泡管及易拆洗小型沖泡器，

以簡易使用、輕鬆保養的設計理念，提供消費者輕鬆 ONE TOUCH即可享受香醇咖啡的全自動咖啡機，

帶給您前所未有的義式生活情趣。

產地：羅馬尼亞
機身材質：ABS塑鋼
機身尺寸：360 x 285 x 375
產品重量：10 Kg
水箱容量：1.5-2公升
豆槽容量：200g 以下
幫浦壓力：15 bar

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1.Saeco 全自動義大利進口咖啡機

成立於1981年義大利的Saeco，是在家用與專業咖啡機的製造生產與行銷的領導者品牌，

簡單易懂的彩色標示使用介面，專利陶瓷研磨器確保研磨咖啡粉精確度，

可拆式蒸餾沖泡器清潔方便，自動待機節能省電，

可調式垂直出水口，加大咖啡豆箱槽容量500克，超大水箱2.5公升，

管路自動清洗功能，蒸氣即按即停裝置。

產地：義大利
機身材質：不鏽鋼
機身尺寸：21 × 37 × 42.9cm
產品重量：8 kg
水箱容量：2.5L
豆槽容量：500g
幫浦壓力：15 bar

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結論

咖啡除了提神，其實還能瘦身呢！

像是日本工藤孝文醫師就靠著咖啡瘦下了25公斤～

不少人也會在運動前喝咖啡，幫助燃燒脂肪！

而且，咖啡還能促進新陳代謝呢！

是不是也有喝了咖啡後，就特別想要上廁所呢？

自己煮咖啡比較能夠掌握豆子的狀況，也能充分感受到咖啡香味，

參考以上的人氣咖啡機排行榜，讓咖啡來喚醒一早的不濟吧！

 

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