無花果怎麼吃？它對人體又有什麼功效呢？孕婦、糖尿病能吃嗎？

無花果是人類拿來食用的最古老的水果之一；是良好的纖維來源、富含維生素和礦物質。

新鮮無花果和無花果乾有著悠久又輝煌的歷史 -

健康又提供多種益處，也為料理帶來一絲自然的甜味。

它有什麼特別之處呢？

此篇整理了無花果的好處介紹給大家～

Contents

1 無花果的歷史
2 無花果的種類
3 無花果對你有益嗎？它們的營養成分是？
4 無花果的益處
5 如何挑選及儲存
6 關於無花果的最後小提醒

無花果的歷史

無花果是歷史上最先收穫和栽培的果實，原產於印度和土耳其。

在新石器石代的遺址就發現了無花果的殘跡；可追朔到公元前5000年！

無花果在中東和歐洲被廣泛種植，在16世紀中期傳到中國。

加州生產的世界著名的無花果果園是在19世紀末時由西班牙傳教士種植的。

亞里士多德在他的作品中描述了希臘的無花果種植。

無花果也是羅馬人的常見食物來源，希臘人和羅馬人在地中海地區傳播水果。

它們在聖經中被描寫為平和及繁榮的象徵；

有些學者甚至認為夏娃採的禁果是無花果而不是蘋果（當然還有其他說法；葡萄、石榴等）。

無花果是埃及豔后 - 克麗奧佩脫拉七世最喜歡的水果！

無花果的種類

有五種常見的無花果種類，每種都有些微不同的味道和甜味。

Black Mission

• 黑紫色外皮、紅粉色果肉

• 不可思議的甜！甚至還會滴出汁！

• 適合直接拿來當點心吃，或做餅乾跟蛋糕（增添風味）

Kadota

• 綠色外皮、紅紫色果肉

• 是無花果中最不甜的

• 最適合生吃。也可以灑一點鹽，烤熱吃

Calimyrna

• 綠黃色外皮、琥珀色果肉

• 比起其他種類的無花果來得大

• 有獨特且強烈的堅果類風味

Brown Turkey

• 紫色外皮、紅色果肉

• 比起其他種類的無花果味道溫和也比較不甜

• 適合當沙拉的配料

Adriatic

• 亮綠色外皮、粉紅色果肉；因為亮色的外皮所以也被稱作ʻʻwhite figʻʻ

• 非常甜

• 通常被拿來做無花果營養棒，也很適合單吃當作水果點心

已經有點認識無花果了，接下來就是它們對人體有什麼好處囉！

無花果對你有益嗎？它們的營養成分是？

無花果非常適合人類食用。

它們富含纖維和許多必須的礦物質；像是鎂、錳、鈣、銅、鉀，和維生素K和B6！

還有令人吃驚的是，無花果乾的營養價值高於新鮮的無花果！

吃一個無花果乾跟吃一顆蛋的營養價值是一樣的；

還有，不管是新鮮或是乾燥的無花果，都含有強大的抗氧化劑。

無花果是傳統醫學的主要成分，它們以乾燥、糊狀或是磨碎使用以對抗各種疾病和健康問題。

孕婦吃無花果，能幫助孕婦消化吸收。

無花果中富含的果膠，還能促進消化，潤腸通便，幫助糖友們穩定餐後血糖。

但最好是吃新鮮的無花果，也不要超過2個以上，並且注意當天攝取的總熱量。

無花果的營養成分

無花果是各種必須營養素的動力站 - 它們富含植物營養素、抗氧化劑和維生素。

無花果乾更具有高度的礦物質和維生素。

無花果是天然糖和可溶性纖維的來源；詳細見下面的營養成分圖表：

營養成分	含量	佔參考膳食攝取量的百分比
熱量	74 Kcal	4%
碳水化合物	19.18 g	15%
蛋白質	0.75 g	1.5%
脂肪	0.30 g	1%
膽固醇	0 mg	0%
膳食纖維	2.9 g	7%
維生素
葉酸	6 µg	1.5%
維生素B3	0.400 mg	2.5%
維生素B5	0.300 mg	6%
維生素B6	0.113 mg	9%
核黃素	0.050 mg	4%
維生素B1	0.060	5%
維生素A	142 IU	5%
維生素C	2 mg	3%
維生素E	0.11 mg	1%
維生素K	4.7 µg	4%
電解質
鈉	1 mg	0%
鉀	232 mg	5%
礦物質
鈣	35 mg	3.5%
銅	0.070 mg	8%
鐵	0.37 mg	5%
鎂	17 mg	4%
錳	0.128 mg	5.5%
硒	0.2 µg	<1%
鋅	0.15 mg	1%
植物營養素
β-胡蘿蔔素	85 µg	—
葉黃玉米黃素	9 µg	—