秋冬除了麻辣火鍋以外，

之前也有為大家介紹過一些適合吃的低醣質、美容火鍋以及食材。

這一次會詳細的為大家介紹一些低醣質美容火鍋食譜，

可以在這個寒冷的冬天約上3、5個好友，

或和家人一起享用暖呼呼的健康火鍋吧！

part1的食譜在這：

麻辣火鍋以外的選擇還有？冬天必吃的低醣質・美容火鍋食譜推薦！

 

 

低醣質日式火鍋食譜推薦

 

 

日式千層火鍋

材料	份量
豬肉片	200g
白菜	1/2顆
水菜	1/2束
鰹魚粉（湯底調味）	適量
水	適量

 

 

作法：

1. 白菜、水菜、豬肉全部切成適合一口吃下的大小
2. 將白菜、豬肉片一層層交加疊放，將鍋填滿即可
3. 如果還有剩下的豬肉，可一片片鋪放在上面
4. 水倒入半鍋、添加適量的鰹魚粉
5. 打開中火，蓋上鍋蓋慢慢煮
6. 最後煮熟後放入水菜即可
7. 如果味道較清淡，可根據自己的口味添加鰹魚粉調味

圖片：daidokolog

 

 

 

 

 

 

膠原蛋白鍋

材料	份量
雞翅	3個
水菜	50g
大蔥	50g
豆芽	50g
香菇	2片
雞精	適量
水	180ml

 

 

作法：

1. 水菜切成5cm大小、大蔥斜切成段狀、香菇切為一半備用
2. 將水倒入鍋中、添加雞精（或其他湯底調味也可以），開火煮沸
3. 湯底煮沸後先放入雞翅煮，等快煮熟時再放入蔬菜煮熟即可

圖片：yamaki

 

 

 

 

 

 

鮭魚奶油鍋

材料	份量
奶油	3～4大匙
新鮮生鮭魚	4片
馬鈴薯	4個
玉米罐頭	1罐
高麗菜	1/4顆
蘑菇	適量
大蔥	1根
胡蘿蔔	1根
鹽巴	適量
蒜	1個
水	8杯
料酒	2大匙
乾海帶	1片
味噌醬	90g

 

 

作法：

1. 將鮭魚片切成適合一口吃下的大小，均勻撒一些鹽巴醃製10分鐘
2. 馬鈴薯、高麗菜、蘑菇全部切成適合一口吃下的大小，胡蘿蔔切片、大蔥斜切成段狀
3. 將水倒入鍋中，放入乾海帶片、蒜、蔥，開中火煮沸
4. 煮沸後調成小火煮約10分鐘，取出海帶片、蒜、蔥，放入味噌醬
5. 放入鮭魚片、蔬菜，蓋上鍋蓋繼續煮
6. 途中放入玉米，全部煮熟後放入奶油溶化即可

圖片：comodi

 

 

 

 

 

 

蒟蒻絲壽喜鍋

材料	份量
豬肉片	250g
蒟蒻絲結	5個
洋蔥	1/2個
醬油	2大匙
料酒	2大匙
高湯	2大匙
水	300g
香油	適量

 

 

作法：

1. 將醬油、高湯、水全部混合倒在一起
2. 洋蔥切片、香油倒入鍋中炒豬肉片，豬肉變色後放入洋蔥一起炒
3. 洋蔥快炒熟時將1的湯底倒入鍋中，放入蒟蒻絲和以上的調味料
4. 小火煮約10～15分鐘即可

圖片：marodiary

 

 

 

 

 

 

日式什錦鍋

材料	份量
雞肉	100g
白菜	1/4顆
蘑菇	適量
金針菇	適量
香菇	適量
乾海帶	2片
水	1000ml
料酒	2大匙
醬油	4大匙

 

 

作法：

1. 白菜、雞肉以及所有菌菇類食材全部切成適合一口食用的大小備用
2. 將水、乾海帶片放入鍋中開火，添加料酒和醬油
3. 湯底煮沸後先放入白菜梗慢慢煮
4. 白菜梗煮軟後再放入雞肉、所有菌菇和白菜葉
5. 全部煮熟後關火完成

圖片：matome

 

 

 

 

 

 

低醣檸檬鍋

材料	份量
水	400g
料酒	200g
薑泥	適量
雞精（其他湯底調味料也可以）	適量
鱈魚片	2～3片
水菜	2、3束
檸檬	1/2個

 

 

