蔬菜減肥湯的功效・原理～蔬菜減肥湯的食譜推薦！

之前有為大家詳細介紹過水果減肥的效果以及原理方法，

其實相比水果，蔬菜的熱量・醣質更低，且營養成份豐富，

更有利於減肥瘦身。

雖然在口感上不如水果酸甜可口，但只要透過簡單的料理方法，

同樣可以替代正餐，瘦身減肥。

其中最適合瘦身減肥的料理方法就是蒸和水煮，

但蒸的口感味道不如水煮的蔬菜湯風味豐富、鮮美可口，

難以長期堅持。

因此接下來讓我們一起來了解一下有關蔬菜湯減肥的原理，

以及一些平時在家就可以簡單製作的蔬菜湯減肥食譜吧！

Contents

1 蔬菜湯減肥原理
2 減肥蔬菜湯的基本食材
3 蔬菜減肥湯食譜

蔬菜湯減肥原理

圖片：nestle

蔬菜湯減肥的風潮最初是由很多明星為了產後迅速恢復身材、

或在短期內減重引領起來，進入大家視野的。

尤其堅持一週，就有減重5kg～8kg的效果。

但通常這種短期迅速瘦身方法的缺點就是非常容易復胖。

因此如果想要維持健美的身材，

並不建議透過每天3餐喝蔬菜湯在短期內減重，

而是最好每天只替代一餐正餐，

不僅減少了節食的壓力，還可以循序漸進的瘦下來，防止復胖。

減肥蔬菜湯的基本食材

接下來為大家介紹幾款適合製作蔬菜湯的減肥食材，

每一款都具有燃燒脂肪的效果喔！

番茄

圖片：daidokolog

番茄3個的熱量約100卡。

番茄富含具有抗氧化功效的「番茄紅素」以及維他命成份。

使用罐頭番茄也完全沒有問題，

或者最好選購熟透的紅番茄。

洋蔥

圖片：wahei

3個洋蔥的熱量約70卡。

洋蔥有促進血液循環、新陳代謝的功效。

有助於養成易瘦體質，以及身體的營養吸收。

高麗菜

圖片：mynavi

半顆高麗菜的熱量大約有100卡。

高麗菜也含有豐富的維他命C和膳食纖維成份，

以及高麗菜特有的維他命U成份，

具有保護腸胃、預防胃腸癌的功效。

芹菜

圖片：macaro

一根芹菜的熱量大約有13卡。

富含β- 胡蘿蔔素、維他命B群、膳食纖維等豐富的營養成份。

青椒

圖片：tg-uchi

一個青椒的熱量大約有10卡。

青椒是維他命成份非常豐富的蔬菜。

含有維他命A、C、E成份，以及大量的維他命C成份，

大約是檸檬的2倍之多。

尤其這些維他命成份即使經過加熱處理，

也不用擔心破壞流失，反而還會增加胡蘿蔔素的效果！

胡蘿蔔

圖片：planter

胡蘿蔔的營養價值豐富，包含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、

蛋白質、維生素B群、維生素C與礦物質成份如鈣、磷、鐵、鉀、鈉等元素。

β-胡蘿蔔素會進一步轉換成維生素A、有助保護眼睛，

提升免疫功能，抗老防癌。

營養功效表：

番茄紅素	是番茄特有的一種類胡蘿蔔素成份，抗氧化功效是β- 胡蘿蔔素的2倍。
β- 胡蘿蔔素	大部分存在在綠黃色蔬菜中。富含人體所需的維他命A成份。有修護肌膚和黏膜的功效。
維他命U	具有保護腸胃、預防為腸癌、有助消化吸收的功效
維他命C	有助於膠原蛋白的生成，淡化黑斑，具有抗衰老、美白、維持皮膚滋潤有彈性的功效。
維他命E	促進血液循環、預防身體細胞老化、抗衰老，搭配維他命C成份一起攝取，效果更佳！
膳食纖維	水溶性：有助於預防血糖值上升、降低膽固醇水平，控制血糖與體重。
膳食纖維	非水溶性：具有排出體內老廢物、排毒養顏的功效。