過年就是婆婆媽媽的噩夢之一,除了要打掃家裡,
還得想年夜飯的菜色,更是要花上好幾天購買及做準備...
不想辛苦在家站一整天的話,訂購餐廳的年菜組合也是不錯的選擇!
除了一般我們常見的傳統葷食年菜之外,現在也有不少人茹素,
不過素食年菜到底會有哪些菜色呢?該怎麼知道適合自己口味呢?
況且,市面上那麼多師傅跟餐廳,到底該怎麼挑選CP值最高的素食年菜呢...
此篇就詳細評比人氣素食年菜組合排行榜,及挑選高CP值的素食年菜重點。
Contents
素食年菜
其實除了過年團聚之外,年菜也有各種吉祥含意,不過素食年菜要怎麼發揮呢?
大多數的素食年菜還是會依照好的年菜寓意去創新,讓素食年菜也能吃出新滋味!
通常素食年菜會減少直接看到動物形體的菜餚,像是雞、魚、肉等料理。
雖然刻板印象會是很多加工食品,但現在不少素食也都走向健康取向,
講究營養跟均衡,
雞
在閩南語中「雞」與「家」同音,吃雞意味著 「起家」,
而全雞則代表「全家福」、「 有頭有尾 」 。
魚
魚也是年菜中必備的佳餚,它代表的是「年年有餘」;
所有的年菜都可以吃光光,唯獨魚不行,因為要留下才有剩「餘」。
餃子
也稱為「元寶」,代表財源滾滾、招財進寶之意 ;
以前還會真的包零錢,誰吃到了包錢幣的餃子,代表來年會發大財。
長年菜
就是芥菜或刈菜,取意長壽、長命百歲;而在吃「長年菜」時,
一定要從頭吃到尾,不能咬短,因為這樣年壽才能「長長久久」。
火鍋
以前會在桌下放火爐,暖暖的圍爐過年,現在大多會以火鍋代替,也有「團圓」的意思。
年糕
最常就是過年炸年糕,「糕」與「高」同音,取其「年年高昇」的含義。
發粿
它外觀形狀像一朵花,取其「發」字,有「發財」之意,
同時以發糕的裂縫愈開,象徵來年的財富愈多。
蘿蔔糕
因為「菜頭」代表「好彩頭」,具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。
年菜的挑選方法
雖然需要依照吉祥話來挑選年菜,但其實也可以依照自家喜好來挑選,
(也有朋友拜拜一直買漢堡、炸雞,有豬肉也有雞肉XD)
不過網路上那麼多年菜,又該怎麼挑才不會踩雷呢?
評價
如果你家口味沒有太特殊,吃得過鹹或是過淡,
爬爬評價購買也是不錯的選擇,畢竟大多數的人都喜歡的話,也就八九不離十了~
口味
各家餐廳及師傅的口味手法都不太一樣,如果是平常常去的餐廳,
味道應該不難想像,可以依照平常吃的口味挑選。
里仁:有機生鮮,口味合宜
祥和蔬食:川菜
老林記:台菜
品盛悅素軒:多國創意
知道了茶樓:新穎港式茶點
像是知名的總鋪師的話,可以以師傅的料理菜系來判斷,
阿基師:川粵菜
詹姆士:日系、西式
古錐師(郭主義):川菜
吳秉承:台系
最近很多名廚大多都是台菜出身,可以選擇自己喜歡的口味料理。
價格
可以多方比價不吃虧,免得超出太多預算,
吃完年菜之後就荷包緊緊,這樣也不是正確的做法。
成份
畢竟食安的問題非常嚴重,所以還是要注意一下成份內容,
最好選擇有標示營養成分的年菜,才不會一個不小心買到來歷不明的年菜喔!
推薦人氣10大素食年菜人氣排行榜
接著,就進入最開心的環節~來看看市面暢銷的素食年菜排行榜吧!
10.【六福皇宮年菜】蔬食佛跳牆
嚴選頂級猴頭菇、杏鮑菇、雪白菇和香菇再搭配芋頭、栗子、紅蘿蔔、白木耳等多種健康蔬食,
加入桂枝、川芎、當歸等中藥材熬煮,以慢火熬煮出絕佳滋味,養氣又補身。
成份:芋頭、杏鮑菇、栗子、雪白菇、紅蘿蔔、素豆塊、雞蛋、紅棗、白果、香菇、薑、麻油、烏酢、 黑木耳、白木耳、桂枝、川芎、當歸、白胡椒粉、肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹。 口味:台式 規格:本商品不含甕,商品內容物約1200g點擊確認六福美饌價格
9.i3 ideal meat 圍爐薑母鴨
採用風靡全球未來肉,優質的植物性蛋白,今年圍爐絕不能錯過的湯品!