作法：

1. 水菜切適量大小、檸檬切片
2. 將水、料酒、薑泥、雞精倒入鍋中開火
3. 煮沸後放入鱈魚片，快煮熟時先放入水菜梗，之後再放水菜葉
4. 煮熟後關火放入檸檬片完成
5. 如果覺得味道淡，可以蘸取一些醬油或鹽巴食用

圖片：oliveoillife

 

 

 

 

 

 

蘿蔔泥火鍋

材料	份量
白蘿蔔	1/2個
雞胸肉	150g
豬肉	150g
白菜	1/4顆
蘑菇	適量
金針菇	適量
蒜	一個
紅辣椒	適量
料酒	2小匙
雞精	2小匙

 

 

作法：

1. 所有菌菇類食材、白菜切好備用，白蘿蔔一半磨成蘿蔔泥，一半切好備用，蒜也磨成蒜泥
2. 將水和切好的蘿蔔放入鍋中煮沸，之後加入雞胸肉、料酒、雞精
3. 蘿蔔煮軟後放入白菜用小火慢慢煮熟
4. 白菜煮熟後放入豬肉、菌菇、豆腐
5. 最後全部煮熟後添加蒜泥、蘿蔔泥
6. 喜歡吃辣的人可以在煮白蘿蔔的時候添加適量切好的辣椒

圖片：pokkasapporo

 

 

 

 

 

其他風味低醣火鍋食譜推薦

 

 

蔬菜清鍋

材料	份量
洋蔥	3個
紅椒	1/2個
青椒	4個
蘑菇	10個
蘆筍	1束
雞腿肉	170g
蝦仁	200g
雞精	適量
料酒	適量
醬油	適量
水	600g

 

 

作法：

1. 洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇切好備用，蘆筍切段（1cm），雞胸肉切成一口吃下的大小
2. 鍋裡先倒入300g水，添加適量雞精
3. 先將洋蔥放入鍋底，再放入其他蔬菜和肉
4. 煮沸後再倒入剩餘的300g水，添加適量的雞精和料酒
5. 煮約15分鐘後，取出約半鍋水扔掉，再添加適量雞精和醬油
6. 蔬菜全部煮軟煮熟後完成

圖片：food-som

 

 

 

 

 

 

番茄起司鍋

材料	份量
番茄罐頭	400g
雞精	適量
濃縮雞湯塊	2塊
雞精	1大匙
料酒	2大匙
蒜	2個
鱈魚	1～2片
牡蠣	250g
高麗菜	1/4顆
洋蔥	1個
蘑菇	3個
雞肉	適量
白菜	適量
菌菇	適量
起司	適量

 

 

作法：

1. 牡蠣清洗乾淨，鱈魚和其他蔬菜全部切成一口吃下的大小
2. 在鍋中倒入番茄罐頭、水、濃縮雞湯塊、雞精、料酒，中火加熱
3. 大蒜切片，待湯底煮沸後先將牡蠣放入鍋底
4. 再添加其他所有的蔬菜放入鍋中，最後把大蒜放在最上面
5. 煮大約20分鐘後添加起司完成

圖片：nestle

 

 

 

 

 

 

豆漿咖哩鍋

材料	份量
豆漿	300cc
水	300cc
雞精	1大匙
咖哩濃縮塊	1/2盒
白菜	1/4顆
大蔥	2根
豬肉	150g
蒟蒻絲	適量
胡蘿蔔	1/2根
蘑菇	適量

 

 

作法：

1. 將以上蔬菜全部切好備用
2. 將豆漿、水、雞精倒入鍋中，再放入剛剛切好的蔬菜和肉，開火煮
3. 全部煮好後放入咖哩塊完成

圖片：zennoh

引用：nadecica

 

 

 

總結

以上就是小編為大家推薦的低醣質火鍋食譜，

食用時盡量避免搭配碳水化合物一起吃，就可以有效抑制醣質含量的攝取。

 

如果真的很想吃，就用蒟蒻麵替代麵食吧！

建議不要使用澱粉含量較多的南瓜、馬鈴薯等薯類食材，

這些食材的醣質含量都較高，馬鈴薯的醣質約15.2g，南瓜約17.2g。

一不小心就會很容易攝取醣質過量，引發肥胖喔！

 

最後，就是製作火鍋時盡量不要購買市售的湯底直接使用，

這些湯底大多含有一些化學添加物，且醣質較高，

因此建議可以自製較清淡、口味鮮美的湯底，用來製作火鍋。

吃起來也會更健康，還可以同時兼顧瘦身與美容喔！