方便快速就是現在人的第一要求，畢竟被時間追著跑，總是覺得時間不夠用...

所以台灣外食方便又實惠，對於純素者來說，也是選擇多多，

但有時候不方便外出，也想要吃一碗熱騰騰的湯麵，

不過光想到要自己備料煮麵，是不是就開始感覺已經流汗了...

現在素食泡麵種類繁多，讓你可以每餐都能吃不一樣的口味，

此篇就詳細評比2021年人氣素食泡麵銷售排行榜，讓你早餐也想吃泡麵！

 

泡麵

泡麵又稱速食麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵條製食品。

原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，

食用前以熱水沖泡或簡單煮製，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。

 

挑選素食泡麵的重點

味道

台灣素食泡麵感覺就是很清淡？但其實現在越來越多純素者，

並非因為宗教問題而吃素，所以辛香料等辛辣食材也可以吃，

所以現在素食泡麵的味道非常多種類，甚至酸辣、麻辣口味都有，

台灣也吹起了拉麵風泡麵，像是「醬油、味噌、鹽味、豚骨」口味，

接著還有「豚骨醬油、酸辣湯麵、擔擔麵、什錦、辣味」等選擇，

而且不光只是拉麵，還有咖哩烏龍麵、天婦羅蕎麥麵、炒麵等，

光是要選擇吃哪一款就非常猶豫了。

 

台灣的泡麵算是非常多元化，融合了亞洲各地文化風情，

所以不少人也會將台灣泡麵當作伴手禮喔！

 

麵的種類

日本泡麵麵體分成「非油炸」及「油炸」。

如果很在意熱量的話，就選擇非油炸麵，但喜歡古早味泡麵的人，可能比較偏向油炸麵。

非油炸麵是利用熱風乾燥，使得麵體乾燥脫水。麵體的感覺會比較像現作麵。

口味也會比較清爽，更能凸顯湯頭的風味，熱量也比較低。

油炸麵的話是用加熱到150度的熱油，炸過後再進乾燥脫水。

吃起來就是有傳統泡麵的口感，湯頭會因為麵體更加有味道，因為是油炸麵的關係，熱量稍高。

 

最近日本正當紅就是非油炸麵，原因是吃起來比較像新鮮麵體，

最出名就是東洋水產的「マルちゃん正麺」，還有取得專利呢。

還有日清食品的「日清ラ王」，融合三層製麵法還有直麵製法，使得麵體表面「滑順」，

但確保有麵芯的咬勁，真的吃起來就像新鮮麵條一般。

以上這兩家都各有擁護者，占了非油炸麵類的龍頭寶座。

 

像是韓國泡麵，麵體是處於相當有勁道，但是袋裝泡麵跟碗裝泡麵的麵體不同，

如果喜歡Q彈有勁道的話，一定要試試看韓國袋裝泡麵喔！

 

像是新加坡袋裝泡麵，是處於白直麵的類型，需要快煮幾分鐘，

但可以吃到真正小吃麵店感覺，不同與台灣黃色泡麵體。

熱量

油炸麵比非油炸麵熱量較高，所以在意熱量的朋友，建議都還是選擇非油炸麵會比較好喔。

袋裝麵也有推出低熱量的產品，像是日清食品的「日清ラ王」就是一款不會失去麵的口感，

非油炸麵體又熱量偏低的產品。

 

雖然泡麵大多熱量比較高，但現在也為了減肥、健身的人設計出低熱量的泡麵，

除了在醬料包上下功夫之外，也會針對麵體來降低熱量，

甚至也有沒有麵體的泡麵，讓喜歡吃泡麵湯的人，可以大快朵頤一番！

 

推薦10大人氣美味素食泡麵銷售銷售排行榜

10.維力 素食炸醬麵

台灣泡麵史最具代表性商品，乾麵附湯，一包兩吃，

懷念的好味道，麵體Q、料香濃，獨特口味，老饕最愛。

麵體：波浪麵體
葷/素：全素
成分：麵：麵粉、精製棕櫚油、樹薯澱粉、食鹽、醬油、品質改良用劑、羧甲基纖維素鈉、芝麻油、
調味劑、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、關華豆膠、β-胡蘿蔔素(含精製葵花油、大豆卵磷脂)
調味油包: 辣豆瓣醬[大豆(基因改造)、辣椒、小麥、食鹽]、精製棕櫚油、調味劑、辣椒醬(含食鹽)、
芝麻油、豆瓣醬(黑豆、食鹽)、複方香料(含芥花油、芝麻油)、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、甘草粉
湯包: 調味粉：食鹽、調味劑、香菇粉、南薑粉、胡椒粉。
脫水實物：紅蘿蔔、海帶芽。
熱量：417.1大卡/1份/90 g

