近年最流行的減肥食材之一，就是椰子油。

米蘭達可兒每天幾乎都會食用椰子油減肥。

對於這種從歐美流行過來的食材，了解、食用的人並不多。

甚至還有椰子油會引發肥胖等副作用或負面訊息。

 

因此椰子油真的有減肥的功效嗎？

如何食用才會達到有效的減肥效果呢？

接下來讓我們一起來詳細了解一下椰子油的正確減肥方法吧！

 

 

 

關於椰子油

 

椰子油是一種提取自成熟椰果肉中的食用油。

和我們平時經常食用的動物脂肪、橄欖油等不飽和脂肪酸相比，

椰子油中富含的中鏈脂肪酸（飽和脂肪酸）大約有60%以上，

因此成為了很多明星藝人的愛用食物。

圖片：hadalove

 

 

關於中鏈脂肪酸

油脂脂肪酸結構分為短鏈、中鏈、長鏈3種，

我們平時經常食用的大豆油、橄欖油等都是長鏈脂肪酸，

進入人體後的代謝途徑會先形成乳糜微粒，再經淋巴管、靜脈進入肝臟，

然後儲存於肌肉、肝臟脂肪組織，必要時再分解成能量。

 

然而，吃下肚的中鏈脂肪酸，經肝門靜脈直接送到肝臟進行分解，

能快速轉換成能量，因此有「較不易囤積成體脂肪」的特性。

從生理機轉來看，中鏈脂肪酸不但較不易形成體脂肪，

且該油脂性質容易令人有飽足感，對減重者來說，是相對有利的油脂。

 

此外，中鏈脂肪酸還可以替代體內的葡萄糖，

快速轉化成能量送至細胞內使用，

提升新陳代謝，將身體導向容易消耗熱量的體質，

因此對於控制血糖也有所幫助。

引用：華人健康網

 

 

椰子油的功效

圖片：ganban

減肥功效

上面有提到，椰子油作為天然油品中的好油，

其中所含的脂肪酸60%是中鏈脂肪酸，

轉換為能量的速度比長鏈脂肪酸（橄欖油、大豆油等）大約快4～5倍，

因此攝取後能夠有效在體內分解、消耗，

不容易形成脂肪囤積在體內。

 

此外，中鏈脂肪酸還能夠有效轉換為酮體，

優先燃燒脂肪作為燃料，而不是葡萄糖。

非常有助於減重、控制血糖。

 

而這種透過一些特殊的食用方法進入酮狀體態達到的減肥效果，

就是2018最流行的生酮飲食減肥法（Keto Diet）。

點擊以下文章詳細了解生酮飲食減肥法↓↓

改善便秘

椰子油的另一大功效就是可以有效幫助清除人體小腸內的食品添加物，

保證腸胃通順，才會有效排出宿便、改善便秘。

 

 

 

圖片：themeatguy

改善甲狀腺機能

當人體的甲狀腺無法正常發揮應有的功能，

就會導致甲狀腺激素分泌不足，進而慢慢引發各種全身性症狀，

也就是所謂的甲狀腺功能低下症。

 

由於缺乏甲狀腺素會讓人體的新陳代謝變慢，

因此甲狀腺功能低下症會產生肥胖、體溫降低、身體浮腫、疲勞、

便秘、心臟病變等問題。

 

而根據最新研究報告結果表明，

人體持續食用椰子油2週之後，

甲狀腺功能低下症就會得到明顯的改善。

 

 

 

預防蛀牙・口腔疾病

椰子油當中的中鏈脂肪酸：月桂酸成份具有抗菌效果，

能抑制導致口臭、蛀牙及牙齦疾病的有害菌。

 

 

 

滋潤頭髮・肌膚

椰子油還具有超高的保濕效果，能夠有效滋潤肌膚，

此外椰子油中的月桂酸成份還有抗菌、抗病毒功效。

 

作為豐富的抗氧化劑，除了能提供皮膚保溼效果，

還能防止自由基的損害，減少皮膚乾裂及皺紋的發生。

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椰子油減肥法

圖片：josei-bigaku

替代食用油

建議可以替代日常的食用橄欖油、或者奶油食用。

因為這些日常經常會吃到的橄欖油、奶油全部是長鏈脂肪酸，

在體內攝取後不僅分解速度慢、還很容易形成脂肪囤積在體內。

 

而作為中鏈脂肪酸的椰子油，分解轉換為能量的速度是長鏈脂肪酸的4～5倍，

可以有效預防體內脂肪的形成。

此外，椰子油的品質與營養也不會因為加熱處理而受到任何影響，

因此可以安心使用在任何料理的製作上面。

 

 

 

椰子油生酮飲食

通常，只有在體內的葡萄糖成份不足時，

肝臟便會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體，替代葡萄糖成為能量來源，

也就是所謂的生酮飲食減肥原理。

 

而椰子油身為天然油品中的好油，其中所含的脂肪酸約有60%是中鏈脂肪酸，

可以替代體內的葡萄糖快速轉化成能量送至細胞內使用。

因此即使體內含有葡萄糖成份，也可以透過食用椰子油輕鬆進入酮狀體態，

加速熱量消耗、提高新陳代謝。

 

椰子油也被視為生酮飲食減肥法的最佳天然食用油脂。

 

 

 

椰子油會變胖？

 

雖然椰子油具有加速脂肪分解、快速將脂質轉換為能量、

預防脂肪囤積的功效；

但是無論任何食物，只要攝取過量，就會引發肥胖。

 

尤其作為油脂類食材的椰子油，1g的熱量大約有10卡，

用來每天替代橄欖油料理食物的份量雖然不用擔心會發胖，

但除此之外的過多攝取，就要小心會引發肥胖囉！

 

因此，每天的椰子油攝取量要控制在2大匙（30ml），

就不必擔心會發胖。

圖片：column

 

 

 

 

 

椰子油的購買注意事項

圖片：mylohas

椰子油中的最大魅力就是含有能夠快速轉換為能量，

不容易囤積成脂肪的中鏈脂肪酸，

因此在選購時建議盡量選擇中鏈脂肪酸含量高的椰子油。

 

此外，椰子油製品大致分為精煉和冷壓2種形式，

一般來說，油脂的加工形式越少，可能的危害就越低，

最天然的方式就是在透過低溫，不添加任何化學物質下，

從種子榨取而得，又稱為冷壓法（Cold-pressed）。

 

冷壓所經過的加工程式最少，因此還能保有天然抗氧化物，

能減緩氧化及自由基形成，降低腐敗速度。

而最高品質的椰子油是由新鮮椰子冷壓製成，未經高溫及化學處理，

因而保有明顯的椰子香味。

引用：美ダイエッ子ちゃん

 

 

以上，就是椰子油的減肥原理以及相關食用方法等說明總結。

此外作為烹調料理好幫手的椰子油，無論蒸、煮、煎、炒還是涼拌，皆很美味。

更能塗抹在麵包、甜鹹餅派，美味養生，又為健康加分。

小編會在下一篇文章中詳細為大家推薦一些使用椰子油製作的簡單美味料理，

敬啟期待～！