吃著美味料理的時候，是不是總覺得好像少了點什麼？

台灣小吃的餐桌上，一定不能少辣椒醬！

除了常見的辣椒醬之外，怕太鹹太辣的人都會選擇辣油，

香氣迷人之外，更能讓料理的層次更上一層樓！

不過，自己練辣椒油實在太辛苦也太麻煩，一般店家也不見得有販售，

到底市售有哪些好吃又安全的辣油呢？

此篇就詳細介紹市售人氣花椒辣油熱銷排行榜，及如何挑選線上食材不採雷的方法。

 

辣油

辣椒油（簡稱：辣油）是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料名稱。

和辣醬、辣粉不同，主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在。

 

辣油最主要就是香味，至於如何突出這個香？就要看香料的使用了！

常見的如八角，桂皮，白芷，豆蔻，香葉，小茴香等材料！

具體用量的多少，視個人熬制的辣油份量決定！如果你覺得麻煩就用現成的五香粉代替即可！

 

基本製作辣油的材料是乾辣椒、沙拉油、蔥薑蒜、香料（可以用五香粉代替）等。

辣油最簡單的製作方法：

1.先將乾辣椒放入鍋內，小火進行煸炒。

一定要注意火候，切記不要用大火，讓乾辣椒炒入油分，乾辣椒發出聲音時，即可關火冷涼！

2.將冷卻後的辣椒放入攪拌機，加工成辣椒粉（辣椒細緻程度根據個人喜好）

3.鍋入油，加入蔥薑蒜，逐步加熱至原料有香味後撈出！油溫控制在5成左右！

加入辣椒粉，迅速的攪拌均勻，靜置一夜即可！

 

挑選線上食材的重點

因為我們無法肉眼親自確認食材目前的狀態，通常線上食材都是冷凍或是冷藏居多，

所以可以利用幾點來當作挑選時的小撇步喔！

 

配送地區

台灣本島各縣市(不含郵政信箱)、外島（費用另計）。

 

配送時間

每家的配送時間皆不同，基本上大多是3~4個工作天(不含週六日及國定例假日)可以收到訂購之商品。

 

付款方式

信用卡

即時線上一次刷卡付款 方便又好用的付款方式，當您選擇線上刷卡方式進行交易時，

作業流程透過SSL加密機制，保障您的個人隱私資料。

超商付款取貨

適合不方便在家收貨或者不方便使用ATM與無信用卡的消費者。

ATM付款

適用沒有信用卡或者不方便前往超商取貨付款的消費者。

使用ATM付款方式只需將訂單款項透過實體/網路ATM或者網路銀行，

直接匯入系統指定帳號即可完成付款。

 

檢驗認證

因為肉眼無法直接判斷，可以確認該產品有沒有檢驗認證，這樣吃起來也比較安心喔！

或是可以確認成分內容，是否有添加過多的防腐劑或是添加物。

 

免運費

因為食品通常都是需要冷藏車運送，運費會比一般常溫運送還要貴一點點，

所以先確認消費金額的免運費優惠，但也要先確認自己購買的產品特性，

因為不同溫層的話，通常金額會分開計算喔！

 

客服

因為產品有任何問題，還是需要反應，或是訂購上有疑問，

有設置客服的話，就能及時確認了解問題，更順暢解決排解問題。

 

推薦市售花椒辣油人氣排行榜

10.【伴桌】朝天蒜辣

讓您無法忘懷的辣椒醬，遵循古法釀製，致力重現傳統美味，

嚴選食材台灣屏東新鮮朝天辣椒，低油低鹽配置調味，輕鬆伴桌不負擔！

安心宣言:產品原料皆來自台灣，製程不含防腐劑、色素、辣椒精，高溫殺菌品質

安心保證，工廠取得HACCP及ISO22000認證並通過日本厚生省美國FDA檢驗合格。

成份：朝天辣椒、大豆沙拉油、蒜蓉、香油、酵母抽取物、鹽、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、
混和濃縮生育醇(抗氧化劑)。 
規格：80g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認蝦皮商城價格

 

