台灣外食方便，可以用少少的錢吃到種類繁多的各國料理，

不過外面的調味大多都過重，對於健康層面來說需要格外小心，

也無法掌握食材的新鮮跟來源，一不小心可能就會吃到不合格的食材，

但是自己在家要烹調料理，刀工不好真的讓人很挫折...

只要有了食材調理器，讓你輕鬆處理食材，還能不髒手！

此篇就詳細介紹食材調理器人氣排行榜，及適合的食材調理器挑選技巧。

 

食材調理器

也稱之食材處理機，食材調理器就是可以利用刀刃高速旋轉來切割食材的機器。

基本蔬菜切割，到離乳食品都可以製作，

有些食材調理器的刀刃還可以替換，切細條或是打到起泡，甚至揉捏麵團都可以，

不過有些食材調理器是沒辦法對應較硬的或是有黏性的食材，

像是咖啡豆、或是山藥等食材，購買前一定要先確認，才不會買錯喔！

 

食材調理器的選購重點

到底挑選食材調理器有什麼地方要注意的呢？

素材

如果想要處理比較硬一點的食材，應該要選擇較硬的合金，

像是打冰塊，弄成冰沙類的話，就要先考慮這點，

有些食材調理器的保護蓋不是堅硬的材質，要小心挑選。

 

刀刃

萬一買了食材調理器，卻不能處理想用的食材，這樣就根本是本末倒置了。

因為就是要縮短料理的時間跟手續，所以要確認產品可以使用於哪些食材上，

像是平常最常使用的食材，或是覺得處理起來很麻煩花時間的。

 

基本上食材調理器大多可以「切」、「削」、「混和」還有揉捏麵團，

所以方便處理洋蔥、蒜頭等類的食材，

但像是堅果、含骨頭的肉類比較堅硬食材的話，就要特別注意是否可以對應。

多功能食材調理器的話，大多都可以處理任何食材，這樣使用起來方便又省事。

 

容量

食材調理器有大有小，先確認平常使用的食材量，

再挑選自己想要的機種，像是如果要用於大家庭或多人數料理時，

想要先處理好食材，一次冷凍保存的話，就推薦大約1公升左右的容量產品。

 

像是小家庭或是一人料理等，大多只需要450ml程度的產品就可以了。

像是12公分左右就很方便收納，但是尺寸越大的話，就必須考慮收納空間。

 

清潔度

畢竟使用食材調理器一定要清洗，沒有確實清理殘留的話，

下次使用就可能跟上一次的食材混和，味道變奇怪不說，最可怕是有食物中毒的疑慮。

所以最好挑選本體跟刀刃可以拆開清潔的產品，這樣也不怕弄傷手，

也可以確實清潔到每一個地方，減少細菌殘留問題。

 

附加機能

畢竟食材調理器就是方便為主，所以可以確認附加的機能，讓食材處理更加便利。

 

是否可調節

食材調理器如果可以調節粗細大小的話，就能很方便的運用在任何食材上，

可以根據料理主題來變化，這樣運用範圍更廣。

 

其他功能

除了切碎之外，有些產品還能作為攪拌器、脫水器或是發泡器等使用。

畢竟多重用途讓商品更具購買的吸引力，但如果根本鮮少使用這些功能，

那麼即使花費了較高的購買預算，未必能夠真正享受到其所帶來附加價值。

因此，購買時還是著重於最經常使用的功能為主，避免衝動消費。

 

構造

畢竟如果手無法伸進去，不方便清洗的話，

這樣使用率一定會大大的下降，所以還是要挑選構造簡單，

刀刃跟本體可以分解的產品，或是洗碗機也可以對應的話，清洗起來也方便許多。

 

安全機制

因為食材調理器都含有尖銳的刀刃，如果沒有安裝確實，可能上演滅門血案，

所以食材調理器本身應該要有安全裝置，在不安全的情況下，自動停止作業，

或是無法作動，甚至防止溫度過度上升，影響到食材本身新鮮度。

 

推薦10大食材調理器人氣排行榜

10.PRINCESS荷蘭公主　專業級食物處理機8cup 221000

耐用不易壞感應電動AC馬達，可切碎攪碎、打醬、打麵糰，

可磨碎、切薄片、切粗/細絲，可調整切片厚薄度，可打發鮮奶油、蛋白。

 

尺寸：28cm x 20.5cm x 43 cm
重量：8.8 kg
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：700~800W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國

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9.美國Blendtec高效能食物調理機

全球唯一專利5角設計容杯，360度全方位強力漩渦，

3匹業界最強馬力，有效快速攪碎食物，

智慧型觸控式面板，簡單好操作，可調式10種速度，創造多樣化口感，

6種預設模式：麵糊、混合飲品、冰沙、冰凍甜品、全果汁、熱湯。

尺寸：18cm x 21cm x 38 cm
重量：3.3 kg
容量(公升)：2L~3L
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：1000W
電源：110V/ 60Hz
產地：美國

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8.貴夫人 食物料理機 FP-620B

超大容量2.0L，3段式調速功能，超大投料口，方便投入，

分離式刀片，清洗便利，多款切削刀具可醬料、磨粉、磨泥製作，

開蓋即斷電安全功能，超強馬力1000W，食材處理最輕鬆，

電動食品混和器，料理肉品魚泥、醬料、製作蛋糕、沙拉醬等，方便、好用又實惠的廚房好幫手。

尺寸：35cm x 28cm x 45 cm
重量：3.58 kg
容量(公升)：2L~3L
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：1000W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國