口感極佳,好吃、好味、好營養,現代人因為生活忙碌,常常依賴外食為主,
造成身體負荷不了過多的油脂、吸收過多的熱量。
那必然需把持的就是「低油、低鹽、低卡」,
喝一碗熱呼呼的薑湯,全身都暖洋洋,滿滿燉料,食材天然養生又入味,
您絕對要嚐嚐!越吃越香越順口…幾乎無負擔,熱銷的好味道!
成份:未來肉(非基因改造大豆蛋白)、杏鮑菇、樹薯澱粉、烴炳基澱粉、 高麗菜乾、香菇、枸杞、蛋白粉、芥花油、酪蛋白、紅麴米、咖哩粉、 蒟蒻精粉、白胡椒粉、糖(台糖)、鹽(台鹽)、當歸、川芎、桂枝、熟地、 老薑、麻油、調味粉(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、'5-次黃嘌呤核苷 磷酸二鈉、'5-次鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)。 口味:台式 重量:1300g±1.5%(內含固形物:400g±3%)點擊確認東森購物價格
8.[品盛悅素軒]紅燒獅子頭
有著素食界王品之稱的品盛悅素軒,
由宮廷料理達人親自掌廚,將新鮮香菇、木耳及有「地下雪梨」、「江南人參」美稱的荸薺攪碎混合,加蛋揉捏成易入口的球形,再添入香甜大白菜慢火燉煮、燒至入味,方成極品紅燒獅仔頭。全程手工製作、紮實渾圓、Q軟卻富嚼勁、每顆吸滿高湯菁華的獅仔頭都是名廚的匠心獨運,古法煨製的秘傳湯頭鹹香甘醇、底蘊濃厚,更廣受美食部落客的好評支持,成為本店熱銷燉煮料理。
成份:水、煙台白菜、丸子水、馬蹄、小麥蛋白、非基因改造大豆蛋白含大豆、小麥等。 口味:淮揚系 規格:450g點擊確認素日子價格
7.[養心茶樓]薺菜焗燒餅
養心茶樓的招牌鹹點,高溫燙麵烤成飽滿金黃的酥香餅皮,
內層滿滿是來自新鮮的薺菜,剁碎為餡料,清爽的薺菜散發野菜香氣,
與鬆脆的酥餅,外酥內爽脆的層疊口感,恰好是配茶的精緻小點。
成份:麵粉、薺菜、素火腿、香菇、筍絲、胡椒粉、蛋黃液。 口味:港式 規格:40 ± 5 公克/個 /每盒10入點擊確認素日子價格
6.高興宴 素人上菜-闔家歡聚超值宴
香Q富嚼勁特選多種好料食材,豐富多層次口感 美味用心料理。
三杯海參猴頭菇、長壽鴻福梅干扣肉、豪氣鮮美蝦仁焿、霸王御饗珍寶佛跳牆、高昇香菇素米糕,
豐年滿盈組合讓您食的安心健康,體貼您的忙碌讓您輕鬆做好巧媳婦,
大廚佳餚五星級到您家,簡單準備年菜大事,快樂一起迎接新年。
口味:台式 內容量( g/ml ) :4菜1湯/組 保存方式:冷凍-18度C以下點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認東森購物價格
5.樂活e棧 六六大順套組
三低素食年菜,共有六道料理,極品佛跳牆、御膳鮮羹、珍饌糖醋魚、筍絲扣肉、玉潤蓮糕、
麻辣紅燒獅子頭、素沙茶鮮菇、鮮蔬、蔬食元寶水餃。
秉持「養生」概念,皆以文火慢燉,清燉入味,柔嫩滑潤,清爽不油膩,搭配得食材堪稱一絕。
口味:台式 內容量( g/ml ) :5菜1湯/組 保存方式:冷凍-18度C以下點擊確認yahoo購物中心價格 點擊確認東森購物價格
4.知道了茶樓 櫛瓜元寶餃
知名港式飲茶蔬食品牌,知道了茶樓本著素蔬食新概念,追求食物原味。
創辦人為健康因素接觸蔬食,感受到素蔬食對身體帶來的益處 ,
更進而號召多位菁英主廚組成團隊,致力於推廣素食。
為使素蔬食者能吃到食物的原味,廚藝團隊以新鮮的食材,
研發創作許多新穎的菜色,融合港式茶點,以真誠的美味素蔬食打動饕客的味蕾,
也為素蔬食者提供更多不同的味覺上的享受。
可愛的元寶造型,內餡特別選用綠櫛瓜及香菇,綠櫛瓜低卡路里、
低GI且營養豐富,香菇吸飽湯汁鎖住風味,超Q麵皮包著飽滿餡料,大大滿足。
成份:櫛瓜、未來肉、鮮香菇。 口味:港式 規格:16入 37g/顆點擊確認素日子價格
3.崇華素食 開運富貴年菜組
創立三十多年的素食食品品牌,讓茹素的消費者能安心食用的原則,不斷精心研發。
玉潤蓮糕
以台灣本島的糯米,炊蒸出粒粒Q彈圓潤飽滿米食,拌入薑製特調醬汁,
Q彈米飯中融入了醬汁的香氣,再配上與米食最絕配的素材…香菇、芋頭、火腿、雪蓮子,
嚼在口中有一種說不出的滿足!