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9.大瑪　德緣韓式辣拌麵

獨特秘製醬料搭配Q彈粗麵條，辣爽鮮香，是下午茶最佳選擇！

麵體：波浪麵體
葷/素：全素
成分：麵體:小麥粉、棕櫚油、水 。
調味醬包:水、辣椒醬(水、辣椒粉、小麥粉、大米、食用鹽、麥芽糖漿)、棕櫚油、白砂糖、鹽、辣椒、
玉米澱粉、玉米糖膠。
熱量：197大卡/1份/140 g

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8.埔里鎮農會　水筍素食湯麵

全素，嚴選埔里在地生產茭白筍，

湯頭清香濃郁、麵條香Ｑ彈牙，絕不添加防腐劑。

麵體：手工麵條
葷/素：全素
成分：麵體：麵粉、棕櫚油、樹薯澱粉、食鹽、品質改良劑、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉)、
海藻酸鈉、複方著色劑{水、果糖、葵花油、辛烯基丁二酸鈉澱粉、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑、
蔬菜抽出物、B-胡蘿蔔素
調味粉包：食鹽、脫水蔬菜、調味素肉、、調味劑、黑胡椒粉、樹薯澱粉、大豆水解蛋白、洋菇抽出物、
醬油粉、酵母抽出物、二氧化矽
調味油包：大豆油、芝麻油、複方香料
蔬菜包：脫水茭白筍。
熱量：362大卡/1份/84 g

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7.自然緣素 素食麻辣湯麵

純麻、純辣的湯底帶著濃濃的純香，湯底中加入了10多種漢方配料，

體貼您的胃，手工製造口感Q又潤滑，健康美味。

麵體：手工麵條 
葷/素：素 
成分：麵條:麵粉、鹽、黃金蕎麥、白山藥粉、水。
素食麻辣湯包: 水、芥花油、豆辦、辣椒醬、調味劑、辣椒粉、花椒、桂皮、草果、甘草、丁香、八角、
小茴、荳蔻、鹽、糖、香料、維生素E。 
熱量：271.5大卡/1份/90 g

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6.韓寶KORMOSA　蔬菜湯麵-香菜口味

狂銷韓國當地的Paldo八道大廠製作的即食麵，麵條Q彈超有嚼勁，

Q彈的韓式麵條加上濃郁的香菜味，蔬菜湯麵是針對台灣口味開發的產品，

帶來讓人愛不釋手的獨特風味，全素可食用。

麵體：波浪麵體
葷/素：全素
成分：麵條:小麥粉、棕櫚油、樹薯澱粉、修飾樹薯澱粉(醋酸澱粉)、鹽、碳酸鈉、玉米糖膠、碳酸鉀、
核黃素 調味包:鹽、葡萄糖、味精(L-麩酸鈉)、調味粉、醬油粉(大豆、鹽、水)、
5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-烏嘌呤核苷磷酸二鈉 、檸檬酸、檸檬酸鈉、
辣椒粉、二氧化矽、棕櫚油 調味油:棕櫚油、香菜萃取物、婀娜多色素、抗氧化劑(維生素E) 
乾燥蔬菜包:乾燥香菜、乾燥高麗菜、乾燥香菇、乾燥紅蘿蔔。
熱量：403大卡/1份/85 g

