原本是一天一蘋果，醫生遠離我；後來是一天五蔬果，醫生遠離我。
現在演變成：「忘掉一天五蔬果，多吃會更好。」
那到底那些蔬果是適合我們吃？吃了又有減肥效果呢？
此篇詳細介紹有利於減肥及高酵素的蔬果排行榜。
酵素蔬果
蔬果中的酵素成分，有助於腸胃中的食物分解，減少腸胃中酵素的消耗，
使身體有更足夠的代謝酵素，將毒素與廢物排出體外，是瘦身過程中極為重要的物質。
鳳梨
理由：中年之後，脂肪容易囤積在腰圍，
而鳳梨酵素能夠幫助身體順利分解肉類食物，減少腰部脂肪堆積。
鳳梨中所含的鳳梨酵素，能夠分解肉類以及蛋白質，
減少腰部脂肪堆積，進而達到瘦身效果。一般我們吃進肉類及蛋白質食物，
較不容易消化，可能造成腸胃負擔，甚至影響身體代謝，
囤積體內毒素而變得臃腫，因此吃多肉類食物時，
可以適度加入鳳梨料理，幫助腸胃消化作用。
除此之外，鳳梨當中所含的糖蛋白質酵素與鹽類物質，也能夠消除水腫。
鳳梨中的維生素B1又稱硫胺素，它能夠穩定身體的神經系統，
減少疲勞感、防止憂鬱。一般來說，多數肥胖者是因為過食而造成肥胖，
過食則是因為感到焦慮、憂鬱，便容易藉由各種甜食、油炸物等食物滿足，
而維生素B1便可以舒緩情緒，達到控制過度食欲的效果。
要特別注意的是，有少數人對於鳳梨蛋白脢過敏，
食用鳳梨以及相關料理可能引發嘔吐、頭暈或發癢等症狀，應該要避免。
而鳳梨也不宜食用過量，否則可能過度刺激口腔黏膜，進而影響味覺。
鳳梨的營養成分
| 營養素 | 含量 |
| 維生素B1(mg) | 0.06 |
| 維生素C(mg) | 9 |
| 鈣(mg) | 18 |
| 鋅(mg) | 0.5 |
| 鎂(mg) | 14 |
| 膳食纖維(g) | 1.4 |
白蘿蔔
理由：白蘿蔔有豐富的蛋白質酵素，能夠分解蛋白質食物，
其本身所含的辛辣物質，更與酵素相輔相成，促進代謝效率。
白蘿蔔含有能分解澱粉的酵素，能分解吃進肚子裡的澱粉類食物，
包括一般麵食、米食以及根莖類食物，減少消化系統的負擔，
進而提升代謝系統的效率，減少體內脂肪堆積，也是有助於瘦身的食材。
其實白蘿蔔之於瘦身的有效物質還不僅如此，它所含的異硫氰酸酯，
也就是一般生白蘿蔔所散發出來的辛辣氣味，也是有助於瘦身的物質，
它與酵素搭配瘦身，更是相輔相成。白蘿蔔本身還是高纖維食物，
而其中含有芥子油，不僅能預防癌症發生，還能減少體內壞膽固醇的堆積。
一般火鍋店的醬料區都會提供生白蘿蔔泥搭配，
建議吃火鍋時可以在醬料中多加入一些白蘿蔔泥，能促進身體代謝，
而這也是吃到飽同時又能兼顧瘦身的秘訣。但要特別注意的是，
如果食用大蘿蔔白蘿蔔，就不宜同時吃含有大量類黃酮類的水果，
例如蘋果和葡萄，因為這樣很有可能誘發甲狀腺機能下降，而導致肥胖的結果。
白蘿蔔的營養成分
| 營養素 | 含量 |
| 維生素B1(mg) | 0.01 |
| 維生素C(mg) | 18 |
| 鈣(mg) | 27 |
| 鋅(mg) | 0.2 |
| 鎂(mg) | 10 |
| 膳食纖維(g) | 1.3 |
木瓜
理由：木瓜酵素能分解蛋白質，使其分子變得更細小，令身體更容易吸收，
也更容易代謝。木瓜酵素也有助於緩解便秘，進而消除水腫。
相信很多人都喝過香醇的木瓜牛奶，也有過這樣的經驗，
現打的木瓜牛奶非常好喝，可是放了一小段時間再喝，就覺得沒那麼好喝了，
甚至還有點苦味，為什麼呢？這就是木瓜酵素發揮其功能，
將牛奶分解了，而牛奶分解後所產生的小分子胜肽，是有點苦味的。
木瓜酵素就是分解蛋白質的好幫手，它可以在你吃進蛋白質食物之後，
幫助身體分解蛋白質，吸收身體所需要的蛋白質，並且排出身體不需要的物質。
老一輩的人認為，吃木瓜可以使腸胃蠕動順暢，緩解便秘症狀，
便是因為木瓜酵素發揮其功效。特別是青木瓜當中所含的木瓜酵素更有利於瘦身，
但是因為木瓜也含有一些植物性的賀爾蒙，容易干擾懷孕中的婦女，
因此女性若是確定自己已經懷孕，就要少吃木瓜，特別是青木瓜。
但是生產後的婦女吃木瓜反而有助於乳汁分泌，餵養嬰兒。
木瓜是屬於偏寒的食物，所以不建議體質虛弱的人空腹吃，
應該搭配適當的料理方式食用，或是在適度飲食之後食用。
木瓜的營養成分
| 營養素 | 含量 |
| 維生素B1(mg) | 0.03 |
| 維生素C(mg) | 74 |
| 鈣(mg) | 18 |
| 鋅(mg) | 0.2 |
| 鎂(mg) | 12 |
| 膳食纖維(g) | 1.7 |
引用：王明勇
奇異果
理由：奇異果含有一種蛋白質消化酵素（奇異果酵素 Actinidin），
此酵素在腸胃環境依然能有效分解蛋白質，因此可幫助肉類消化與吸收。
此外奇異果含豐富的膳食纖維，因纖維不會被人體消化吸收又能吸水膨脹，
因此能增加飽足感增加腸道蠕動，有助飲食控制及促進排便，是便秘者首選食物。
相反的經常腹瀉者則不宜食用過多。
根據美國《農業與食品化學期刊》(Agric. Food Chem.)
刊登一篇模擬人體腸胃道環境進行酵素試驗，
發現奇異果酵素通過高酸和高溫的胃部環境後，還能有效輔助蛋白質分解。
建議可在餐間或餐後30分鐘內吃奇異果，幫助分解蛋白質讓小腸吸收；
以及讓胃部排空，可減緩腸胃道的不適症狀。
奇異果的營養成分
| 營養素 | 含量 |
| 維生素B1(mg) | 0.007 |
| 維生素C(mg) | 200-420 |
| 鈣(mg) | 56.1 |
| 鋅(mg) | 0.1 |
| 鎂(mg) | 19.7 |
| 膳食纖維(g) | 2.9 |
結論
沒有攝取到蔬果，就無法補充益生菌等菌種的營養，
所以蔬果裡面含有非常多維生素跟膳食纖維，
除了補充身體所需的營養，也能讓身體新陳代謝變好，
循環變好的話，就能排出對身體不好的成分，
身體狀況變好之外，還能瘦身呢！
所以現在在自己的飲食當中加入以上高酵素的蔬果吧！