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7.KitchenAid 5Cup 食物調理機

來自美國的百年品牌精品廚電，容量加大40%，一機多用的廚房好幫手，

特殊波浪軸片設計，專屬配件打發鮮奶油，30 秒即可打發完美鮮奶油，

單手操作按壓鍵，一鍵啟動好輕鬆，2段調速，快慢隨選，

切碎研磨，全能攪拌，不含雙酚A 耐熱安全(可耐溫70度C)。

尺寸：18cm x 18cm x 29.3 cm
重量：1.68 kg
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：240W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國
配件：底座x1
5 cup(1.19lL)工作碗x1
上蓋x1
多用途S型不鏽鋼刀x1
波浪軸片x1

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6.小太陽　專業大容量食物調理機 TX-150

工業用DC直流高效率馬達，多用途高效率調理幫手，

多功能不鏽鋼刀頭，快速攪拌、剁碎，保持食材新鮮度，

食材絞碎、攪拌、粉碎、磨粉、醬料、烘焙麵團、餡料等，

可削切冰塊成剉冰狀，全向不銹鋼專業絞碎刀具，

無段式轉速微調控制，想要多快就有多快，

食品級衛生耐熱杯，杯具設計有安全卡榫，使用安全有保障，

超有力，超省電，主機穩定，止滑設計，上蓋液體進料口貼心設計。

尺寸：51cm x 37.5cm x 30 cm
重量：7 kg
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：180W
電源：110V/ 60Hz
產地：台灣

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5.美國漢美馳 Hamilton Beach 多功能專業食物料理機

美國廚房小家電第一品牌，業界首創切丁塊技術，

切丁、切片、切絲、揉麵團、切碎、混和、打糊一機俱全，

三合一進料口，滿足各種大小需求，可調整15段切片厚度，細微需求片片完美，

兩段變速與瞬轉功能，3.3公升大容量攪拌杯，最多可攪拌1.8公升。

雙重安全保護機制，使用更安心，附專屬配件儲存箱。

尺寸：22cm x 23cm x 43 cm
重量：6.7 kg
刀片材質：不鏽鋼
耗電功率：600W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國

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4.美國Vitamix 　A2500i全食物調理機Ascent領航者

保留經典旋鈕變速操作，並增設3項智能調理程式─果昔、冰品、濃湯，

自動計時調理，攪打完成自動停止，不必看顧。

首創10段變速，有如超跑，果昔、冰品1分鐘內即可調理完成！

配備2L低寬型全透明Tritan食品級無雙酚A容杯，食材攪打360度可視角度，全程不藏私！

保固再升級！全機10年保固，耐用程度超乎您的想像！

尺寸：21cm x 28cm x 44cm
重量：8.1 kg
耗電功率：1000W以上
電源：110V/ 60Hz
產地：美國

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3.日虎 廚神寶 多功能料理機

1.5公升大容量，一機多用的廚房好幫手。

單手操作按壓鍵，一鍵啟動好輕鬆，刀片加大，24000高轉速，運作更有利。

2段調速 快慢隨選，切碎研磨 全能攪拌。

底部杯身為玻璃材質，研磨及果汁杯身為tritan不含雙酚A 耐熱安全(可耐溫70度C)。

尺寸：47cm x 21cm x 21cm
重量：2.5 kg
耗電功率：300W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國

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2.Cuisinart 美膳雅 美膳雅8杯玩味輕鬆打食物處理機 FP-8SVTW

300瓦高效能食物處理，省時省力快速準備食材、製作醬料、點心、濃湯，

8杯大容量工作碗標有刻度指示，寬口徑設計，放置食材更方便，

不鏽鋼刀片，可切碎、剁碎、混和、打麵糰，雙面不鏽鋼切細絲/薄片圓盤，

雙面不鏽鋼切粗絲/厚片圓盤，控制面板：高速/低速/停止/瞬轉，

可拆卸的配件可進洗碗機清洗，清潔更容易。

尺寸：19cm x 22.5cm x 38cm
重量：3.22 kg
耗電功率：300~400W
電源：110V/ 60Hz
產地：中國

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1.magimix 廚房小超跑食物處理機 3200XL

感應式無刷馬達，無零件耗損，保固30年，

超低噪音，可因應食材質地自動調整轉速，強力馬達，秒碎/秒片/秒切/秒打發食材，

Tritan™ 材質耐高低溫 (-40~100度) ，堅固耐用且不含雙酚A。

全球獨家專利，三碗合一 ， 減少備料來回清洗時間。

刀盤配件採用法國知名刀具品牌 Sabatier，高碳鍛造不鏽鋼刀，使用的材質與商用食物處理機同級。

※內含3種刨絲(片)盤，可切出細長絲、寬扁絲及波浪狀切片。

尺寸：26cm x 21cm x 44.5cm
重量：11kg
耗電功率：650 W
電源：110V/ 60Hz
產地：法國

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結論

其實烹調料理本不就是難事，只要發揮食材最原始的美味，

身體也可以吸收最完整的營養，達到健康及保健的目的。

利用食物調理機來簡約準備食材的步驟跟時間，讓料理不再是麻煩事！

歡迎參考以上人氣食物調理機，來變化每天的飯桌吧～