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5.大瑪 酸辣粉

誰說吃素就只能平淡無奇？

料包多樣，口感豐富，麻辣酸爽一次滿足！

麵體：冬粉
葷/素：素
成分：紅薯澱粉、食用鹽、水 · 調味粉包：食用鹽、調味劑、辣椒、八角、​花椒。
熱量：103大卡/1份/90 g

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4.維力素飄香　麻辣燙風味麵

麵體使用易吸收湯汁的細Q麵條，湯、麵融合而一，

使用大量脫水蔬菜，滿足視覺饗宴，讓素食也能物超所值。

麵體：細麵體
葷/素：全素
成分： 麵：麵粉、精製棕櫚油、樹薯澱粉、食鹽、醬油、品質改良用劑、芝麻油、羧甲基纖維素鈉、
調味劑、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、關華豆膠。
調味粉包：食鹽、調味劑、辣椒粉、糖、脫水小白菜、焦糖色素、複方調味粉、香料、醬油粉、
花椒粉、麥芽糊精、草果粉、胡椒粉、桂皮粉、甘草粉、八角粉、川芎粉、磷酸鈣
調味油包：精製棕櫚油、豆瓣醬、芝麻油、辣椒醬、辣椒、糖、醬油、薑、香料、紅椒色素、
辣椒抽出物、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)。
實物包：脫水酸菜、脫水青江菜、脫水豆腐。
熱量：445.4 大卡/1份/90 g

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3.味丹隨緣　素肉骨茶包

全台市佔第一的速食品牌，首創以「葷食素食化」概念推出的隨緣系列產品，

讓茹素者亦能享受多樣化口味的素食產品。

精釀醬油融入辣瓣醬、素肉燥熬煮香濃湯頭，

再添加精選中藥材(當歸、川芎、胡椒)，呈現經典肉骨茶風味。

麵體：波浪麵體
葷/素：全素
成分：麵塊：麵粉、樹薯澱粉、棕櫚油、食鹽、調味劑、品質改良劑、麵用乳化劑、羧甲基纖維素鈉、
海藻酸鈉、關華豆膠、抗氧化劑(維生素E)。
調味油包：棕櫚油、醬油、素肉醬、辣豆瓣醬、砂糖、香料、抗氧化劑(維生素E)
調味粉包：食鹽、香辛料(當歸粉、川芎粉、胡椒粉、辣椒粉、甘草粉)、素肉絲、調味劑、脫水高麗菜、
脫水紅蘿蔔、素肉粉、脫水白菜、焦糖色素、水解植物蛋白。
熱量：436大卡/每份/90公克

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2.味王　素食麵

以香菇、海帶芽為湯頭基底，加上特選麻油的清香

搭配甘甜的當令時蔬，就是這碗歷久不衰的素食麵！

麵體：波浪麵體
葷/素：全素
成分：麵體：麵粉、棕櫚油、樹薯粉、食鹽、品質改良劑、調味劑、粘稠劑、複合著色劑、
蔬菜抽出物、抗氧化劑
調味粉包：食鹽、脫水蔬菜、調味劑、調味素肉、洋菇抽出物、樹薯澱粉、胡椒粉、複合調味料、
醬油粉、酵母抽出物、複合香料、品質改良劑
調味油包：大豆油、芝麻油、辣椒抽出物
熱量：438大卡/1份/85 g

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1.台灣菸酒　漫煮食光-鹽麴芝麻拌麵／紹興香蔥拌麵

特殊的酒香拌麵，綜合芝麻醬、黑芝麻粒的獨特芝麻風味，不添加防腐劑的傳統日曬寬扁麵，

搭配含有台灣菸酒公司清酒粕的台酒鹽麴，口感香醇，麵條帶勁彈牙，

伴隨特殊芝麻香，香氣逼人，滋味無窮。

綜合香蔥、油蔥酥的獨特香蔥風味，不添加防腐劑的傳統日曬細扁麵，

搭配台灣菸酒公司傳統釀製的紹興酒，口感香醇，滿滿古早味，

麵條帶勁彈牙，紹興酒香伴隨特殊香蔥香，香氣逼人，滋味無窮。

麵體：寬扁麵
葷/素：全素
成分：麵體成分：小麥麵粉、水、鹽 芝麻醬包成分:芝麻醬、大豆沙拉油、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)。
鹽麴醬油包成分：水、醬汁(水、食鹽、脫脂大豆、小麥、酒精)、砂糖、鹽、果糖、調味劑[(L-麩酸鈉、
5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甜味劑(醋磺內酯鉀)]、
鹽麴(米、水、食鹽 、清酒粕)。
芝麻包成分：黑芝麻。
份量：147公克
熱量：463.8大卡/100公克，354.7大卡/100公克

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結論

泡麵就是有莫名的魅力，忍不住想要在深夜裡吃上幾口，

也不要以為素食泡麵熱量就比較低，其實跟葷食泡麵差不了多少，

所以吃太多可能會造成身體的負擔喔！

歡迎參考以上人氣素食泡麵排行榜，讓你吃素也能享受美食！

 

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