抹茶不只亞洲人喜愛，近年來在歐美也大受歡迎！
從便利商店到咖啡店，到處都有抹茶、抹茶飲品甚至甜點。
像綠茶一樣，抹茶來自茶樹（Camellia sinensis），
但是它的生長方式不同，具有獨特的營養成分。
農民在收穫前20-30天會覆蓋茶樹來種植抹茶，以避免陽光直射；
這增加了葉綠素的產生，增加了氨基酸含量並使植物具有更深的綠色色調。
採取茶葉後，去除莖和脈，將葉子研磨成細粉 - 也就是抹茶。
Contents
抹茶令人驚訝的事實
說到茶，關於普通綠茶提供的健康益處是人人讚歎的，那抹茶又是如何呢？
看看以下我們搜集的資訊，就能夠了解抹茶與其它飲品的差異！
一杯抹茶綠茶= 10杯綠茶
作為日本文化悠久傳統的一部分，抹茶在遠東地區已經消費了一千多年，
現在被稱為當今世界上最強大的超級食品之一。
抹茶含有來自整個茶葉的營養成分，
而且與綠茶相比，咖啡因和抗氧化劑的含量更高。
抹茶中含有44.7毫克氨基酸，綠茶則是含有3毫克；
氨基酸是我們身體需要的基石，而抹茶含量竟比綠茶多了10～15倍！
＊＊＊相關文章＊＊＊
抹茶含有的EGCG，比起綠茶幫助人體多燃燒了25％的熱量
EGCGs在科學上已知可以促進脂肪代謝和消耗熱量。
美國臨床營養學雜誌的一項研究指出，抹茶會增加能量消耗（代謝的量度），
同時對脂肪氧化產生顯著影響。
纖維含量：抹茶 - 314毫克、綠茶 - 10毫克
我們都知道體內含有大量纖維的好處！
它有助於控制體重、降低膽固醇、降低患糖尿病和消化道疾病的風險。
所以抹茶可以幫助你減肥！
它可以減少你的BMI、幫助燃燒脂肪、阻止脂肪細胞的形成、
減少血液中的膽固醇，以及有助維持血糖和胰島素水平。
1g抹茶 = 1,384 ORAC；而巴西莓（açaí berry）只有55 ORAC！
＊ORAC（Oxygen radical absorbance capacity，氧自由基吸收能力） -
用來表示抗氧能力；以每100g食物中所能吸收自由基的數量作為測量基準，
ORAC值越高，抑制自由基的抗氧化能力就越強。
– 擷取自藥學雜誌電子報（The Journal of Taiwan Pharmacy）
想想你錯過了多少抗氧化劑！
在健康飲食人士中流行的巴西漿果只有55 ORAC，而石榴只有105 ORAC，
而100g的抹茶就有近1,400 ORAC！
比咖啡還能提振精神！
抹茶粉的咖啡因含量：70mg，比咖啡的含量：163mg還低，
但卻能持續提供4～6小時的能量，而咖啡則只能持續1～3小時
＊一天可攝入的咖啡因最大含量為：200-300mg；
試想一下，一天喝一或兩杯咖啡，那麼咖啡因攝入量基本上就已經達到最大限度了！
抹茶中的咖啡因類型比咖啡更好，稱為茶鹼
茶鹼可以讓你在一天中能夠平穩並持續的釋放能量；
而咖啡或是能量飲料只能提供快速短暫的能量補給，沒多久就又感到精神不濟了。
抹茶可以提升熱量燃燒！
根據美國臨床營養學雜誌（American Journal of Clinical Nutrition） -
抹茶可以將每日熱量消耗的功率從8-10％增加到35-34％。
加上運動及鍛鍊，成效會更顯著！
抹茶可以使心情放鬆、愉悅
因為抹茶含有的茶氨酸（L-Theanine） - 有助於刺激α腦波的產生；
因此抹茶可以幫助你放鬆，可在15～30分鐘內讓你處於平靜、快樂和有神的狀態。
而100克的抹茶就可提供2.41毫克的茶氨酸，是普通黑茶或綠茶的5倍！
茶氨酸對人體有很好的效果，可以減少壓力帶來的不好的影響，
有助於增強你的記憶力、創造力和專注力，從而強化整體學習能力。
抹茶的應用食譜
抹茶不只拿來喝，還有許多方式可以加入飲食中～
以下介紹幾個抹茶與其他超級食物搭配的健康早餐跟點心食譜！
抹茶奇亞籽布丁
材料
1/4杯 - 奇亞籽
1 1/2杯 - 非乳製奶（杏仁奶、椰奶、燕麥奶等等）或水
2茶匙 - 抹茶粉
1/2湯匙 - 楓糖漿
1/2茶匙 - 香草精
自選配料：水果、麥片、種子、堅果
作法
在中型碗中，加入奇亞籽和非乳製奶，攪拌混合。
將抹茶粉倒入另一個小碗。加一點熱水，攪拌至粉末完全溶解。
＊這可以防止抹茶粉混入奇亞籽布丁時結塊。
將抹茶、楓糖漿和香草加入奇亞籽布丁裡攪拌均勻；
然後放進冰箱靜置過夜，或至少2～3小時。
要吃時再加入自選配料 - 水果、麥片或其他種子。
＊＊＊相關文章＊＊＊
• 奇亞籽 (Chia Seeds) 是否真的能夠幫助減重？奇亞籽已被證實的事實大公開
• 奇亞籽 (Chia Seeds) 怎麼吃？奇亞籽有副作用？！
濃郁椰香抹茶燕麥粥
材料：
1 1/2杯 - 水
1 1/2杯 - 椰子汁
1杯 - 燕麥片
2湯匙 - 椰子粉
2湯匙 - 楓糖漿
2茶匙 - 抹茶粉
1/4杯 - 椰絲
作法：
將水、椰子水和燕麥加入小平底鍋中煮，
煮沸後將火量減小，繼續攪拌直至變稠（約1分鐘）。
然後將椰子粉、楓糖漿和抹茶加進燕麥粥煮，
均勻攪拌直至達到所需的稠度，最後拌進椰絲即可。
分配好後可在放上喜歡的水果或配料～
＊＊＊相關文章＊＊＊
抹茶奇亞籽能量球
材料：
6個 - 椰棗
1/2杯 - 腰果醬
1/4杯 - 奇亞籽
1茶匙 - 椰子油
2湯匙 - 抹茶粉
1/4杯 - 椰片，切碎
作法：
用攪拌機將椰棗打成糊狀。
之後加入腰果醬、奇亞籽、椰子油和1湯匙抹茶粉，繼續攪到均勻。
將混合好的糊用手掌滾成一顆顆小圓球。
＊如果糊太軟無法滾動，可以先冷藏1小時。
最後將它們都沾上切碎的椰片就可以了～
本季的茶首選：抹茶！
抹茶有這麼多的好處，最令人開心的就是可以幫助減肥！
像喝飲料時改為選擇無糖的現泡茶類；
想喝咖啡提振精神時，抹茶則是很好的替代方案喔！
抹茶不僅有益健康又具有獨特香氣！寒冷冬天的下午茶也用它來療癒身心吧！
引用：Pinterest
