第二週食材清單
| 生鮮食材 | 份量 | 儲存性食品 | 份量 |
| 蘋果 | 3個（中等大小即可） | 泡打粉 | 2茶匙 |
| 芝麻菜 | 2杯 | 椰子片 （無調味） | 1杯 ＋ 2茶匙 |
| 酪梨 | 1個 | 蔓越莓乾 | 2湯匙 |
| 香蕉 | 5條（中等大小即可） | 椰棗乾 | 1/3杯 （大約4個） |
| 新鮮羅勒葉 | 1/4杯 | 紅醬 （最好是無加糖） | 2杯 |
| 抱子甘藍 | 4杯 | 花生醬 | 3/4杯 ＋ 1湯匙 |
| 胡蘿蔔 | 3條 （大的） | 豆類、堅果、種子 | 份量 |
| 羽衣甘藍葉 | 3片 （挑大片的） | 奇亞籽 | 3/4杯 |
| 小黃瓜 | 1條 （中等大小） | 鷹嘴豆 | 2罐 |
| 茄子 | 1個 （中等大小） | 小扁豆 | 1/2杯 |
| 球莖茴香 | 1個 | 花生 （無調味） | 1/4杯 |
| 蒜頭 | 8瓣 | 開心果 | 去殼後1/4杯 |
| 葡萄柚 | 2顆 | 核桃 | 1/2杯 |
| 甘藍 | 切碎，4 1/2杯 | 白腰豆 | 2罐 |
| 檸檬 | 2顆 | 油、醋、調味料 | 份量 |
| 紫洋蔥 | 1顆 | 蘋果醋 | 3湯匙 |
| 白洋蔥 | 1顆 | 巴薩米克醋 | 1湯匙 |
| 柳橙 | 2顆 | 椰子油 | 2湯匙 |
| 馬鈴薯 | 2個 （大的） | 第戎芥末醬 | 1茶匙 |
| 番茄 | 2個 | 橄欖油 | 1/2杯 ＋ 2湯匙 |
| 櫛瓜 | 1條大的1條小的 | 莎莎醬 | 2湯匙 |
| 冷凍食材 | 份量 | 醬油 | 1茶匙 |
| 覆盆莓 | 3杯 | 辛香料 | 份量 |
| 蛋ʻʻ奶ʻʻ類 | 份量 | 羅勒 | 1茶匙 |
| 杏仁奶 （無糖） | 2杯 ＋ 1湯匙 | 黑胡椒 | |
| 蛋 | 17顆 | 肉桂粉 | 1湯匙 ＋ 1/4茶匙 |
| 蛋白質 | 份量 | 小茴香粉 | 1/4茶匙 |
| 鱈魚肉片 | 2片、6盎司 | 奧勒岡葉 | 1茶匙 |
| 鷹嘴豆泥 | 3/4杯 ＋ 1湯匙 | 海鹽 | |
| 蝦 | 去殼、去腸泥後10盎司 | 香草精 | 1 1/2茶匙 |
| 三角牛排 | 4盎司 | 甜味劑、粉末類 | 份量 |
| 豆腐 | 14盎司 | 可可粉 （無糖） | 1湯匙 |
| 烤火雞肉塊 | 4片 | 黑巧克力碎片 | 4湯匙 |
| 穀類 | 份量 | 蜂蜜 | 1/2杯 ＋ 3/4湯匙 |
| 傳統燕麥 | 2 1/2杯 | 楓糖漿 | 4茶匙 |
| 藜麥 | 2杯，未煮熟的 |
菜單 ＆ 食譜
第八天
| 早餐 | 午餐 | 零食 | 晚餐 | 點心 | |
| 第八天 | 花生果醬燕麥棒 | 蛋白質全餐 | 檸檬奇亞籽能量球 | 甘藍青醬鱈魚
＋ 烤蔬菜 |
巧克力椰香餅乾 （無麵粉） |
◊♦◊♦◊ 早餐 - 花生果醬燕麥棒 ◊♦◊♦◊
＊份量：8塊 （正餐的攝取量為1塊、零食是半塊）
今天（第8天吃1塊），冷藏2塊作為第6天零食、第12天早餐和第14天零食，
剩下的冷凍起來可以在計劃結束後慢慢吃完。
＊燕麥棒正在烤的時候邊煮2顆中午要吃的水煮蛋。
材料：
覆盆子果醬
3杯冷凍的覆盆子，解凍、3湯匙蜂蜜、1/4杯奇亞籽
燕麥餅
2 1/2杯傳統燕麥，分成1杯跟1 1/2杯使用、1湯匙肉桂粉、1/8茶匙猶太鹽、2茶匙泡打粉、
