你的微生物群系對您的整體健康非常重要，
包括消化系統健康、大腦健康、情緒健康、心血管健康以及其他系統。
要如何維持微生物群系的正常運作呢？ - 在你的飲食中添加益生菌！
但是⋯⋯要攝取益生菌，除了營養補品或優格以外，已經想不出別的方法了嗎？
那麼請看以下9種富含益生菌的食物，這些食物可以幫助增加更多（並恢復平衡）腸道內的好菌！
Contents
8種富含益生菌的食物
橄欖
不管是黑橄欖或綠橄欖，對胃腸道都有好處。
用鹽水醃漬的橄欖實際上是一種富含腸道友好（gut-friendly）型乳酸菌的發酵食品。
它們還含有豐富的纖維和抗氧化劑；快將橄欖列入飲食清單裡吧～！
黑巧克力
益生菌對你的腸道有好處；但是你知道嗎，為了要獲得益生菌的好處，
實際上是需要用益生元餵養出好的細菌 - 活化腸道益生菌。
＊益生元：也就是不易消化的纖維 - 幫助你體內的好細菌茁壯成長。
巧克力就含有這兩種成分，加上高水平的抗氧化劑和營養成分。
別再因為減肥而拒絕巧克力囉，只要管控好糖分及攝取量，
吃點黑巧克力對身體健康是很有幫助的喔！
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某些類型的起司
雖然大多數類型的起司都經過發酵，但並不表示它們都含有益生菌。
只有一些類型的起司，如切達起司、瑞士起司和高達起司
- 它們含有可以完整通過胃腸道的細菌，所以有助於維持腸道健康。
起司營養豐富，也是非常好的蛋白質來源；
它還含有豐富的重要維生素和礦物質，包括鈣、維生素B12、磷和硒。
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德國酸菜
大亨堡裡最經典的配料！你知道它含有益生菌嗎？
發表在World Journal of Microbiology and Biotechnology上的一項研究發現，它也可以降低膽固醇水平。
但購買德國酸菜要注意，經過加工處理後的酸菜，細菌都被高溫高壓殺死了；
要購買所謂的ʻʻ生ʻʻ酸菜，也就是天然醃漬發酵的才有用喔。
韓式泡菜
這個用白菜、蘿蔔和青蔥製成的發酵料理含有腸道友好的細菌。
早期的研究發現食用韓式泡菜與免疫系調節之間有一定的聯繫；
來自韓國的研究人員也發現了泡菜可以幫助你保持苗條。
泡菜是一種很好的低熱量纖維來源，並且很容易融入飲食中；
可以當配菜吃，也可以與與糙米混合成伴飯吃。
不過要注意，用泡菜做料理時（不管是熱三明治、炒豬肉片或煮湯），
一定要最後加入，以免煮掉好細菌。
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醬菜
醬菜也可以提供益生菌；這些蔬菜在鹽水中醃製並發酵時，會產生有益的細菌。
常見的有：小黃瓜、胡蘿蔔、甜菜根或四季豆。
另外，醬菜汁富含電解質，已被證明有助於緩解運動引起的肌肉痙攣。
→ 特別注意：像德國酸菜、韓式泡菜和醬菜等等的發酵性食品，
一定要確保選擇天然發酵的產品 - 也就是醃製過程中不使用醋以及經過加壓、加熱處理的；
當然最好就是自己做，才能百分之百掌握用料、確保品質。
自製醃蔬菜還可以透過以下方式促進人體的健康：
• 增加食物中的維生素含量。
• 保留並可能提高食物的酶含量。
• 改善體內營養素的生物利用度 （bioavailability (BA)）。
• 提高食物的消化率，甚至是正在攝入的食物！
四季豆
發表在Journal of Applied Microbiology上的一項日本研究發現，
這些鮮綠色的蔬菜中含有一種強效益生菌：Leuconostoc mesenteroides。
老麵麵包
麵包中有益生菌？老麵麵包是用天然酵母菌種（其功能像酵母）製成，含有乳酸菌。
在製作過程中，酵母和有益細菌發揮作用，分解麵粉中的糖和麵筋，這使營養成分更容易消化和吸收。
由於老麵麵團的升糖指數較低，它會使你的飽足感維持更久；
而不是急遽的能量升降，導致飽足過後更飢餓感更強。
其他含有益生菌的食物⋯⋯！
益生菌食物包含了發酵食品、乳製品或蔬菜。
除了上述的8個食物以外，還有許多食物也含有益生菌；
但有些在台灣比較少見或較難取得⋯⋯包含比較常見的再列舉如下：
• 優格
• 味增
• 日式醃酸梅
• 納豆
• 薑汁汽水
⋯⋯等
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益生菌食物非常健康！應該時常加入日常飲食中
益生菌是活的微生物，食用益生菌對健康有很大的益處。
它們可以改善消化系統健康、減少抑鬱症及促進心臟健康，
有一些證據還顯示出它們甚至對皮膚健康也有幫助。
從營養食品中獲取益生菌是時下最普遍的方式，但也可以從天然的發酵食品中獲取。
不論是營養食品或是食物，選擇符合預算、口味偏好和健康需求非常重要；
如果不確定想買的營養補品是好是壞、適不適合自己服用的話，可以先詢問相關專業醫生！
除非因為過敏不能吃一些特定食材，建議最好的選擇還是採用富含益生菌的飲食。
但如果有腸胃長久不適的狀況，就一定要去看醫生喔！
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