9.東和製油 砲轟級香蒜辣油

來自嘉義朴子百年老店，東和製油將百年來製油的精神，帶進辣油這個新領域。

在各大媒體的報導，還有各界朋友捧場之下，東和的產品在過去的兩年間受到了各界的肯定。

其實愛吃辣老板一直有在做辣油，但是都只供自家使用，

這次不藏私，將本來私房作品，就在今年推出到市場上，與也愛吃辣的朋友們一同分享！

成份：辣椒、花椒、白芝麻油、鹽、砂糖、純釀造醬油、 麥芽糊精、L-麩酸鈉、胺基乙酸、
DL-胺基丙酸、 5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 琥珀酸二鈉、洋蔥絲、蒜片
規格：80g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認蝦皮商城價格

 

8.福忠字號 麻婆香辣醬

偉忠姐的眷村味，採用各式高檔的辛香料秘煉，加上精心熬煉的辣油與辣椒，

營造出多層次口感，保證讓你香、麻、辣的順暢

採用西螺百年老字號所出品的最頂級香麻油，加上精心熬煉的辣油與辣椒，保證讓你香、麻、辣的順暢！

成份：大豆沙拉油、辣椒、朝天辣椒乾、大紅袍花椒粉、馨油(大豆油、芝麻油)、
醬油{水、脫脂大豆、小麥、食鹽、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、
調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核磷酸二鈉、'5'鳥嘌呤核磷酸二鈉)、甜味劑(甘草素)}、砂糖
規格：245g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認小三美日價格 點擊確認蝦皮商城價格

 

7.沖繩邊銀食堂　石垣島辣油

石垣島辣油特別選用了石垣島的在地特色食材來製作，特別是石垣島本地自產的紅辣椒，

辛辣但帶有甜味的口感非常獨特，此外還有石垣島產的野生胡椒「島胡椒」、「沖繩海鹽」、

以及當地的黑糖、薑黃、大蒜等食材。

香氣四溢微辣的口感，搭配各種食材都好吃！

成份：辣椒粉，石垣鹽，島辣椒粉，胡椒粉（島胡椒，日本名稱是胡椒粉），春秋薑黃，紅糖，大蒜，
白芝麻，黑豆，山椒，植物油
規格：100g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：日本

點擊確認樂天市場價格

 

6.《寧記》香辣油

喜歡麻辣火鍋的朋友，一定有聽過《寧記》麻辣火鍋，30年的四川口味經驗，

可說是台灣麻辣火鍋店始祖，麻、辣、鮮、香，無人能及，

作沾醬，如:水餃、餛飩、鍋貼、麵、飯，亦可在炒菜、湯時添加少許，

香辣好吃增添口感風味絕佳，是家庭主婦及餐飲業中最佳佐餐的料理食材。

成份：辣椒粉、沙拉油、五香粉、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)
規格：245g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認friDay購物價格 點擊確認東森購物價格

 

5.桃屋 香味辣油

味美迷人的日式辣油，讓人一口就著迷的美味小幫手。

桃屋 香味辣油是一款在日本熱銷的辣油，聽到辣油你可能會覺它會非常辣，

但實際上它是有點辣又不算太辣，是一瓶帶有辣椒香氣的辣油，

特色就是裡面有著蒜片跟一些洋蔥，可以一起食用，

對於會吃辣的人來說辣度不算太高，是一般大眾可以接受的辣度，

對任何的料理都能增添更多迷人的香氣，不管是沾水餃、肉類、淋在青菜、拌飯、拌麵都非常百搭。

成份：食用芥籽油,烤大蒜,食用芝麻油,辣椒,烤洋蔥,砂糖,食鹽,辣味噌,食用色素(紅椒),芝麻,
洋蔥粉,醬油粉(小麥),辣味噌粉,胺基乙酸,抗氧化劑(維生素E).
規格：110g
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：日本

點擊確認多和夢價格 點擊確認小三美日價格 點擊確認蝦皮商城價格

 

4.18歲的辣 舒服辣椒醬（純素）

讓香、甜、麻、辣各種性格，在你的唇舌間活靈活現，

單純當沾醬，你會嚐到宜人甜香，溫和友善的微麻感，

使用絕配三椒，朝天椒、高山馬告、紅辣椒，

嚴選台灣原生植物高山馬告，原是原住民傳統辛香料，

生長在約1000公尺的高山，必須靠人工在深山尋找採集，

才能帶來平地嚐不到的鮮香麻。獨特的香與麻，就像清新中藏著小奔放，

加上朝天椒的火辣、紅椒的烈紅色澤，才能成為麻辣絕配。

成份：大豆沙拉油、紅辣椒、朝天辣椒、姜、釀造醬油水、鹽、小麥、非基因改造黃豆、糖、
釀造醋（水、糯米、釀造酒）、馬告、混合濃縮生育醇（抗氧化劑）
規格：250g±10
葷素：素
保存期限：二年（未開封）
產地：台灣