3顆全蛋、4顆蛋白、2條份的香蕉泥、1/2杯無顆粒花生醬、2湯匙融化的椰子油、1/4杯切碎的無調味花生
做法：
將烤箱預熱至350ºF。烤盤（使用8x8英吋）噴上烹飪噴霧或薄塗一層油。
用攪拌機將覆盆子和蜂蜜攪拌至變成泥狀，約1分鐘；之後倒入奇亞籽，靜置。
用食物處理機把1杯燕麥攪碎至麵粉狀。
用一個大碗裡混合磨好的燕麥粉、1 1/2杯燕麥片、肉桂粉、鹽和泡打粉；
再用另一個碗將雞蛋、蛋白、香蕉泥、花生醬和椰子油攪拌在一起。
攪拌完成的蛋液倒入燕麥麵粉裡，混合均勻，然後倒入切碎的花生。
先倒入一半的麵糊至烤盤，再將覆盆子果醬輕輕塗抹在上面；再將剩餘的一半麵糊倒在果醬層上。
烘烤至變硬、表面呈現金色（約75分鐘）。
完成後拿出來冷卻，然後平均切成8塊；今天的早餐吃1塊。
◊♦◊♦◊ 午餐 - 蛋白質全餐 ◊♦◊♦◊
材料：
2顆水煮蛋、1/3杯鷹嘴豆泥、2湯匙去殼的開心果、1杯切片小黃瓜、1顆柳丁
做法：
直接吃就可以了～ 另外這份餐點很容易打包著走，適合上班或外出的午餐。
◊♦◊♦◊ 零食 - 檸檬奇亞籽能量球 ◊♦◊♦◊
＊食譜份：4顆；今天吃1顆，1顆冷藏當第12天點心，2顆冷凍起來，可以在計劃結束後慢慢吃完。
材料：
1/3杯椰棗乾，去籽並泡水5分鐘軟化、1/2杯椰子片、2湯匙奇亞籽、
1/4茶匙檸檬皮（喜歡檸檬可以放1/2茶匙）、1茶匙檸檬汁、1撮海鹽
做法：
將已泡水軟化的椰棗乾用攪拌機攪拌至碎屑狀，然後倒入椰子片、檸檬汁和檸檬皮，攪拌均勻至柔順。
倒入奇亞籽攪伴均勻後，平均捏成4個球。 - 今天吃1個當零食。
◊♦◊♦◊ 晚餐 -甘藍青醬鱈魚＋ 烤蔬菜◊♦◊♦◊
＊留2湯匙青醬和一塊烤好的魚肉當明天（第9天）午餐。
＊烤鱈魚的時候順便做明天早餐的奇亞籽布丁。- 參考第9天早食譜
材料：
烤魚及蔬菜
2塊（6盎司）鱈魚、1顆馬鈴薯、1根胡蘿蔔＊馬鈴薯根胡蘿蔔可盡量挑大的、1茶匙橄欖油、1撮鹽和胡椒
青醬
1顆大蒜、1/4杯新鮮羅勒葉、1/2杯切碎的新鮮甘藍葉、1/4茶匙檸檬皮、1/4茶匙海鹽、
1茶匙檸檬汁、1湯匙核桃、1湯匙橄欖油、1～2湯匙水（視情況可增加）
做法：
將烤箱預熱至400ºF。
將馬鈴薯先縱向切半，然後再次縱向切半切成4個長條、胡蘿蔔切成圓片狀。
把切好的馬鈴薯跟胡蘿蔔倒到鋪好烘焙紙的烤盤上，用1茶匙的橄欖油和一點鹽和胡椒調味，
翻面讓所有蔬菜都有均勻裹上調味料後，放進烤箱烤到開始變軟，大約20分鐘。
把青醬的材料都丟進攪拌機，打至泥狀，中途如果需要可以多加水，但一次加1湯匙，慢慢調整至理想的稠度。
完成後先留2湯匙用在明天的午餐，然後將剩餘的青醬抹在鱈魚片上。
將鱈魚片放在烤蔬菜旁一起烘烤，直到鱈魚煮熟，馬鈴薯和胡蘿蔔變得柔軟金黃，約20分鐘。
晚餐吃1塊鱈魚跟所有的馬鈴薯和胡蘿蔔；另一塊鱈魚留著當明天（第9天）的午餐。
◊♦◊♦◊ 點心 - 巧克力椰香餅乾 （無麵粉） ◊♦◊♦◊
＊份量：12塊
材料：
3顆蛋白、1 1/2茶匙蜂蜜、1湯匙可可粉、1/2杯椰子片、2湯匙黑巧克力碎片
做法：
烤箱預熱至325ºF。烤盤鋪好烘焙紙。
將蛋白打發至黏稠感，加入可可粉拌勻。
加入蜂蜜再次拌勻，然後輕柔地將椰子片拌進蛋白霜，最後再拌巧克力碎片。
將混合好的材料平均分成12小堆放在烤盤上，烤到表面變得金黃，變得緊實，大約45分鐘，完成後冷卻。
今天吃4塊，剩下的8塊儲藏起來當第10天還有第13天零食。