御膳鮮羹
以Q彈的素G塊、上等腰果、香菇、加入彌足珍貴髮菜等嚴選食材,
美味精華,這是年節中不可或缺的團圓料理。
獅子頭
在地新鮮的蔬菜、大白菜、玉米筍、金針菇、辣椒、香菇、經文烹慢滷,
烹出蔬菜的甘醇甜美的自然原始風味,
咬一口獅子頭香氣從口中散發出來,滿滿的幸福頓時湧上心頭。
獅子頭中荸薺甜度、加上芹菜的天然芳香,
及香濃的香菇素肉風味相互交融之下形成一個不可多得的完美素材。
規格: 玉潤蓮糕:800g(固型物800g) 北京烤ㄚ:750g(固型物680g;湯汁70g) 御膳鮮羹:800g(固形物400g:湯汁400g) 十全大補湯:1400g(固形物750g;湯汁650g) 獅子頭:800g(固形物450g:湯汁350g) 口味:台式 內容量( g/ml ) :4菜1湯/組 保存方式:冷凍-18度C以下點擊確認樂天市場價格
2.長榮空廚 素饌套組
長榮空廚公司累積20多年的餐點生產及研發根基,製備出高品質規格的餐點,
專業實驗室食品安全品質把關(TFDA/TAF認證),
老菜脯梨煲湯
以蔬菜高湯為底,加入老菜脯、水梨、栗子、腰果、紅棗、枸杞,暖暖湯頭潤肺補氣又養身。
素芋香仔排
簡單的豆包、海苔包覆濃密芋頭餡、淡淡豆皮香、鹹甜芋頭味,讓人一口接一口停不下來。
素什錦荷葉飯
以荷葉包裹著豆皮拌飯、叉燒素若、栗子、香菇、紅棗及蓮子,蒸過後荷香四溢,料豐味美。
規格: 老菜脯梨煲湯 2,500g (固形物:500g) 素芋香仔排 400g 素什錦荷葉飯 800g(4pcs) 口味:台式 內容量( g/ml ) :2菜1湯/組 保存方式:冷凍-18度C以下點擊確認東森購物價格
1.【老林記】八仙報喜
原開在南門市場的【老林記素食】創立超過20年,
2019年4月更在板橋開幕【老林記人文蔬食料理餐廳】,
將蔬食生活推陳出新,日常生活也能吃進高品質的蔬食料理。
素食年菜八道組,一次滿足各種菜色。
佛跳牆、十香菜(如意菜)、梅干素東坡、紅燒素蹄筋、乾煸四季豆、東北酸白菜鍋、
紅燒豆包、芋泥八寶飯。
口味:台式(北方菜) 內容量( g/ml ) :8菜/組 保存方式:冷凍-18度C以下點擊確認東森購物價格 點擊確認friDay購物價格
結論
以上就是市售素食年菜人氣排行榜,是不是看了口水直流,忍不住訂購一波了啊?
畢竟現在還是要注意安全,去外面餐廳用餐雖然方便,
但就是會多了一點風險,而且失去了在家裡面圍爐吃飯的趣味,
在放鬆的環境下,享用豐盛的年菜佳餚,
除了色香味俱全之外,更是家人與家人之間最重要的情感維繫,
每道菜餚不只美味,更充滿了心意,所以圍爐吃年夜飯時,
用餐時間最好盡量拉長,慢慢的吃,有長長久久的意思。
但也不能因為過年而就肆無忌憚地開吃喔!還是要定時定量才能保持最佳身材!