點擊確認嚴選砥家 Here Select 臺灣優惠價格

 

3.老媽手工香辣油

嚴選紅辣椒、紅椒、花椒、白芝麻...等數十種辛香料，

撲鼻的花椒香，撫平所有躁動，老媽手工香辣油，沾什麼都對味，

喚醒妳疲憊的味蕾，也補足了對食物的渴望。

豐富的多層次手工拌炒香辣油，感受辣之勁道卻不傷身，餘韻繚繞，令人久難忘懷！

成份：辣椒粉、花椒、八角、草果、白芝麻、小茴香、維生素E(抗氧化劑)
規格：170ml
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認老媽拌麵官網價格 點擊確認蝦皮商城價格

 

2.蘭芳花椒辣油

【台北排隊名店】位於台北遼寧夜市蘭芳麵食館人氣第一花椒麵，

熱銷祕訣來自主廚手製赤紅醬汁 – 以18種辛香料製作而成的花椒辣油，

嚴選AA等級四川大紅袍花椒、青花椒、草果、大茴香十多種中藥級漢方香料研磨，

以37度黃金油溫，讓香料緩緩釋放於油，慢工細活提煉，超誘人香氣 !

普辣麻而不辣清爽順口，極辣添加魔鬼椒入口就是夠味 !

任選組合讓您兩種辣度都嚐到，沾水餃、拌麵、涼拌黃瓜、煮麻婆豆腐超萬用，讓你越吃越過癮！

成份：沙拉油、香油、醬油、雞心辣椒粉、大紅袍花椒、青花椒、朝天椒、白芝麻、肉桂
規格：150ml
葷素：植物五辛素者
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認蘭芳官網價格 點擊確認蝦皮商城價格

 

1.【山喜屋】詹姆士詹醬-油潑辣子醬

加一匙再平凡食物都成為NO.1，閱辣無數的詹姆士，從自己的味蕾裡尋找最美好的味道。

四種不同品種的辣椒，以不同溫度的火侯、工序、時間，煸出香、辣、甜、濃四種味蕾享受！

層層堆疊辣味層次，創造出詹姆士心中最百搭的辣醬。

最適合台灣人的香辣比例，19層味道層層堆疊，香氣飽足、辣尾勁。

成份：芥花油、花生油（大豆油、花生油、芝麻油）、辣椒粉、香油（芥花油、芝麻油）、
辣豆瓣醬（紅辣椒、黃豆、蔗糖液糖、水、蠶豆、鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉）、
花椒油（大豆油、花椒、花椒油樹脂）、薑、豆瓣醬（辣椒、蠶豆、鹽、小麥、水）、
豬肉調味粉【豬肉抽出物、麥芽糊精、醬油、鹽、糖、酵母抽出物、洋蔥粉、麻油、
抗氧化劑（混合濃縮生育醇）】、糖、鹽、
雞湯濃縮粉【雞肉抽出物、麥芽糊精、鹽、糖、抗氧化劑（混合濃縮生育醇）】、
香蔥調味油（棕櫚油、大豆油、蔥萃取物）、香蒜調味油（香料、芥花油）、青花椒粉、米酒 
規格：180公克±10公克
葷素：葷食
保存期限：12個月
產地：台灣

點擊確認樂天市場官網價格 點擊確認蝦皮商城價格

 

結論

台灣人喜歡吃辣的人也不少，畢竟吃辣除了美味之外，

也能促進新陳代謝，運用得宜還能瘦身減肥！

但是腸胃不好的人要注意攝取量，畢竟辣椒還使屬於辛辣食物，

不太適合腸胃敏感或是皮膚容易過敏的人，容易引發腸胃不適或是皮膚發炎！

所以吃辣還是要是自己可以接受的程度使用喔！

歡迎參考以上市售人氣辣油推薦排行榜，讓享用食物多重美味。